Cách chế biến món mực xào cần tỏi

Mực xào cần tỏi là món ăn hải sản rất giàu chất đạm. Đặc điểm của món ăn này là phải ăn khi còn nóng. Để nguội dễ bị tanh. Mực xào cần tỏi cũng phổ biến và tương đối dễ làm.

Các bước như sau

Xem thêm cách nấu các món ăn ngon tại đây

Món mực xào cần tỏi

Nguyên liệu:

  1. Mực tươi: 400g
  2. Hành tây: 1 củ
  3. Cẩn, tỏi tây: 200g
  4. Mộc nhĩ, nấm hương: 10g
  5. Cà chua: 1 quả
  6. Cà rốt, hành hoa, tỏi khô, bột canh, tiêu bột, rau mùi, ớt tươi, gừng, rượu trắng, dầu ăn, rau thì là

Cách chế biến mực xào cần tỏi

– Mực tươi sơ chế sạch, khía quả trám rồi thái miếng, ướp bột canh, tiêu bột để ngấm. Tiếp đó, chần qua nước sôi có pha một chút rượu gừng, gắp ra để riêng.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái con chì. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

– Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. Cần, tỏi tây, hành hoa nhặt rửa sạch, để ráo, xắt đoạn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc tỉa con giống tùy thích.

– Rau thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào qua, để riêng. Thêm ít dầu vào chảo, xào chín cà rốt, hành, tỏi, cần, mộc nhĩ, nấm hương, nêm bột canh vừa ăn, trút mực đã xào qua vào đảo ngấm đểu. Rắc rau mùi, thì là vào, tắt bếp. Cho ra đĩa, dùng ngay khi nóng.

Xem thêm: Các món xào ngon

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: