cách làm bò cuộn nấm kim châm thơm ngon ngọt vị ngon mê mẩn

Món bò cuộn nấm kim châm là một trong số những lựa chọn hàng đầu của thực khách tại các nhà hàng nướng, BBQ,… Vị ngọt mềm của những miếng thịt bò kết hợp với chút sần sật thơm thơm của nấm kim châm quả là một sức hấp dẫn không thể chối từ. Tự tay làm thịt bò cuộn nấm kim châm nướng ngon như nhà hàng ngay tại nhà, tại sao không?

bò cuộn nấm kim châmImage caption

Bò cuộn nấm kim châm vàng thơm hấp dẫn

Cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng vô cùng dễ dàng và nguyên liệu thì cực kỳ đơn giản ở ngay đây bạn ơi! Với những bí kíp hữu ích sau đây, bạn chắc chắn sẽ làm  công món bò cuốn nấm kim châm thết đãi cả giả đình. Đừng chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp ngay thôi !

Chuẩn bị nguyên liệu

bò cuộn nấm kim châmNguyên liệu làm bò cuộn nấm kim châm

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Thịt bò tươi: 250gram ( nên chọn thịt có cả nạc cả mỡ, sẽ không bị khô).
  • Nấm kim châm: 1 túi
  • Gừng, tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu,dầu hào, rượu Mirin( 20ml)

Chú ý: Thịt bò có thể chọn thịt ba chỉ đóng hộp sẵn trong các siêu thị để rút ngắn thời gian sơ chế.

Ngoàn món bò cuộn nấm kim châm, bạn cũng có thể thử tay nghề với món bò cuốn lá lốt. Hoặc cũng có thể tham khảo thêm cách làm bò lúc lắc ngon miệng lạ vị, cũng hấp dẫn không kém đâu nhé!

Cách làm bò cuộn nấm kim châm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem tiếp sau quảng cáo

Thịt bò sửa sạch thái lát mỏng, rộng vừa để cuộn được nấm

Nấm kim châm cắt bỏ chân nấm và rửa sạch, để ráo nước.

Chú ý: Mẹo nhỏ hữu ích cho bạn là bạn nên rửa sạch thịt bò và để khối thịt trong ngăn đá khoảng 1-2 giờ đồng hồ. Lấy thịt ra và thái thành lát mỏng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Không những thế khi cuộn nấm cũng rất dễ cuộn, thịt không bị dính tay.

Gừng, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Bước 2: Ướp thịt và cuộn thịt với nấm

bò cuộn nấm kim châm

Cuộn thịt bò đã ướp gia vị cùng với nấm

 

Cho thịt bò vào bát cùng các gia vị (hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, rượu Mirin), gừng băm, tỏi băm và trộn đều cho ngấm đều vào thịt bò.

Lấy khoảng 1 nhúm nấm bằng một ngón tay đặt lên miếng thịt bò và cuộn tròn lại. Chú ý để nấm ở giữa miếng thịt. Đảm bảo khi cuộn thịt lại hở 2 đầu cây nấm, cuộn thịt xung quanh, phần thịt bò ở giữa cây nấm trông sẽ đẹp mắt hơn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Bước 3: Nướng hoặc áp chảo thịt đã cuộn nấm

Cách làm món thịt bò cuộn nấm kim châm rất đa dạng, dưới đây là 2 cách  điển hình: nướng thịt bò cuốn nấm kim châm bằng than hoa hoặc áp chảo

– Nướng bằng than hoa: chuẩn bị bếp than, khi than nóng đỏ thì đặt vỉ lên và xếp thịt bò cuộn nấm kim châm dàn đều trên mặt vỉ. Để ý và lật mặt liên tục cho miếng thịt xém vàng đều ngon mắt.

bò cuộn nấm kim châm

Thịt bò cuộn nấm kim châm nướng bếp than

 

– Áp chảo: đun nóng chảo hoặc bếp nướng bằng điện, cho một chút xíu dầu ăn vào chảo đến khi sôi dầu thì cho từng miếng thịt bò cuốn nấm kim châm vào,.Chú ý để lửa vừa, lật qua lật lại đến khi miếng thịt hơi cháy cạnh màu vàng đều là được.

bò cuộn nấm kim châmThịt bò cuộn nấm kim châm áp chảo

Bước 4: Bày ra đĩa và thưởng thức

bò cuộn nấm kim châm

Thành phẩm

 

Khi thịt chín xém vàng, xếp lần lượt ra đĩa. Có thể pha nước sốt ăn kèm cho thêm vị đậm đà. Công thức nước sốt ăn kèm với món bò cuộn nấm kim châm nướng cũng rất đơn giản: pha 20ml dầu hào + 10ml xì dầu+ 25ml rượu Mirin+ 1-2 muống cafe đường, trộn đều và đun sôi hỗn hợp đến sền sệt là được.

Cuối cùng dưới nước sốt đều lên đĩa thịt và thưởng thức ngay thôi!

Lưu ý khi làm

– Nếu thái thịt bò đông lạnh thì không nên ướp vì như vậy thịt sẽ ra nhiều nước. Nếu dùng thịt đông lạnh cho dễ cuốn với nấm thì không ướp, thay vào đó món bò cuốn nấm kim châm sẽ ăn kèm nước sốt.

– Nếu có điều kiện thì nên áp dụng cách làm món thịt bò cuộn nấm kim châm nướng bằng than hoa, như vậy sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Yêu cầu thành phẩm

bò cuộn nấm kim châm

Cách làm món bò cuốn nấm kim châm rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian phải không nào? Tuy nhiên để món ăn ngon chuẩn vị thì cần đáp ứng một vài yêu cầu về thành phẩm như sau:

–  Thịt  bò chín mềm còn vị ngọt và không bị khô, xém vàng đều đẹp mắt.

– Nấm chín tới, không bị ngái vị nấm sống, không bị nát.

– Nước sốt ăn kèm hơi sệt, vị đậm đà, không nên làm quá mặn.

Lợi ích của thịt bò

Thịt bò là một trong những nguyên liệu được nhiều người yêu thích. Không chỉ vì vị ngon ngọt đặc trưng mà còn bở giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà thịt bò mang lại. Cùng điểm qua một vài công dụng của thịt bò sau đây:

– Thịt bò là một sự lựa chọn lý tưởng cho những người béo muốn giảm cân và cho cả những người gầy muốn tăng cân.

– Thịt bò chứa hàm lượng protein và vitamin B6 cao góp phần xây dựng hệ thống miễn dịch tốt và giúp duy trì sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ.

– Hàm lượng sắt trong thịt bò khá dồi dào- nguồn khoáng chất cần thiết để tạo ra máu.

– Ngoài việc chứa nhiều các dưỡng chất và protein, thịt bò còn chứa nhiều dầu dược phẩm. Đặc biệt là axit linoleic tổng hợp có vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển cơ bắp.

…v…v

Lợi ích của nấm kim châm

Vị ngon ngọt, giòn mềm của nấm kim châm thật hấp dẫn. Tuy nhiên, những công dụng của nấm kim châm đối với sức khỏe thì không phải ai cũng biết:

– Nấm kim châm rất tốt cho người già, đặc biệt là những người bị huyết áp cao.

– Chống ung thư hiệu quả.

– Chứa nhiều Lysine, tốt cho quá trình sinh trưởng, phát triển chiều cao và trí tuệ ở trẻ nhỏ.

– Có tác dụng làm giảm mỡ máu, chống viêm loét đường tiêu hóa,…

Tuy nhiên, hiên nay trên thị trường nhiều nơi bán nấm kim châm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Bạn nên chú ý mua những túi nấm ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, không bị hấp hơi, dập nát, thối chân nấm,… để đảm bảo sức khỏe.

Vậy là với cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm đơn giản, dễ làm tại nhà bạn hoàn toàn có thể trổ tài với gia đình với món ăn hấp dẫn này.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!