Su su và thịt bò là nguồn thực phẩm đã quá quen thuộc với mọi người. Su su thanh đạm kết hợp với thịt bò chứa nhiều dinh dưỡng, phần thịt vừa ngọt vừa dai chắc hẳn sẽ là một món ăn vô cùng thú vị. Với cách làm su su xào thịt bò dưới đây cùng các bước làm đơn giản sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn thêm mới lạ, hấp dẫn và dồi dào dinh dưỡng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với món thịt bò xào ngọn su su bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu rất quen thuộc như sau:
- Rau su su: 1 bó
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 1 củ to
- Các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu,…
2. Cách làm ngọn su su xào thịt bò
Rau su su xào thịt bò với mùi thơm lừng của tỏi phi, thêm chút nước mắm dậy mùi đậm đà. Cùng với đó là thịt bò vừa ngọt, vừa thơm lại dai dai, ngọn su su mềm mềm. Bạn chỉ cần thưởng thức một lần thôi sẽ phải nhớ mãi. Các bước làm ngọn su su xào thịt bò như sau:
2.1. Sơ chế các nguyên liệu
Ngọn su su bạn đem nhặt sạch. Tước sạch lớp lông bên ngoài, giữ lại phần non bên trong và cả lá su su. Bạn có thể dùng tay vò nhẹ lá su su. Rửa sạch tất cả rồi để ráo nước.
Tỏi bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn.
Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe dầu ăn trộn đều tay và ướp khoảng 30 phút.
2.2. Cách xào thịt bò với ngọn su su
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2-3 thìa cafe dầu ăn. Tiếp tục cho tỏi băm nhuyễn vào xào cho thơm, chín vàng rồi cho phần thịt bò đã ướp vào. Đảo đều tay cho tới khi thịt bò chín tái.
Cuối cùng cho ngọn su su vào, đảo đều tay và đun lửa nhỏ. Khi thấy ngọn su su đã chín, bạn nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.
Trút thịt bò xào su su ra đĩa và thưởng thức ngay. Một món ăn hấp dẫn, thanh đạm kết hợp cùng cơm trắng nóng sốt dẻo thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Cách xào thịt bò với rau su su là một cách làm quá đơn giản nhưng lại là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng. Muốn bổ thêm năng lượng và dưỡng chất cần thiết với chất đạm dồi dào thì bạn đừng quên bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình bạn.
3. Cách làm món quả su su xào thịt bò
Không chỉ ngọn su su mới có thể chế biến thành một món ăn ngon hấp dẫn khi kết hợp cùng với thịt bò nhiều dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng quả su su xào cùng thịt bò với mùi vị cùng ngon không kém nhé.
Ngoài ra món thịt bò xào nấm rơm cùng sẽ là một gợi ý mới lạ cho bạn với những món ăn với thịt bò ngon. Cách làm món ăn này cũng dễ dàng không kém nhé.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Quả su su: 4-5 quả.
- Thịt bò: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Các loại gia vị khác như nước mắm, mì chính, hạt nêm, muối,…
3.2. Các bước xào quả su su với thịt bò
Sơ chế các nguyên liệu:
Quả su su bạn đem gọt vỏ, bổ đôi dọc theo chiều rãnh của nó. Lấy phần hột bên trong bỏ đi. Lưu ý khi làm su su bạn nên đeo bao tay để tránh để nhựa su su bám vào tay sẽ rất khó rửa sạch. Sau đó rửa sạch rồi thái su su thành những miếng mỏng vừa ăn hoặc thái sợi. Đặc biệt bạn nên ngâm vào nước lạnh trước khi sử dụng để loại bỏ hết nhựa su su.
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái múi cau. Cà rốt bạn gọt lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi nạo sợi. Hoặc bạn có thể thái hình hoa mỏng.
Hành tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Thịt bò sau khi rửa sạch với nước thì bạn thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 hành tỏi băm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe dầu ăn. Trộn đều tay và ướp gia vị khoảng 30 phút cho ngấm.
Cách xào thịt bò với su su:
Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào rồi trút thịt bò đã ướp vào xào cho chín tái. Cho thịt bò ra đĩa.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho 2-3 thìa cafe dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ phi cho tới khi thơm và chín vàng. Từ từ cho phần hành tây vào xào sơ rồi tiếp tục cho su su cùng với cà rốt vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa cafe muối, xào cho tới khi su su chín tái thì cho thịt bò vào. Đảo đều tay, đun lửa nhỏ thêm 3-4 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trút toàn bộ ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu xay vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Với những miếng thịt bò ngọt, mềm dai, có mùi thơm thơm của tỏi cùng su su mềm, cà rốt và hành tây đậm đà cũng sẽ khiến bạn phải mê.
Đừng làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm nhàm chán với những món ăn quen thuộc cứ lặp đi lặp lại. Hãy đổi vị với món su su xào thịt bò cho bữa cơm thêm tròn vị hơn.
