Cách làm bánh rán nhân mặn nóng hổi giòn ngon

Nếu bánh rán nhân ngọt khiến cho bạn dễ ngán thì bánh rán nhân mặn sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Đây là một món ăn vặt được nhiều chị em yêu thích. Cách làm bánh rán nhân mặn nóng hổi giòn ngon kết hợp với nước chấm dưới đây sẽ giúp cho bạn có thể đem món ăn hấp dẫn này về nhà cho cả gia đình thưởng thức.

Cách làm bánh rán nhân mặn thơm ngon nóng giòn

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Nguyên liệu để làm bánh rán nhân mặn

  • Bột nếp: 300g
  • Bột năng: 50g
  • Nước nóng 100 độ: 300ml
  • Dầu ăn: 1 thìa cafe, đùng để trộn vào với bột nếu như bột bị dính.
  • Muối: 2 thìa cafe trộn với bột cho vỏ bánh đậm vị và dùng trong nhân bánh
  • Hạt tiêu
  • Đường: 1 thìa cafe
  • Mộc nhĩ: 10g
  • Miến: 10g
  • Hành khô: 20g
  • Thịt xay: 100g
  • Tôm: 100g

Nguyên liệu chuẩn bị làm nhân bánh rán

Nguyên liệu để pha nước chấm

  • Nước lọc: 70ml
  • Đường: 20g
  • Giấm: 20g
  • Nước mắm: 20g
  • Tỏi, ớt
  • Cà rốt, đu đủ để làm dưa góp ăn kèm
  • Rau thơm các loại bạn thích.

2. CÁCH LÀM BÁNH RÁN NHÂN MẶN

Để làm bánh rán nhân mặn không hề khó. Với những bước cơ bản dưới đây chắc chắn sẽ giúp cho bạn chuẩn bị được những set bánh rán nhân mặn thơm ngon cho cả gia đình.

Bước 1: Sơ chế nhân bánh

Phần nhân bánh thực chất là hỗn hợp của những nguyên liệu bạn chuẩn bị. Mộc nhĩ bạn ngâm với nước nóng cho nở ra thật to rồi rửa sạch, băm nhỏ. Hành khô cũng bóc phần lá già, rửa sạch và băm nhỏ. Miến bạn đừng ngâm với nước nóng sẽ làm cho miến chín. Bạn hãy rửa sạch miến và ngâm trong nước lọc bình thường khoảng 5 – 10 phút rồi cũng cắt thành các sợi khoảng 1 – 2 cm.

Thịt thái thành những miếng nhỏ và băm sơ sơ miếng thịt, không cần thiết phải quá vụn. Tôm lột sạch phần vỏ cứng bên ngoài và thái hạt lựu.

Trộn hỗn hợp này vào với nhau cùng với 1 thìa cafe muối và một thìa đường cùng với hạt tiêu để cho nhân bánh đậm hương vị, thơm ngon.

Trộn nhân bánh rán

Bước 2: Làm vỏ bánh rán

Với phần vỏ bánh, bạn trộn bột nếp, bột năng đã chuẩn bị với muối cho thật đều. Thêm nước nóng vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay nữa. Nếu cứ nhào mà bột vẫn dính thì bạn hãy cho 1 thìa cafe dầu ăn vào và nhào tiếp thì bánh sẽ không còn dính nữa.

Trộn bột làm vỏ bánh rán

Hãy để bột nghỉ khoảng 15 phút. Bạn chia bột thành những phần bằng nhau, vo tròn lại. Tùy theo kích thước chiếc bánh rán bạn muốn có để chia bột cho hợp lý.

Vo tròn bột thành những viên nhỏ

Bước 3: Nặn bánh

Phần bột đã vo tròn ở trên bạn đặt lên tay và ấn dẹt ra thành những miếng bột tròn mỏng. Cho nhân bánh đã làm vào giữa, gói kín lại và vo thành hình tròn. Tiếp tục thao tác cho đến khi bánh chín.

Nặn bánh rán nhân mặn

Bước 4: Chiên bánh

Cho dầu ăn vào chảo đun cho dầu sôi, bạn hãy nhớ ước lượng dầu ăn ngập được chiếc bánh để bánh được vàng. Dầu sôi bạn thả bánh vào, vặn nhỏ lửa để nhân và vỏ đều được chín. Khi bánh nổi lên trên và chuyển thành màu vàng nâu đồng thời nở ra tức là bánh đã chín. Bạn vớt ra để ráo mỡ và thưởng thức nóng hổi.

Chiên bánh rán ngập trong dầu ăn

Bước 5: Pha nước chấm.

Pha nước chấm bánh rán rất đơn giản. Bạn cho đường vào nước lọc và khuấy đềy cho đường tan, đổ giấm, nước mắm, cùng với phần tỏi và ớt băm nhuyễn vào, cùng chút cà rốt và đu đủ muối xổi và khuấy đều lên là bạn đã có nước chấm tuyệt vời rồi đó!

Pha nước chấm ăn bánh rán mặn

Thật đơn giản phải không nào? ĐƠn giản từ cách làm bánh rán nhân mặn đến cách pha nước chấm. Giờ đây bạn hãy làm bánh rán nhân mặn cho cả gia đình mình thưởng thức ngay nhé! Chúc các bạn thành công!

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: