Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến hương vị thơm mát mát lạnh đầy thích thú. Bạn thường xuyên ăn thạch rau câu nhưng không biết bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ gì?

Sau đây Giadinh.tv sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Bột rau câu
Bột rau câu

Bột rau câu là gì?

Bột rau câu Agar là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các công thức làm bánh. Đây là loại bột có nguồn gốc chiết xuất 100% từ thực phẩm tự nhiên, có tính chất tạo độ kết dính và tạo độ đông đặc cho thực phẩm.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Thạch hoa quả là một món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích vào những ngày hè nắng nóng. Và bột rau câu Agar hoặc bột Gelatin chính là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong công thức làm món ăn vặt tuyệt vời này!

Bột rau câu làm từ gì?

Bột rau câu Agar được chiết xuất từ loại táo đỏ Gracilaria ou Gelidium đến từ Nhật Bản, sau đó trải qua quá trình: nấu sôi, lọc và loại bỏ nước, phần hỗn hợp còn lại sẽ được sấy khô và nghiền thành bột.

Bột rau câu Agar
Bột rau câu

Bột rau câu và bột Gelatin có giống nhau không?

Có rất nhiều người đặt ra câu hỏi bột rau câu và bột gelatin có giống nhau không, hay có thể thay thế bột rau câu Agar cho bột gelatin hay không? Tuy nhiên, trên thực tế thì hai loại bột này đều có một công dụng chung đó là khả năng tạo độ kết dính và liên kết cho các loại thực phẩm. Mặc dù vậy, để thay thế chúng cho nhau thì tốt nhất là không nên, bởi chúng có cách sử dụng rất khác nhau.

Xem tiếp sau quảng cáo

  • Bột Agar phải được nấu trên bếp chung với những chất lỏng khác từ nhiệt độ lạnh đến khi sôi, thời gian để nấu sôi ít nhất 30 giây sau đó mới để nguội. Và sau khi để nguội quá trình đông cứng mới bắt đầu, khi này hỗn hợp sẽ đặc và có độ cứng.
  • Còn bột Gelatin trước khi dùng  không cần phải nấu, chỉ cần dùng bột hòa tan với chất lỏng bột sẽ nở ra rồi đặc lại.
  • Đặc biệt bột Agar có khả năng đông đặc gấp 8 lần so với Gelatin, tức là cứ 1g Agar = 8g Gelatin, do vậy nếu muốn thay thế bạn phải tính toán liều lượng sao cho phù hợp.
Bột Gelatin
Bột Gelatin

Những câu hỏi thường gặp về món thạch rau câu

Thạch rau câu còn được xem là món ăn vặt mát lạnh giải nhiệt mùa hè cực kỳ phổ biến và được ưa thích của rất nhiều người. Tuy nhiên có rất nhiều câu hỏi liên quan đến thạch rau câu mà bạn có thắc mắc. Sau đây Giadinh.tv sẽ giải đáp hết tất cả các thắc mắc cho bạn.

Thạch hoa quả làm từ bột agar
Thạch hoa quả đẹp mắt

Ăn thạch rau câu có tốt không?

Bột rau câu được chiết xuất từ những nguyên liệu tự nhiên nên hoàn toàn không có độc hại nên bạn có thể yên tâm sử dụng. Tuy nhiên không nên lạm dụng sử dụng thường xuyên với một lượng lớn sẽ gây ra triệu chứng đầy hơi.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Trẻ em ăn nhiều thạch có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ của protein trong cơ thể, còn có thể ngăn chặn sự hấp thụ của các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, thời gian lâu dần, sẽ làm cho trẻ có vị giác khác thường,  nghiện ăn những thực phẩm có vị khác thường.

Vì thế để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn thì không nên lạm dụng và ăn quá nhiều thạch rau câu cùng một lúc.

Ăn rau câu có mập không?

Thạch rau câu là món ăn có ít calo, vì vậy nó giúp bạn duy trì trọng lượng lý tưởng của cơ thể. Hơn thế, không giống như những sản phẩm có vị ngọt khác, thạch rau câu có hàm lượng đường vừa phải và có vị thanh mát dễ chịu. Vì vậy khi ăn thạch, bạn không phải lo lắng cơ thể mình sẽ bị tăng cân đâu nhé!

Thạch rau câu để được bao lâu?

Khi làm xong thạch rau câu bạn có thể bảo quản lạnh khoảng 3-4 ngày thôi nhé. Nếu để lâu quá thạch sẽ bị chảy nước và làm mất đi chất dinh dưỡng có trong thạch.

Bột rau câu mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bột rau câu Agar đang được sử dụng ngày càng phổ biến chính vì vậy việc mua bột rau câu Agar không còn là vấn đề khó khăn của bạn.

  • Bột rau câu Agar được bán trong những siêu thị lớn trên toàn quốc. Ngoài ra, bạn có thể mua bột rau câu Agar ở chợ hay những tiệm làm bánh xung quanh nhà.
  • Mức giá cho các loại bột rau câu Agar trong khoảng: 14.000 đồng/gói/25g – 25.000 đồng/gói/50g.