Cách làm chả cá thác lác đơn giản và ngon vô cùng

Hôm nay, chúng ta hãy hâm nóng căn bếp của mình bằng cách nhanh tay tìm hiểu và học cách làm chả cá thác lác sao cho ngon và đúng vị để chiêu đãi cả nhà. Bạn hãy yên tâm, công thức và cách làm của món chả cá thác lác vô cùng đơn giản, dễ làm, vô cùng phù hợp cho bạn trổ tài.

Cách làm chả cá Lã Vọng ngon đúng kiểu Hà Thành

Cách làm chả cá thác lác
Cách làm chả cá thác lác vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu làm chả cá thác lác gồm có:

  • Cá thác lác: 800gr
  • Thịt băm: 200gr
  • Mỡ heo: 200gr
  • Trứng gà: 1 trái
  • Bột năng: 2 muỗng
  • Bột cà ri: 4 muỗng
  • Thì là: 1 mớ
  • Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn.

Mách nhỏ dành cho bạn:

Để chả cá thác lác có độ kết dính cao và chả cá không bị khô cứng, bạn không thể không sử dụng bột năng. Vậy nên, nhớ đừng quên chuẩn bị sẵn bột năng cho món này nhé.

Cách làm chả cá thác lác như sau:

Tách thịt cá thác lác
Tách thịt cá thác lác ra khỏi xương và dùng muỗng nạo cho sạch thịt

Thì là đem lặt bỏ lá già, héo hoặc bị hư rồi đem cắt bỏ rễ và rửa kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn xắt nhỏ thì là ra, chú ý xắt càng nhuyễn mịn càng tốt và để riêng.

Sơ chế cá thác lác

Cá thác lác mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng, xả lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn cho miếng cá thác lác lên thớt, dùng mũi dao nhọn rạch theo sống lưng của cá. Dùng mũi dao đẩy sâu vào để lạng hết phần thịt cá ra khỏi xương. Dùng muỗng để vét cho sạch hết phần thịt còn dính sót lại rồi cho 1/2 muỗng hạt nêm, trộn đều và để riêng.

Cách làm chả lụa thịt heo ngon

Trộn thịt cá thác lác
Trộn thịt cá thác lác cho thật nhuyễn và mịn

Xay thịt

Mỡ heo rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem luộc mỡ heo cho thật chín rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh cho mỡ săn chắc và nhanh nguội. Tiếp nữa, bạn đem xắt mỡ heo thành hạt lựu nhỏ, để riêng.

Bước tiếp theo, bạn lấy 1 cái tô to, cho thịt cá thác lác, mỡ heo và thì là đã sơ chế vào, trộn tất cả lên và tán thịt sao cho thật đều tay. Bạn càng trộn và tán càng lâu thì chả cá sẽ càng ngon và dai hơn.

Khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn, bạn cho thêm lòng trắng trứng, bột năng, bột cà ri, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng cafe tiêu xay vào cùng. Tất cả lại tiếp tục trộn đều và tán nhuyễn.

Cách kho cá ngon không tanh mà đơn giản dễ làm

Nặn chả cá thác lác
Nặn chả cá thác lác thành viên tròn dẹt – Cách làm chả cá thác lác

Nặn chả cá

Sau khi tán cho hỗn hợp nhuyễn mịn xong, bạn dùng tay nặn hỗn hợp thành từng viên tròn dẹt, có đường kính khoảng 10 – 15cm, để riêng.

Sau khi đã nặn xong chả cá, bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Chờ cho chảo nóng thì bạn cho dầu vào, lượng dầu phải vừa đủ sao cho có thể chiên ngập mặt miếng chả cá. Khi dầu sôi, lần lượt cho chả cá vào chiên cho chín vàng 2 mặt.

Chiên chả cá thác lác
Chiên chả cá thác lác cho chín vàng 2 mặt

Thưởng thức

Khi chả cá thác lác đã chín vàng thì vớt ra, để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo. Chỉ với cách làm chả cá thác lác đơn giản vậy thôi, một món ăn ngon đã hoàn thành ngay chính trong gian bếp nhà bạn và do chính tay bạn thực hiện. Hãy nếm thử thành quả hôm nay của mình ngay thôi nhé.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?
Tổng hợp

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến …

Cách làm thạch rau câu dưa hấu thanh mát cho mùa hè oi bức
Đồ ăn nhẹ

Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm …

Cách làm bánh flan phô mai đơn giản và ngon tại nhà
Làm bánh

Bánh flan phô mai thơm ngon và bổ dưỡng đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Vậy cách làm bánh flan phô mai ngon tại nhà như thế nào? Đây có lẽ là câu hỏi của rất nhiều …