Cách kho cá thu ngon không thể tưởng ai cũng phải mê

Cá thu nhiều thịt, ít xương, hàm lượng chất dinh dưỡng lại cao nên rất được các chị em ưa chuộng. Thường thì cá thu hay được chế biến theo các cách như là xốt, chiên hay kho. Để làm mới hơn một chút, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách kho cá thu với cà chua, cách kho này giúp món ăn ngon ơi là ngon, ai cũng phải mê.

Cách kho cá thu
Cách kho cá thu với cà chua cực ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá thu kho bao gồm:

  • Cá thu nhật: 500gr
  • Cà chua: 3 trái
  • Hành tây và hành tím: mỗi loại 1 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Hành lá.
  • Hạt nêm, đường, muối và nước mắm.

    Cá thu nhật
    Cá thu nhật – nguyên liệu chính để làm cá thu kho cà chua

Mẹo nhỏ cho bạn: Để lựa được cá thu ngon, bạn nên chọn những con còn tươi, ấn tay vào mình cá thấy chắc thịt và có sự đàn hồi.Kiểm tra thấy mắt cá còn trong và mang cá có màu đỏ bầm thì nên chọn. Không nên mua những con cá nhìn bị ươn, có mùi hôi, mắt cá bị đục, mang cá chuyển sang màu đỏ đen, khi ấn vào mình cá, thịt cá bị lõm xuống.

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt, hành tím và hành lá rửa sạch. Ớt cắt lát nhỏ, hành tím băm nhỏ và hành xắt nhỏ, để riêng

Cá thu bỏ vây, đuôi, mang và ruột. Rửa sạch với nước muối pha loãng. Rửa lại với nước, để ráo rồi đem cắt khúc, có độ dài bằng 3 đốt ngón tay. Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, ướp đều hết mình cá, để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Cách kho cá thu như sau:

chiên cá thu
Cách kho cá thu ngon là chiên sơ cá thu nhật cho săn lại

Bật bếp, chờ cho chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già cho cá thu và chiên sơ cho vàng 2 mặt thì vớt ra, để riêng.

Sau khi cá chiên xong, cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành phi dậy mùi thơm thì cho hành tây và cà chua đã xắt hạt lựu vào, đảo đều. Cho thêm vào 1/2 chén nước nhỏ, khuấy đều, đậy nắp và đun sôi.

Khi thấy nước sốt cà chua sôi, nêm nếm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng nước mắm và vài lát ớt vào, đảo đều. Tiếp theo, cho cá vào kho với nước sốt cà chua. Đun nồi cá kho trên bếp, để lửa vừa, không đậy nắp. Khi nước sốt cà sánh đặc lại và bao quanh thân cá thu thì cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo sơ một cái có thể tắt bếp.

Cá thu nhật kho
Cá thu nhật kho cà chua

Cho cá ra đĩa, dọn lên ăn cùng cơm nóng. Món này ăn nóng mới ngon nhé. Ngoài ra, nếu thích ăn thêm rau, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống để ăn kèm cũng khá là hợp.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …