Cách kho cá lóc với thịt ba chỉ dậy mùi thơm ngon nức mũi

Trước đây Giadinh.TV đã giới thiệu với các bạn cách kho cá ngon. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá lóc. Cá lóc kho tộ vốn là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Với hướng dẫn này bạn sẽ dễ dàng thực hiện để có được món cá lóc kho thơm ngon đủ vị mà không quá khó để thực hiện.

cá lóc
Cá lóc hay còn gọi là cá quả

Cá lóc là tên gọi của người miền Nam ở miền Bắc gọi là cá quả Đây là loại cá ít xương nhiều thịt và có hương vị thơm mùi nên được nhiều người ưa thích.

Để thực hiện món cá lóc kho chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm món cá lóc kho
Nguyên liệu làm món cá lóc kho
  • Một con cá lóc từ 500 đến 700 gram. Nếu mua được cá lóc đồng thì rất tốt vì thịt cá lóc đồng vừa thơm ngon lại không phải là loại cá nuôi công nghiệp
  • 200 gam thịt ba chỉ
  • Hành lá, ớt chỉ thiên 4,5 quả, ớt ngọt màu đỏ hoặc xanh mỗi loại một quả
  • Một nhánh giiềng, 1 nhánh gừng, rau mùi và các gia vị như hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và nước hàng. Nước hàng sẽ giúp món cá kho của bạn có màu vàng trông sẽ đẹp mắt hơn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Phần chuẩn bị nguyên liệu đã xong. Bây giờ chúng ta bắt đầu bắt tay vào các bước làm món cá lóc kho tộ

Cách kho cá lóc

Trước khi bắt đầu chúng ta sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu

Với giềng và gừng tươi các bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó thái sợi vừa với gừng, còn giềng thì cắt lát tròn và mỏng khoảng 0,5 cm

Sơ chế cá lóc
Cá lóc đánh vẩy, làm sạch và các khúc vừa ăn

Cá lóc bạn đánh vẩy, làm sạch và rửa qua với dung dịch nước muối ngâm với gừng băm nhỏ để giúp thịt cá được sạch và trắng cũng như săn chắc hơn. Đây là 1 mẹo để cách kho cá lóc của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Tiếp theo bạn dùng dao nhỏ cắt lát cá thành các khúc dài khoảng 2 đến 3 cm rồi cho vào trong nồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm cùng vài sợi gừng và dầu ăn để cá được ngấm gia vị.

Xem tiếp sau quảng cáo

Thịt ba chỉ làm sạch và thái miếng dài theo thớ

Ớt làm sạch bỏ cuống và để nguyên cả quả

Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Rau mùi rửa sạch, ớt ngọt bỏ hạt, bỏ cuống.

Tiến hành kho

Bạn xếp cá vào nồi sau đó đổ một lượng nước vừa phải đến khi mức nước săm sắp với lượng cá ở trong nồi

Sau đó cho nước hàng cộng với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu sao cho món cá của bạn không quá nhạt cũng không quá mặn

Tiếp tục cho một thìa dầu ăn vào rồi xếp các lát giiềng đã thái lát ở bên trên vào, xếp thịt ba chỉ lên trên cùng với ớt.

nồi cá lóc
Cho cá và các gia vị vào nồi

Sau đó đậy nắp đun sôi với mức lửa nhỏ liu riu từ 30 đến 50 phút. Chú ý khi lượng nước gần cạn thì cho thêm ớt ngọt vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa. Lúc này bạn có thể tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành cách kho cá lóc với hương vị thơm ngon rồi.

Yêu cầu của món cá lóc kho

Món cá lóc kho ngon và đúng chuẩn cần đạt được màu vàng cánh gián đẹp mắt. Nước cá kho đặc và béo ngậy, vừa ăn. Lượng nước kho không quá nhiều cũng không quá ít. Nước cá kho bạn có thể dùng để chấm rau luộc cũng rất ngon

Thịt cá kho phải ngấm đều gia vị, khi ăn có mùi thơm, thịt cá săn chắc có vị cay cay, ngọt ngọt. Nếu ăn được cùng với giềng thì có hương vị rất bùi

món cá lóc kho
Đĩa có lóc kho hấp dẫn người yêu ẩm thực

Nếu bạn là người cầu kỳ hơn thì có thể trang trí đĩa cá kho của mình với các miếng ớt ngọt cắt hình hoa, rắc thêm hạt tiêu lên trên cùng vài cọng rau mùi là đĩa cá kho của bạn sẽ rất bắt mắt

Chúc các bạn thành công với món cá lóc kho tộ này nhé!

Nếu bạn muốn tham khảo cách kho các loại cá khác nhau. Bạn có thể tìm hiểu thêm tại chủ đề: các món cá kho ngon

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …