Cách nấu bún bề bề thơm ngon cho bữa sáng của cả nhà

Bữa sáng cho cả gia đình thường làm bạn đau đầu khi phải lên thực đơn sao cho phải ngon, bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị? Đừng lo lắng, hãy cùng khám phá cách nấu bún bề bề ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà dành cho bữa sáng.

Bún bề bề
Bún bề bề ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún bề bề gồm có:

  • Bề bề tươi: 500gr
  • Xương đuôi heo: 400gr
  • Hành tím: 5 củ
  • Đậu hũ: 3 miếng
  • Cà chua: 2 trái
  • Rau cần: 1 mớ
  • Hành lá, ngò tàu: 1 mớ
  • Hạt nêm, đường, muối, tương ớt, nước mắm và dầu ăn.

    Nguyên liệu nấu bún bề bề
    Nguyên liệu cần để nấu bún bề bề

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Để bữa sáng không tốn quá nhiều thời gian, bạn nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu vào tối ngày hôm trước và bảo quản trong tủ lạnh, sáng ngày mai chỉ việc lấy ra nấu sẽ tiết kiệm thời gian rất nhiều cho bạn. Buổi tối bạn chuẩn bị nước dùng bề bề trước, còn các nguyên liệu khác thì để sáng mai làm cũng được.

Ninh xương heo
Ninh xương đuôi heo để nấu nước dùng bún bề bề

Xương đuôi heo đem rửa sạch và đem ướp với 1 muỗng hạt nêm, để khoảng 30 phút cho xương ngấm gia vị. Tiếp theo, cho xương đuôi heo vào nồi ninh nhừ để lấy nước dùng. Khi ninh xong, bạn cho xương và nước dùng ra tô, để nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để trong tủ lạnh.

Bề bề đem rửa sạch dưới vòi nước chảy và để ráo. Cho bề bề vào nồi, cho thêm nước cho xâm xấp mặt bề bề, cho thêm 1 củ hành khô đập dập vào và cho lên bếp để luộc chín bề bề. Khi bề bề chín, để nguội rồi dùng kéo cắt bỏ phần ngạnh, phần đầu và 2 bên mép dọc theo thân bề bề. Tiếp theo, bạn dùng tay bó tách vỏ, để riêng, phần thịt bề bề dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, bảo quản trong tủ lạnh.

Bề bề luộc chín
Cách nấu bún bề bề – Bề bề luộc chín và để nguội rồi bóc vỏ

Vào buổi sáng, bạn chỉ cần lặt rau cần rửa sạch, để ráo và đem cắt khúc dài, để riêng. Hành lá, ngò tàu rửa sạch, xắt nhỏ, để riêng. Đậu hũ rửa sạch, xắt miếng và để riêng.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và đem xắt mỏng, để riêng. Cà chua rửa sạch, xắt thành múi cau, để riêng.

Cách nấu bún bề bề như sau:

Trụng rau cần
Trụng rau cần cho chín tái rồi vớt ra

Bạn cho nước ninh xương và xương đuôi heo lên bếp nấu cho sôi. Khi nước dùng sôi thì cho rau cần vào trụng sơ cho rau chín tái rồi vớt ra để riêng. Cho tiếp bề bề vào nấu cùng nước dùng cho chín rồi vớt ra, để riêng.

Bật một cái bếp khác, cho dầu ăn vào chảo, chờ cho dầu nóng thì cho hành tím vào chiên vàng giòn. Khi hành đã chín vàng và giòn, vớt ra, để ráo. Tiếp tục cho cà chua vào xào cùng với phần dầu ăn vừa phi hành. Khi cà chua chín mềm thì tắt bếp và đổ phần sốt cà chua và đậu hũ vào nấu cùng nước dùng. Khi nước dùng sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xếp bún bề bề vào tô
Xếp bún bề bề vào tô rồi chan nước dùng và thưởng thức

Khi ăn bún bề bề, bạn chỉ cần xếp bún vào tô, cho bề bề, xương heo, đậu hũ, rau cần, hành phi và hành lá cùng ngò tàu xắt nhỏ lên trên rồi chan nước dùng vào, ăn nóng rất ngon. Chúc cả nhà ngon miệng với món bún bề bề này nhé!

Các món ngon với bề bề:

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?
Tổng hợp

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến …

Cách làm thạch rau câu dưa hấu thanh mát cho mùa hè oi bức
Đồ ăn nhẹ

Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm …

Cách làm bánh flan phô mai đơn giản và ngon tại nhà
Làm bánh

Bánh flan phô mai thơm ngon và bổ dưỡng đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Vậy cách làm bánh flan phô mai ngon tại nhà như thế nào? Đây có lẽ là câu hỏi của rất nhiều …