Cắn một miếng bánh tráng cuốn bơ, bạn sẽ thưởng thức được bao nhiêu hương chua, cay, mặn, ngọt, đọng lại nơi đầu lưỡi.
Tuy nhiên, đa phần mọi người thưởng thức món này ở ngoài đường phố, vậy tại sao bạn không vào bếp làm cho gia đình món bánh tráng cuộn bơ thơm ngon hợp khẩu vị lại đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn bơ
Để làm món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Bánh tráng dẻo
- 20 quả trứng cút
- 2 quả trứng gà
- 100g mực khô
- 1 quả xoài xanh, rau răm, chanh
- Gia vị: dầu ăn, muối tôm, Lạc (đậu phộng), hành phi, tương ớt
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ bánh tráng, đặc biệt là món bánh tráng trộn, đây là món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực đường phố Việt Nam.
- Cách làm món phở cuốn
- Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Tráng Trộn Ngon
- Nguyên liệu làm bánh tráng nướng
- Cách làm bắp xào bơ trứng
Cách làm món bánh tráng cuốn bơ
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng Giadinh.tv bắt tay vào bếp thực hiện các bước làm bánh tráng cuốn bơ nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ
- Rau răm nhặt bỏ gốc, lá úa, rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Lạc (đậu phộng), rang vàng, rồi dùng cối giã nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng cút
Cho trứng cút vào nồi, đổ nước, đun sôi. Khi nước sôi để lửa nhỏ, đậy vung. Sau khi trứng chín, dùng muôi thủng vớt ra, cho vào bát nước lạnh để bóc cho dễ. Rồi dùng dao cắt thành từng miếng sao cho dễ cuốn.
Bước 2: Cách làm bơ cuốn bánh tráng
Đập lòng đỏ trứng gà vào tô, vắt nước cốt chanh vào, dùng đũa đánh đều trứng. Sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào đánh mạnh, đánh đến khi hỗn hợp bông và đặc lại.
Bước 3: Cuốn bánh tráng bơ
- Trải tờ bánh tráng dẻo lên mặt phẳng (đĩa, thớt, mâm), nếu thấy bánh khô thì phết lên một ít nước, hoặc một ít chanh, miếng bánh sẽ mềm hơn, ngon hơn
- Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: Rau răm, xoài, mực khô, hành phi, bơ dầu, muối tôm)
- Rồi cuộn tròn bánh tráng lại giống như cuộn nem.
Bước 4: Hoàn thành món bánh tráng cuốn bơ
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt miếng bánh tráng thành từng khúc, sao cho vừa ăn, khi ăn cho thêm chút lạc rang (đậu phộng), và ít bơ dầu, để món ăn ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon. Bạn có thể tự làm món này tại nhà cho ngày sum họp gia đình, hay những buổi tán gẫu với hội bạn thân.
Nếu đã quá quen thuộc với món bánh tráng trộn, thì bạn thử đổi vị sang món bánh tráng cuộn bơ.
Chỉ cần bạn ăn thử một miếng, bạn sẽ thưởng thức được vị dai dai của bánh tráng, thơm của trứng, hành phi, bò khô, ngậy ngậy của đậu phộng, vị mặn của muối tôm…
Với hướng dẫn làm món bánh tráng cuộn bơ của chúng tôi đảm bảo bạn sẽ làm món ra món ăn đầy hấp dẫn, hứa hẹn nhiều điều thú vị.
Có thể bạn chưa biết về bánh tráng
Ăn bánh tráng cuốn bơ có mập không?
Để trả lời cho câu hỏi này, trước tiên bạn hãy theo dõi chỉ số dinh dưỡng có trong món bánh tráng cuốn này dưới đây:
- Calo: 300g
- Chất béo: 16g
- Carbs: 33g
- Protein: 5g
Vậy, ăn bánh tráng trộn có mập không? Câu trả lời hơi khó, tùy thuộc vào số lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. 1 người bình thường nạp vào cơ thể 2500g calo mỗi ngày, trong khi 1 đĩa bánh cuốn bơ có 300g calo, chưa kể thức ăn. Vậy, nếu một ngày ăn vài đĩa thì tăng cân cũng không khó.
Những lợi ích của việc ăn món bánh tráng cuốn bơ
Nếu bạn ăn món bánh tráng cuốn bơ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì món ăn này có nhiều điểm có lợi như:
- Tăng khả năng tập trung, giúp tinh thần tỉnh táo vì món ăn này chứa nhiều protein.
- Trong món bánh tráng có carbohydrate, thúc thúc đẩy việc sản xuất serotonin, giúp cải thiện tâm trạng.
- Làm giảm cảm giác đói, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cân bằng lượng đường trong máu.
Tác hại của việc ăn món bánh tráng cuốn bơ
Nếu bạn có thể tự tay làm món bánh tráng cuốn bơ và đảm bảo nguồn nguyên liệu thì món ăn này không có vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng món ăn này ở đường phố thì rất nguy hại cho sức khỏe.
Món ăn được cuộn bằng tay của người bán, dễ nhiễm khuẩn, điều kiện thuận lợi cho ký sinh trùng xâm nhập.
Bánh tráng dẻo thường không rõ nguồn gốc, phơi ở những nơi không an toàn vệ sinh.
Ăn món này quá nhiều ở ngoài ven đường, sẽ dẫn đến cảm giác mất ngon miệng bữa chính, rối loạn tiêu hóa, gặp phải các vấn đề về gan thận.
Trên đây, chúng tôi đã nói rõ 2 mặt của món bánh tráng cuốn bơ, trước khi thưởng thức hương vị hấp dẫn từ món ăn đường phố này, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng đến điều chỉnh hành vi ăn uống sao cho phù hợp.
Qua bài viết này, bạn không chỉ biết cách làm món bánh tráng cuốn bơ tại nhà vừa ngon vừa an toàn vệ sinh, bảo đảm sức khỏe của bạn và người thân, mà chúng tôi còn cung cấp nhiều thông tin cần thiết từ món ăn đường phố này, từ nguồn gốc xuất xứ, đến mặt lợi và mặt hại của món ăn.
