Mách bạn cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm tại nhà

Bánh nướng bánh dẻo là đại diện cho Tết Trung Thu. Trung thu đang đến gần từng ngày, thay vì bỏ tiền mua bánh trung thu thì tại sao bạn không tự tay làm bánh? Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm dưới đây sẽ giúp cho bạn có thể chuẩn bị được bánh dẻo cho mọi người trong gia đình mà không cần lo lắng về những tin đồn nhân bánh không sạch hiện nay.

Bánh dẻo là bánh không thể thiếu được trong dịp tết Trung thu. Thay vì tốn rất nhiều tiền để mua bánh trung thu thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh dẻo nhân thập cẩm chuẩn bị cho tết Trung Thu của gia đình mình.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

  • 1kg bột gạo nếp rang hoặc bột bánh dẻo
  • 1.5kg đường trắng
  • 1 lít nước lọc
  • Nước hoa bưởi
  • 100g bột nếp không trộn nước để làm áo bánh dẻo, giúp bánh dẻo không bị dính khi ép bằng khuôn
  • Hạt dưa tác vỏ rang chín
  • Mứt sen
  • Mứt bí
  • Mứt gừng
  • Vừng rang chín
  • Lòng đỏ trứng muối
  • Khuôn tạo hình

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Nguyên liệu làm nhân bánh dẻo nhân thập cẩm

2. CÁCH LÀM BÁNH DẺO NHÂN THẬP CẨM

Bánh dẻo nhân thập cẩm tưởng chừng như khó làm thế nhưng lại không hề khó như bạn nghĩ. Để có thể làm bánh dẻo nhân thập cẩm thì bạn hãy thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây:

Bước 1: Làm nước đường bánh dẻo

Để làm nước đường, bạn cho phần đường đã chuẩn bị vào với nước lọc. Bớt lại chút đường để làm nhân bánh. Khuấy đều cho đường tan bớt. Bắc hỗn hợp lên bếp và đun. Cho đến khi hỗn hợp sôi thì bạn tắt bếp. Nếu làm bánh dẻo không dùng luôn, muốn để được lâu thì bạn nên đun khoảng 20 phút. Thêm nước cốt chanh vào và đun tiếp 5 phút. Hỗn hợp này dùng làm bánh thì bánh dẻo sẽ để được lâu hơn.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Làm nước đường bánh dẻo

Bước 2: Làm vỏ bánh

Để làm vỏ bánh thì bạn dùng nước đường đã chuẩn bị ở trên trộn với nước hoa bưởi. Cho bột nếp hoặc bột bánh dẻo ra bát. Đổ từ từ nước đường đã trộn với nước hoa bưởi vào và khuấy đều. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và dẻo là được. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để rồi rắc bột áo ra mâm để nhào bột tiếp cho bột bớt dính. Nặn bột thành những viên tròn nhỏ bằng nhau tùy theo kích thước của chiếc bánh dẻo bạn muốn.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Nhào bột làm vỏ bánh dẻo

Bước 3: Làm nhân bánh

Với phần nhân bánh, bạn cho một chút nước vào phần đường còn lại và đun trên lửa nhỏ. Cho đến khi hỗn hợp keo lại là được. Nếu bạn ăn nhạt thì bạn có thể giảm bớt lượng đường đi. Trộn những nguyên liệu như hạt dưa, mứt sen, mứt bí, mứt gừng, vừng rang đã chuẩn bị với nước đường vừa nấu đó. Trộn thật đều chúng ta sẽ có hỗn hợp đặc sánh lại. Vo thành những viên tròn nhỏ hơn vỏ bánh.

Xem tiếp sau quảng cáo

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Vo nhân bánh dẻo thành những viên tròn nhỏ

Dùng lòng đỏ trứng muối rửa sạch và để ráo nước. Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng và một chút gừng. Vớt trứng muối ra để ráo.

Bước 4: Nặn bánh

Lấy phần bột đã chia nhỏ đó dàn mỏng ra. Đặt viên nhân vào giữa. Tán mỏng phần nhân sao cho bọc trong lớp bột. Đặt viên trứng muối vào giữa rồi nặn kín bột cũng như nhân bánh lại.

Cho vào khuôn bánh đã chuẩn bị để tạo hình chiếc bánh được đẹp hơn. Để khi ép bánh không bị dính vào khuôn thì bạn làm cho thêm lớp bột áo bên ngoài của lớp bột bánh dẻo.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Khi khi ép thành khuôn, để khoảng 1 ngày là bánh trong lại nhìn không kém gì bánh đi mua rất đẹp mắt.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Dùng khuôn làm bánh dẻo

Vậy là bạn đã biết cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm cho Tết Trung Thu rồi đó! Giờ đây bất cứ khi nào thích bạn đều có thể tự làm bánh dẻo để cả gia đình mình cùng thưởng thức. Bạn cũng có thể sáng tạo với bánh dẻo nhân đậu xanh, bánh dẻo nhân đậu đỏ, bánh dẻo trà xanh,… để tăng thêm khẩu vị cho cả gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công!

Mới Cập Nhật
Cách làm vịt quay Bắc Kinh giòn thơm, hương vị ngất ngây
Món ngon với vịt

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc, trong những năm gần đây món ăn này xuất hiện trong rất nhiều các nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam mang đến hương vị tuyệt hảo khó …

Vịt nấu chao Cần Thơ – Món ăn dân dã thơm thịt, ngọt xương
Món ngon với vịt

Vịt nấu chao là món ăn dân dã ở các tỉnh miền Tây Nam bộ được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mới lạ và độc đáo. Những ai lần đầu ăn có thể hơi bị lạ vị …

Cách làm sữa chua chuối cho bé cực ngon, cực nhanh
Đồ uống

Sữa chua chuối được biết đến là 1 trong những đồ uống được trẻ em vô cùng yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và quyến rũ. Cách làm sữa chua chuối bao gồm những bước nào? Tất cả sẽ được …

Cách làm sữa chua chanh leo chua chua thanh mát dập tan oi bức mùa hè
Đồ uống

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú với các loại đồ uống làm từ trái cây. Một trong những đồ uống khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều thích mê đó chính là sữa chua chanh leo. Cách …

Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu ăn cực ngon và lạ miệng
Đồ uống

Sữa chua dẻo không chỉ được biết đến là món ăn mang hương vị thơm ngon, lạ miệng là còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe con người. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn …