Cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn

Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị thơm đậm đà của mắm tôm kết hợp với nước cốt quả quất và vị cay của ớt, giòn giòn của đậu phụ rán, nếu thích bạn có thể thêm chả cốm hoặc thịt lợn luộc để có được món bún đậu mắm tôm thập cẩm thơm ngon.

Để có được món bún mắm tôm thơm ngon như ngoài quán, bạn không cần tốn nhiều thời gian đi xa mà vẫn thưởng thức hương vị đó. Vậy thì hãy học ngay với cách chế biến đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm

  • Bún lá 500gam
  • Thịt chân giò 300 gam
  • 2 miếng đậu phụ
  • Rau sống: rau kinh giới, tía tô, dưa chuột
  • Gia vị: đường, giấm ăn, rượu trắng
  • 2 quả quất
  • 1 quả ớt

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 1: Rán đậu phụ

Cách rán trứng, đậu, cá không bị dính chảo

Chảo cho lên bếp, đặt nhỏ lửa sau đó cho dầu vào đun sôi.

Đậu phụ cắt vừa, cho vào rán khi dầu sôi.

Đậu được rán vàng cả hai mặt, sau đó xếp ra đĩa.

 

Xem tiếp sau quảng cáo

đậu rán
Đậu phụ được rán vàng cả 2 mặt sau đó cho ra đĩa

Bạn có thể rán  đậu phụ cả miếng  sau đó cắt nhỏ. Tuy nhiên, để có được miếng đậu vàng tốt nhất bạn nên cắt nhỏ rồi mới đem rán.

Bước 2: Luộc thịt chân giò

Thịt chân giò được rửa sạch, sau đó buộc chặt và cho vào nồi. Nước lạnh cho vào nồi ngập thịt và luộc thịt chân giò với lửa vừa. Khi luộc thịt chân giò bạn nên cho ½ thìa soup bột canh vào.

Thịt chân giò sau khi luộc chín, vớt cho vào nồi nước đá lạnh đã được chuẩn bị sẵn. Và có thể thái sau khi thịt nguội.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Thái thịt mỏng, vừa miệng ăn.

làm thịt chân giò luộc cho món bún đậu mắm tôm
Thịt chân giò luộc, thái lát mỏng vừa miệng ăn

Bước 3: Làm rau

Rau kinh giới được nhặt sạch lá úa, bỏ phần cuống rau già và đem rửa sạch, để ráo nước.

Dưa chuột gọt vỏ, thái lát nhỏ

Bước 4: Làm mắm tôm

bún đậu mắm tôm
Cho thêm gia vị, đường, ớt, dấm ăn, rượu trắng, dầu nóng quấy đều để có bát mắm tôm thơm ngon

Cho 1 lượng mắm tôm đủ ăn vào bát, thêm đường quấy tân cho mắm bớt mặn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Tiếp theo cho dấm ăn và chút rượu trắng đánh sủi bọt

Lấy dầu ăn vừa được rán đậu cho vào bát mắm tôm, quấy đều và cho thêm vài lát ớt thái mỏng.

Bước 5: Dọn ra đĩa

Sau khi sơ chế và chế biến xong nguyên liệu, bạn đã hoàn thành cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon. Lúc này bạn chỉ cần dọn ra đĩa và trang trí đĩa bún đậu sao cho đẹp mắt.

Bún lá được cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn,  sau đó cho vào góc đĩa hoặc mẹt. Xếp đậu phụ rán 1 góc, thịt luộc 1 góc và cho rau sống, dưa chuột lên trên.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm thơm ngon cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Ngoài đậu phụ, thịt chân giò bạn có thể món bún đậu mắm tôm với chả cốm, lòng rán hoặc giò tai,… để thay đổi khẩu vị, cho món bún đậu thêm đa dạng, hấp dẫn.

Như vậy, với cách làm bún đậu mắm tôm này, chúng ta đã có được món bún đậu mắm tôm Hà Nội hấp dẫn, thơm ngon mà vô cùng đơn giản. Cuối tuần tụ tập bạn bè cùng làm và ăn thịt thật tuyệt. Đừng quên nhai kẹo cao su cho thơm miệng ngay sau khi ăn bún đậu mắm tôm.

Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …