Thịt heo là một trong những thực phẩm chính trong bữa cơm gia đình của người Việt. Giadinh.tv sẽ giúp các bạn làm một món ngon khác từ thịt là thịt heo chiên xù rất hấp dẫn với những bước rất đơn giản.
Cách làm thịt chiên giòn thì vô cùng dễ dàng mà ai trong mỗi chúng ta sau khi đọc bài viết của Giadinh.tv thì đều có thể vào bếp trổ tài cho gia đình được. Bạn cũng có thể đọc nhiều bài viết khác để làm được nhiều món ngon khác từ thịt heo.
Nguyên liệu làm thịt chiên xù
Nguyên liệu:
- 300gram thịt thăn
- Gừng
- Một thìa cà phê muối
- Một thìa cà phê tiêu
- Đường
- Sữa tươi
- 1/2 bát bột mì
- 1/2 bát bột chiên xù
- 3 quả trứng
- Nước sốt Tonkatsu
- Một số rau củ, hoa quả để trang trí tùy sở thích mỗi người
- Dầu ăn
- Bát, đũa, chảo
- Chúng ta có thể dùng rau mùi, chanh, cải bắp, cà chua để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm món thịt chiên xù ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng xay nhuyễn
- Thịt thăn mang rửa sạch. Miếng thịt thăn ngon là miếng thịt đỏ hồng màu san hô. Chúng ta không nên chọn miếng thịt có màu đỏ sẫm hay miệng nhợt nhạt, có mùi lạ.
- Chúng ta chọn miếng thịt thăn to thái thành những bản nhỏ. Việc thái như vậy sẽ làm cho miếng thịt có tính thẩm mỹ cao và hấp dẫn hơn. Độ dày miếng thịt khoảng 1cm.
- Sau đó để cho miếng thịt khô nước. Chúng ta có thể dùng khăn để thấm bớt nước trong miếng thịt.
- Lưu ý để miếng thịt thấm được nhiều bột hơn, đậm gia vị hơn chúng ta dùng chuôi dao lăn nhẹ lên miếng thịt một lúc đảm bảo miếng thịt không bị nát. Cách làm thịt tẩm bột chiên xù thật đơn giản phải không mà ai cũng có thể làm được.
Bước 2: Cách ướp thịt chiên giòn
- Cho muối bột canh, đường lên miếng thịt
- Dùng dao lăn nhẹ cho gia vị thấm đều, đậm vị trong miếng thịt
- Cho thịt vào trong bát và cho tiêu vào lắc nhẹ
- Xoa dầu ăn lên miếng thịt đã ướp để khi ướp bột, bột có thể bám trên thịt tốt hơn
- Cách ướp thịt chiên giòn ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn vì vậy mà thời gian ướp thịt tốt nhất là từ 1-2 giờ
Bước 3: Khuấy trứng và sữa tươi
- Cho bột chiên xù và bột chiên giòn ra hai cái đĩa riêng biệt
- Đập trứng tách riêng lòng trắng ra, chỉ lấy phần lòng đỏ
- Cho lòng đỏ riêng vào một bát nhỏ
- Cho sữa tươi vào bát trứng và dùng tay khuấy nhẹ sao cho trứng không bị nổi bọt quá nhiều
Bước 4: Cách rán thịt chiên xù
Thịt chiên xù -
Khi thịt lợn chiên xù của chúng ta đã được tẩm gia vị đủ thời gian rồi thì hãy bắt tay vào rán ngay thôi
- Đặt chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì chúng ta đổ dầu ăn vào. Nếu chúng ta muốn tiết kiệm được dầu ăn thì tốt nhất nên sử dụng một chiếc chảo lòng sâu nhé!
- Lăn đều hai mặt của miếng thịt lên bột chiên giòn
- Sau đó tiếp tục lăn đều hai mặt vào bát trứng
- Cho miếng thịt lăn qua trứng vào trong đĩa bột chiên xù cũng lăn hai mặt nhé!
- Khi miếng thịt đã đều bột và trứng rồi thì cho lên chảo và rán
- Lưu ý phải để dầu sôi mới bắt đầu rán
- Để cho món ăn ngon thì nên rán thành nhiều mẻ, không nên chiên một mẻ quá nhiều và lật nhẹ nhàng miếng thịt để bột không bị rơi ra ngoài.
Cách thưởng thức món thịt chiên giòn
Trang Trí thịt chiên xù - Món thịt chiên giòn đảm bảo là khi thịt chín vàng và nên thưởng thức lúc còn nóng
- Bạn nên dùng một số loại rau củ để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn
- Trong khi ăn có thể dùng kèm với nước sốt magie hoặc dùng với tương ớt tùy vào khẩu vị của mỗi ngườiNhư vậy, cách làm thịt lợn chiên xù không khó, ngay sau bài viết này chúng ta có thể bắt tay làm món ngon này tại nhà rồi và đừng quên đọc cách làm thêm nhiều món ăn khác. Chúc các bạn làm thịt chiên xù thành công!
Chọn thịt như thế nào là đảm bảo sức khỏe
Thịt lợn ngon - Một miếng thịt ngon là một miếng thịt có màu sắc đỏ hồng. Không nên chọn những miếng thịt có màu đỏ sẫm. Chúng ta cũng không nên chọn những miếng thịt có màu hồng nhợt nhạt vì có thể miếng thịt đó đã được để đông lạnh lâu ngày.
- Cần tránh xa những miếng thịt có mùi hôi vì những miếng thịt này có thể có xuất xứ có nguồn gốc không đảm bảo, từ những con lợn tiêm thuốc, nuôi bằng cám công nghiệp, cám tăng trong quá nhiều hay thịt tồn, thịt ế từ buổi trước.
- Chúng ta hãy ấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra độ ngon của thịt. Nếu miếng thịt những thì không đảm bảo. Còn miếng thịt săn chắc thì chính tỏ đây là một miếng thịt ngon.
Lợi ích mà thịt lợn đem lại cho con người
Thịt tốt cho sức khỏe - B1 trong thịt lợn giúp tăng trưởng cơ thể, cơ bắp và thần kinh
- B2 trong thịt lợn giúp bảo vệ làn da, sửa chữa các tế bào hư hại và thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể từ những món ăn, đồ uống.
- B 6, protein giúp thúc đẩy phát triển hệ thần kinh bình thường, sản xuất tế bào máu cho cơ thể, sản xuất năng lượng.
- Kẽm ở thịt lợn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cấu trúc xương, đảm bảo năng lượng cho cơ thể.
