Các cách kho cá diếc ngon đậm đà vô cùng ngon miệng

Cá diếc là loại cá phổ biến và quen thuộc đối với chúng ta, chúng được dùng trong các bữa ăn gia đình việt từ xưa đến nay với nhiều cách nấu cá diếc khác nhau. Nổi bật là món kho cá diếc rất được mọi người ưa chuộng. Vì vậy, ngay bây giờ giadinh.tv giới thiệu tới bạn cách kho cá diếc ngon để có ngay một món kho cá diếc ngon khó cưỡng với nhiều cách khác nhau.

cá diếc kho
cá diếc kho

Cá diếc kho gì ngon?

Cá diếc có thể kho cùng với nhiều thực phẩm khác, mang lại vị ngon đặc biệt riêng như: khế, riềng, dưa, tương,…sau đây chúng ta lần lượt đi tìm hiểu:

Cá diếc kho khế                                  

Nguyên liệu:

  • Cá diếc tươi
  • Khế chua
  • Hành khô
  • Nghệ

Cách nấu:

  • Cá diếc tươi mua về còn tươi, mổ, rửa sạch, để ráo
  • Khế chua rửa sạch bỏ dọc rìa 5 cạnh, cắt bỏ hai đầu rồi thái ngang vừa ăn

    khế chua
    khế chua
  • Hành khô bóc vỏ đập dập
  • Nghệ vàng cũng gọt vỏ rồi đập dập hoặc giã nát
  • Cá đã làm sạch rồi bỏ vào nồi to, thả hành với nghệ cùng với gia vị . Đảo cho ngấm gia vị bỏ khế chua vào, tiếp đến đổ nước vào ( mức nước đổ đến khi gần hết cá)

    chế biến món cá diếc kho khế
    chế biến món cá diếc kho khế
  • Bắc nồi lên bếp nấu, khi món kho sôi khoảng 15 phút vặn nhỏ lửa, ninh nhừ đến khi nước cạn gần đáy nồi thì bắc xuống
  • Xúc ra to hay đĩa trũng

    cá diếc kho khế
    cá diếc kho khế

Cá diếc kho riềng

Nguyên liệu:

  • Cá diếc
  • Thịt ba chỉ
  • Riềng
  • Hành khô
  • ớt
  • gia vị

Cách nấu:

  • Cá diếc cạo vẩy mổ sạch, để ráo
  • Thịt ba chỉ thái chỉ hoặc thái khúc tùy vào sở thích người nấu
  • Riềng cạo vỏ rửa sạch mang đi xay nhỏ hoặc lấy cối giã nát

    riềng giấ nát
    riềng giã nát
  • Hành khô đập dập, băm nhỏ
  • Hho cá diếc vào nồi, cho thịt ba chỉ, cho riềng vào nồi, tiếp tục cho hành khô,ớt và cuối cùng nêm gia vị gồm:  mắm, muối, tiêu, đường, thêm một chút xì dầu và nước tạo màu cho món kho.
  • Ướp khoảng gần 30 phút thì bắc lên bếp, đổ nước ấm gần ngập mặt cá rồi đun sôi một lúc sau đó vặn nhỏ lửa ninh nhừ đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

    cá diếc kho riềng
    cá diếc kho riềng

Cá diếc kho dưa

Nguyên liệu:

  • Cá diếc
  • Dưa chua
  • Hành khô
  • Gia vị
  • Ớt
  • Cà chua

 

Cách nấu:

  • Cá diếc cạo vẩy mổ sạch, cắt khúc nếu cá to
  • Dưa chua rửa bằng nước vài vài lần rồi thái miếng vừa ăn

    dưa chua
    dưa chua
  • Cà chua thái lát hoặc bổ thành những miếng nhỏ
  • Hành khô bỏ vỏ băm nhỏ
  • Cho cá vào nồi, hành khô, ớt, gia vị vừa ăn ướp khoảng 15 phút
  • Sau đó bắt nồi lên bếp, cho chút nước ấm vào đợi khi sôi thì cho dưa chua và cà chua vào hầm tiếp khoảng 5-10 phút cho nhỏ lửa, hầm đến khi nước gần cạn sền sệt thì tắt bếp cho ra đĩa.

    cá diếc kho dưa
    cá diếc kho dưa

Cá diếc kho tương

Nguyên liệu:

  • Cá diếc
  • Nồi đất
  • Tương hột
  • Hành khô
  • Ởt
  • Nước màu
  • Gia vị

Cách nấu:

  • Cá diếc cạo vảy mổ sạch, để ráo
  • Hành bóc vỏ băm nhỏ
  • Chuẩn bị một cái nồi đất, bỏ cá vào nồi, bỏ một lượng tương hột vừa phải ,cho gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, nước màu, cắt vài lát ớt vào nồi
  • Cho nước vào ngập mặt cá và bắt đầu nấu

    chế biến món cá diếc kho tương
    chế biến món cá diếc kho tương
  • Đợi đến khi nồi cá kho sôi, mở nắp cho hành khô vào rồi tiếp tục đậy nắp ninh đến khi nước trong nồi đất cạn, nước sền sệt thì bắc xuống.

    cá diếc kho dưa
    cá diếc kho dưa

 

Cá diếc kho nhừ

Nguyên liệu:

  • Cá diếc
  • Hành khô
  • Gia vị
  • Ớt

Cách nấu:

  • Cách nấu cá diếc cũng rất đơn giản
  • Khi đã mổ sạch cá
  • Bắc nồi lên bỏ một chút đường bật lửa nhỏ cho đường nóng chảy rồi chuyển màu thành màu cách gián thì đổ nước ấm vào
  • tạo nước màu
    tạo nước màu
  • Sau đó bỏ cá vào đồng thời bỏ gia vị là: muối, mắm, hạt tiêu, ớt tươi và hành khô, nước màu
  • Bắc đầu bật bếp chờ đến khi sôi được vài phút thì vặn lửa nhỏ ninh nhừ đến khi cạn nước
  • Nếu nấu bằng nồi đất thì món ăn này sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn.

    cá diếc kho nhừ
    cá diếc kho nhừ

Có thể bạn quan tâm về cá diếc

Cá diếc là loại cá đã quá quen thuộc trong từng bữa ăn của mỗi gia đình, vì vậy nhưng kiến thức về cá diếc ít nhiều mỗi người trong chúng ta đều có. Nhưng ít ai biết hết lợi ích của cá diếc, cá diếc là loại cá rất lành có giá trị dinh dưỡng cao nên cá diếc mang rất nhiều lợi ích. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé !

Mua cá diếc ở đâu?

cá diếc
cá diếc

Cá diếc rất phổ biến và quen thuộc nên được bán rất nhiều ở chợ, hay ở siêu thị với giá thành rất rẻ, phù hợp. Nếu muốn chọn cá tươi ngon ta nên đi chợ tự chọn trong bể cá, như vậy cá sẽ được tươi, ăn cũng sẽ ngon hơn, hương vị khi nấu cũng khác so với việc đi mua đóng gói sẵn.

Cá diếc chữa bệnh gì?

Cá diếc không chỉ là thực phẩm trong nấu nướng mang nó còn được coi là thuốc chữa nhiều bệnh:

  • Trị bệnh gan mãn tính, người bị bệnh gan nên thường xuyên ăn cá diếc
  • Cá diếc nấu với củ cải sẽ cải thiện suy nhược cơ thể, lạnh bụng, khó tiêu
  • Cá diếc còn giúp cải thiện triệu chứng của bà bầu nghén trong ba tháng đầu, cá diếc nấu với nấm hương giúp phụ nữ sau sinh có nhiều sữa.
  • cá diếc tốt cho bà bầu
    cá diếc tốt cho bà bầu
  • Cá diếc hầm với cà rốt sẽ tiêu đờm, giảm ho
  • Nấu cháo cá diếc với đậu xanh tốt cho hệ tiêu hóa

Ngoài ra, cá diếc còn kết hợp với nhiều thực phẩm khác thành những bài thuốc chữa bệnh tuyệt vời.

Chúng ta đã cùng tìm hiểu cách kho cá diếc với khế, dưa, tương,… Qua bài viết này chúc mọi người sẽ thực hiện thành công món cá diếc kho nhé !

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm rau câu flan ngon thanh mát ngày hè
Làm bánh

Vào những ngày hè nóng bức, bạn không thích thưởng thức món bánh flan truyền thống thì có thể học ngay cách làm rau câu flan để xua tan đi cái nóng hầm hập. Bánh flan là món ăn tráng …

Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát ai cũng thích mê
Làm bánh

Miếng bánh flan vàng ương, mịn màng, dậy mùi thơm của trứng gà và sữa, khó ai có thể cưỡng lại được nhất là các em nhỏ. Dưới đây là công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon bổ …

Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Tác dụng hoa hòe và cách dùng hoa hòe chữa bệnh
Sức khỏe

Hoa hòe là loài cây phổ biến trồng nhiều khắp cả nước, được chế biến thành nhiều sản phẩm quý. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng thần kỳ của loài hoa này. Cùng các chuyên gia sức …