Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến hương vị thơm mát mát lạnh đầy thích thú. Bạn thường xuyên ăn thạch rau câu nhưng không biết bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ gì?

Sau đây Giadinh.tv sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Bột rau câu
Bột rau câu

Bột rau câu là gì?

Bột rau câu Agar là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các công thức làm bánh. Đây là loại bột có nguồn gốc chiết xuất 100% từ thực phẩm tự nhiên, có tính chất tạo độ kết dính và tạo độ đông đặc cho thực phẩm.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Thạch hoa quả là một món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích vào những ngày hè nắng nóng. Và bột rau câu Agar hoặc bột Gelatin chính là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong công thức làm món ăn vặt tuyệt vời này!

Bột rau câu làm từ gì?

Bột rau câu Agar được chiết xuất từ loại táo đỏ Gracilaria ou Gelidium đến từ Nhật Bản, sau đó trải qua quá trình: nấu sôi, lọc và loại bỏ nước, phần hỗn hợp còn lại sẽ được sấy khô và nghiền thành bột.

Bột rau câu Agar
Bột rau câu

Bột rau câu và bột Gelatin có giống nhau không?

Có rất nhiều người đặt ra câu hỏi bột rau câu và bột gelatin có giống nhau không, hay có thể thay thế bột rau câu Agar cho bột gelatin hay không? Tuy nhiên, trên thực tế thì hai loại bột này đều có một công dụng chung đó là khả năng tạo độ kết dính và liên kết cho các loại thực phẩm. Mặc dù vậy, để thay thế chúng cho nhau thì tốt nhất là không nên, bởi chúng có cách sử dụng rất khác nhau.

  • Bột Agar phải được nấu trên bếp chung với những chất lỏng khác từ nhiệt độ lạnh đến khi sôi, thời gian để nấu sôi ít nhất 30 giây sau đó mới để nguội. Và sau khi để nguội quá trình đông cứng mới bắt đầu, khi này hỗn hợp sẽ đặc và có độ cứng.
  • Còn bột Gelatin trước khi dùng  không cần phải nấu, chỉ cần dùng bột hòa tan với chất lỏng bột sẽ nở ra rồi đặc lại.
  • Đặc biệt bột Agar có khả năng đông đặc gấp 8 lần so với Gelatin, tức là cứ 1g Agar = 8g Gelatin, do vậy nếu muốn thay thế bạn phải tính toán liều lượng sao cho phù hợp.

Xem tiếp sau quảng cáo

Bột Gelatin
Bột Gelatin

Những câu hỏi thường gặp về món thạch rau câu

Thạch rau câu còn được xem là món ăn vặt mát lạnh giải nhiệt mùa hè cực kỳ phổ biến và được ưa thích của rất nhiều người. Tuy nhiên có rất nhiều câu hỏi liên quan đến thạch rau câu mà bạn có thắc mắc. Sau đây Giadinh.tv sẽ giải đáp hết tất cả các thắc mắc cho bạn.

Thạch hoa quả làm từ bột agar
Thạch hoa quả đẹp mắt

Ăn thạch rau câu có tốt không?

Bột rau câu được chiết xuất từ những nguyên liệu tự nhiên nên hoàn toàn không có độc hại nên bạn có thể yên tâm sử dụng. Tuy nhiên không nên lạm dụng sử dụng thường xuyên với một lượng lớn sẽ gây ra triệu chứng đầy hơi.

Trẻ em ăn nhiều thạch có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ của protein trong cơ thể, còn có thể ngăn chặn sự hấp thụ của các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, thời gian lâu dần, sẽ làm cho trẻ có vị giác khác thường,  nghiện ăn những thực phẩm có vị khác thường.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Vì thế để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn thì không nên lạm dụng và ăn quá nhiều thạch rau câu cùng một lúc.

Ăn rau câu có mập không?

Thạch rau câu là món ăn có ít calo, vì vậy nó giúp bạn duy trì trọng lượng lý tưởng của cơ thể. Hơn thế, không giống như những sản phẩm có vị ngọt khác, thạch rau câu có hàm lượng đường vừa phải và có vị thanh mát dễ chịu. Vì vậy khi ăn thạch, bạn không phải lo lắng cơ thể mình sẽ bị tăng cân đâu nhé!

Thạch rau câu để được bao lâu?

Khi làm xong thạch rau câu bạn có thể bảo quản lạnh khoảng 3-4 ngày thôi nhé. Nếu để lâu quá thạch sẽ bị chảy nước và làm mất đi chất dinh dưỡng có trong thạch.

Bột rau câu mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bột rau câu Agar đang được sử dụng ngày càng phổ biến chính vì vậy việc mua bột rau câu Agar không còn là vấn đề khó khăn của bạn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Bột rau câu Agar được bán trong những siêu thị lớn trên toàn quốc. Ngoài ra, bạn có thể mua bột rau câu Agar ở chợ hay những tiệm làm bánh xung quanh nhà.
  • Mức giá cho các loại bột rau câu Agar trong khoảng: 14.000 đồng/gói/25g – 25.000 đồng/gói/50g.
Mới Cập Nhật
Cách làm sữa chua chuối cho bé cực ngon, cực nhanh
Đồ uống

Sữa chua chuối được biết đến là 1 trong những đồ uống được trẻ em vô cùng yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và quyến rũ. Cách làm sữa chua chuối bao gồm những bước nào? Tất cả sẽ được …

Cách làm sữa chua chanh leo chua chua thanh mát dập tan oi bức mùa hè
Đồ uống

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú với các loại đồ uống làm từ trái cây. Một trong những đồ uống khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều thích mê đó chính là sữa chua chanh leo. Cách …

Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu ăn cực ngon và lạ miệng
Đồ uống

Sữa chua dẻo không chỉ được biết đến là món ăn mang hương vị thơm ngon, lạ miệng là còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe con người. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn …

Cách làm sữa chua Hy Lạp ngon miễn chê!
Đồ uống

Sữa chua Hy Lạp được đánh giá là loại sữa chua đắt nhất và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong các loại sữa chua. Thay vì phải bỏ nhiều tiền để mua sữa chua Hy Lạp ngoài cửa …

Cách làm sữa chua bằng máy ngon mịn như ngoài hàng mà chị em cần biết
Đồ uống

Thay vì phải mua sữa chua đóng hộp ngoài cửa hàng hoặc siêu thị thì giờ đây chị em hoàn toàn có thể tự mình làm sữa chua bằng máy làm sữa chua ngay tại nhà. Cách làm sữa chua …