( Gia đình) – Món cà tím với đậu phụ là một món ăn rất quen thuộc và phổ biến gần gũi đối với người Việt Nam. Vị bùi bùi đặc trưng của cà tím kết hợp cùng với đậu phụ mềm mềm thanh thanh điểm thêm mùi thơm của lá tía tô tạo nên một món ăn vô cùng thanh đạm, tuyệt vời, lí tưởng và rất thích hợp ăn vào những ngày đông se lạnh.
Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình món ăn vô cùng hấp dẫn này cùng với Giadinh.tv thực hiện cách nấu món cà tím với đậu phụ với 2 cách vô cùng đơn giản dưới đây nhé.
Cách chế biến món cà tím đậu phụ ngon tuyệt
Cách 1: Cà tím nấu đậu phụ cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1-2 quả cà tím dài ( Tùy thuộc vào số lượng người ăn để bạn điều chỉnh cho phù hợp nhất)
- 1-2 bìa đậu phụ
- 2-3 quả cà chua
- Hành lá, tía tô, dầu ăn và các loại gia vị khác cần thiết.
Xem thêm Cách làm đậu sốt cà chua ngon
Cách làm cà tím nấu đậu phụ cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua bạn đem rửa sạch sau đó thái lát vừa ăn
- Hành lá bạn đem bỏ gốc và lá bị sâu vàng úa sau đó đem rửa sạch và thái cắt khúc.
- Cà tím sau khi mua về bạn đem bỏ phần cuống, sau đó rửa sạch và đem thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý: để cà tím không bị đắng và bị thâm khi thái lát sau khi thái bạn hãy đem ngâm cà tím với nước muối đã được pha loãng.
- Đậu phụ bạn đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem rán vàng giòn trong chảo dầu nóng rồi gắp ra để ráo dầu.
Bước 2: Nấu cà tím nấu với đậu phụ
- Để nấu món cà tím nấu với đậu phụ cùng với cà chua bạn hãy bắc nồi lên bếp sau đó cho một chút dầu ăn đun cho nóng dầu rồi thả cà chua vào vào cùng cho tới khi chín
- Bạn cho cà tím vào xào cùng, bạn nên cho một chút gia vị cho cà tím và cà chua được ngấm đều gia vị hơn
- Nên nhớ bạn nên nấu cà tím nhừ để không còn vị ngái món ăn sẽ ngon hơn.
- Tiếp đến bạn cho lượng nước vừa ăn vào đun cho tới khi sôi bạn cho đậu phụ đã được rán giòn vào cùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bạn cho hành lá vào đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3 Thưởng thức
Sau khi món cà tím nấu với đậu phụ cùng cà chua được hoàn thành bạn hãy múc ra bát và thưởng thức ngay. Món canh này ăn khi nóng đảm bảo sẽ rất đưa cơm nhé.
Vị bùi bùi mềm mềm của cà tím, ngậy ngậy của cà chua mùi thơm của hành lá và tía tô cùng nước dùng ngọt ngọt chua chua thanh thanh chắc chắn sẽ là một món ăn khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn.
Cách 2 : Cà tím nấu đậu phụ cùng thịt ba chỉ
Nguyên liệu thực hiện:
- 2-3 quả cà tím
- 1-2 bìa đậu phụ
- 300gam thịt ba chỉ
- Rau: hành lá, tía tô
- Dấm ăn
- Gia vị khác cần thiết
Xem thêm
Cách thực hiện cà tím nấu đậu phụ cùng thịt ba chỉ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím bạn đem rửa sạch sau đó cắt cà tím thành những miếng nhỏ vừa ăn,Lưu ý bạn không nên cắt cà tím quá dài quá dày vì như thế cà tím sẽ khó chín. Bạn cũng nên ngâm cà tím với nước muối được pha loãng để cà tím không bị thâm.
- Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp thịt ba chỉ với 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa cafe hạt tiêu.
- Vì thịt ba chỉ có cả phần mỡ nên khi thái bạn nên thái thành những miếng mỏng để gia vị được ngấm đều và khi ăn sẽ đỡ bị ngấy.
- Đậu phụ bạn đem thái miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem chiên vàng giòn.
- Hành lá, tía tô bạn nhặt sạch loại bỏ lá vàng, úa sâu rồi đem rửa sạch thái khúc.
Bước 2: Nấu cà tím nấu đậu phụ
Để nấu món cà tím nấu đậu phụ cùng thịt ba chỉ bạn hãy xào thịt ba chỉ bạn hãy đặt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn và xào thịt ba chỉ đã ướp gia vị cho tới khi thịt săn lại bạn tiếp tục cho cà tím vào xào cùng. Bạn nên cho thêm một chút gia vị để cà tím được ngấm gia vị vừa ăn.
Sau đó bạn cho lượng nước vừa ăn vào đun sôi cho tới khi cà tím chín mềm thì bạn thả đậu phụ rán vào nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng bạn cho hành lá và tía tô vào đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi món cà tím nấu đậu phụ được hoàn thành bạn múc ra bát và thưởng thức. Món canh này ăn khi nóng cùng cơm trắng thì tuyệt cú mèo nhé.
Vị bùi bùi mềm mềm của cà tím, béo ngậy của thịt ba chỉ, mùi thơm của lá tía tô và hành lá, nước dùng ngọt thanh tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời.
Xem thêm Cách nấu tào phớ bằng Gelatin
Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản và nguyên liệu cực kì dễ kiếm bạn đã có được cho mình thêm 2 cách nấu món cà tím và đậu phụ ngon chuẩn vị.
Hi vọng rằng bài viết trên mà Giadinh.tv đã chia sẻ sẽ giúp cho bạn có được cách nấu cà tím với đậu phụ đơn giản giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm đậm đà, tròn vị hơn.
