Cách làm bò cuốn lá lốt mềm ngon nức mũi ăn là mê

Thịt bò cuốn lá lốt mềm thơm, ăn cùng với cơm hoặc bún thì miễn chê. Tìm hiểu cách làm bò cuốn lá lốt cực đơn giản, cực nhanh qua bài viết sau nhé!

Thịt bò là thực phẩm tương đối quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Từ thịt bò bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như thịt bò xào dứa, bò xào lăn, hay học cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng… Trong phạm vi bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò cuốn lá lốt thơm ngon đậm đà dư vị.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN THỊT BÒ CUỐN LÁ LỐT

Muốn chế biến món bò lá lốt ngon, thơm nức mũi thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chín như:

Đọc tiếp sau quảng cáo

  • Thịt nạc bò: 300g
  • Thịt mỡ lợn: 100g
  • Lá lốt
  • Tỏi
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, dầu mè, bột ngọt, đường, dầu ăn…
bò lá lốt
Nguyên liệu cần có làm bò cuốn lá lốt

Có thể thấy những nguyên liệu được sử dụng để chế biến món bò cuốn lá lốt rất đơn giản và dễ tìm. Bạn có thể ra chợ hoặc siêu thị để mua nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

CÁCH LÀM BÒ CUỐN LÁ LỐT

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì điều tiếp theo bạn cần làm đó chính là chế biến món ăn. Cách làm bò cuốn lá lốt ngon cực đơn giản, chỉ cần bỏ chút xíu thời gian là bạn đã có thể chế biến món ăn hấp dẫn này để gia đình thưởng thức. Cách làm bò cuốn lá lốt sẽ được thực hiện qua các bước chính như sau:

Xem tiếp sau quảng cáo

Bước 1: Xay thịt

Bạn lấy thịt bò, thịt lợn rửa sạch sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Trộn đều phần thịt nạc bò và mỡ lợn đều nhau.

Bước 2: Rửa lá lốt

Bạn lấy lá lốt đem rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ các vết bẩn, bụi dính vào. Những lá to lọc ra để cuốn bò lá lốt còn những lá nhỏ sẽ thái nhỏ trộn cùng với thịt xay nhuyễn bên trong để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 3: Ướp gia vị

cách làm bò cuốn lá lốt
Ướp thịt với gia vị để món ăn thêm đậm đà

Cách làm bò lá lốt ngon không thể thiếu khâu ướp gia vị. Bạn cho tiêu, đường, muối, tỏi băm, dầu mè, lá lốt thái nhỏ, dầu hào trộn với phần thịt bò và thịt heo xay nhuyễn. Ướp thịt xay trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 4: Cuốn bò lá lốt

Cách cuốn bò lá lốt không khó nhưng đòi hỏi bạn cần phải có sự tỉ mỉ và cẩn thận để cuốn đẹp mắt, hấp dẫn. Bạn đặt mặt trái của lá lốt lên thớt hoặc mâm, tiếp đến gấp 2 mép của lá lốt, lấy thìa xúc thịt băm vào và dàn thành hình chả.

thịt bò cuốn lá lốt
Cuốn bò với lá lốt khéo tay

Lấy tay khéo léo cuốn lại là xong. Bạn thực hiện thao tác cuốn bò lá lốt như trên cho tới khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Rán bò cuốn lá lốt

Công đoạn cuối cùng để hoàn thiện món ăn đó chính là rán thịt bò cuốn lá lốt. Bạn bắc1 chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đến bạn cho từng miếng chả vào chiên, chú ý lật chả đúng thời điểm để chả chín vàng đều, mùi hương tỏa ra hấp dẫn, kích thích vị giác của người ăn.

 Bước 6: Thưởng thức

cách làm bò cuốn lá lốt ngon
Món bò cuốn lá lốt ngon đúng vị

Món bò cuốn lá lốt sau khi hoàn thành có hương thơm đầy lôi cuốn, các miếng chả đều nhau, khi ăn vừa có độ giòn ở lớp vỏ, vừa có độ mềm thịt ở bên trong ăn rất vừa miệng. Món ăn này ăn nóng là ngon nhất, thường được dùng để ăn với cơm hoặc bún.

LƯU Ý KHI LÀM MÓN BÒ CUỐN LÁ LỐT

Chọn nguyên liệu

Rất nhiều người thường nghĩ làm bò cuốn lá lốt thì chỉ cần chuẩn bị thịt bò, lá lốt và các gia vị khác mà không cần phải có thịt mỡ lợn. Trên thực tế, cách làm bò cuốn lá lốt như vậy không sai nhưng khi ăn bạn sẽ thấy món ăn bị khô, bã, không ngon.

Kinh nghiệm mà các các chị em nên nhớ là cho thêm ít thịt mỡ lợn xay trộn cùng nạc bò sẽ giúp món ăn được mềm, thơm, ăn vào hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò, thịt lợn mua về nếu không được sơ chế sẽ rất dễ có mùi hôi, khi chế biến sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn nên lấy gừng giã nhỏ trộn với muối, chà xát lên thịt bò và thịt lợn để loại bỏ nhớt và mùi hôi sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Vặn lửa nhỏ khi rán bò cuốn lá lốt

Việc cho lửa to khi rán chả lá lốt rất dễ khiến chả bị cháy khét, thịt bên trong chưa kịp chín thì lớp vỏ bên ngoài đã cháy, vừa ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, vừa ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ.

thịt bò cuốn lá lốt
Khi rán bò cuốn lá lốt nên vặn lửa nhỏ

Làm nước chấm

Tuy chả lá lốt đã được nêm nếm gia vị vừa đủ nhưng khi ăn thì bạn vẫn nên có bát nước chấm để món ăn được tròn vị hơn. Cách làm nước chấm chả bò lá lốt đơn giản. Bạn lấy ¼ quả dứa băm nhuyễn cho vào tô lớn, cho thêm 100ml mắm, 1 – 2 thìa đường, nước cốt chanh (1 quả), ớt băm. Trộn đều các nguyên liệu trên là bạn đã hoàn thành nước chấm bò lá lốt đậm đà hương vị.

Cách làm bò cuốn lá lốt quá đơn giản phải không các bạn. Ngại gì mà không xắn tay áo vào bếp để nấu cho gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhỉ.

Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên!