Cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn

Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị thơm đậm đà của mắm tôm kết hợp với nước cốt quả quất và vị cay của ớt, giòn giòn của đậu phụ rán, nếu thích bạn có thể thêm chả cốm hoặc thịt lợn luộc để có được món bún đậu mắm tôm thập cẩm thơm ngon.

Để có được món bún mắm tôm thơm ngon như ngoài quán, bạn không cần tốn nhiều thời gian đi xa mà vẫn thưởng thức hương vị đó. Vậy thì hãy học ngay với cách chế biến đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm

  • Bún lá 500gam
  • Thịt chân giò 300 gam
  • 2 miếng đậu phụ
  • Rau sống: rau kinh giới, tía tô, dưa chuột
  • Gia vị: đường, giấm ăn, rượu trắng
  • 2 quả quất
  • 1 quả ớt

Bước 1: Rán đậu phụ

Cách rán trứng, đậu, cá không bị dính chảo

Chảo cho lên bếp, đặt nhỏ lửa sau đó cho dầu vào đun sôi.

Đậu phụ cắt vừa, cho vào rán khi dầu sôi.

Đậu được rán vàng cả hai mặt, sau đó xếp ra đĩa.

 

đậu rán
Đậu phụ được rán vàng cả 2 mặt sau đó cho ra đĩa

Bạn có thể rán  đậu phụ cả miếng  sau đó cắt nhỏ. Tuy nhiên, để có được miếng đậu vàng tốt nhất bạn nên cắt nhỏ rồi mới đem rán.

Bước 2: Luộc thịt chân giò

Thịt chân giò được rửa sạch, sau đó buộc chặt và cho vào nồi. Nước lạnh cho vào nồi ngập thịt và luộc thịt chân giò với lửa vừa. Khi luộc thịt chân giò bạn nên cho ½ thìa soup bột canh vào.

Thịt chân giò sau khi luộc chín, vớt cho vào nồi nước đá lạnh đã được chuẩn bị sẵn. Và có thể thái sau khi thịt nguội.

Thái thịt mỏng, vừa miệng ăn.

làm thịt chân giò luộc cho món bún đậu mắm tôm
Thịt chân giò luộc, thái lát mỏng vừa miệng ăn

Bước 3: Làm rau

Rau kinh giới được nhặt sạch lá úa, bỏ phần cuống rau già và đem rửa sạch, để ráo nước.

Dưa chuột gọt vỏ, thái lát nhỏ

Bước 4: Làm mắm tôm

bún đậu mắm tôm
Cho thêm gia vị, đường, ớt, dấm ăn, rượu trắng, dầu nóng quấy đều để có bát mắm tôm thơm ngon

Cho 1 lượng mắm tôm đủ ăn vào bát, thêm đường quấy tân cho mắm bớt mặn.

Tiếp theo cho dấm ăn và chút rượu trắng đánh sủi bọt

Lấy dầu ăn vừa được rán đậu cho vào bát mắm tôm, quấy đều và cho thêm vài lát ớt thái mỏng.

Bước 5: Dọn ra đĩa

Sau khi sơ chế và chế biến xong nguyên liệu, bạn đã hoàn thành cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon. Lúc này bạn chỉ cần dọn ra đĩa và trang trí đĩa bún đậu sao cho đẹp mắt.

Bún lá được cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn,  sau đó cho vào góc đĩa hoặc mẹt. Xếp đậu phụ rán 1 góc, thịt luộc 1 góc và cho rau sống, dưa chuột lên trên.

Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm thơm ngon cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Ngoài đậu phụ, thịt chân giò bạn có thể món bún đậu mắm tôm với chả cốm, lòng rán hoặc giò tai,… để thay đổi khẩu vị, cho món bún đậu thêm đa dạng, hấp dẫn.

Như vậy, với cách làm bún đậu mắm tôm này, chúng ta đã có được món bún đậu mắm tôm Hà Nội hấp dẫn, thơm ngon mà vô cùng đơn giản. Cuối tuần tụ tập bạn bè cùng làm và ăn thịt thật tuyệt. Đừng quên nhai kẹo cao su cho thơm miệng ngay sau khi ăn bún đậu mắm tôm.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …