Cách làm chè dừa dầm chuẩn vị của người Hải Phòng ngay tại nhà

Cùi dừa nạo sợi ăn giòn giòn, trân châu dừa ăn bùi bùi, giòn giòn, thạch rau câu ăn mát mát, phần nước cốt dừa béo ngậy, ai đã từng trót dại một lần thưởng thức món dừa dầm thì nhớ mãi không quên. Dưới đây cách làm chè dừa dầm ngay tại nhà, giúp bạn đánh bay cơn nắng mùa hè. Nếu bạn là một tín đồ ăn uống, chắc chắn bạn sẽ không thể không biết món chè dầm Hải Phòng, món chè hot nhất trong thời gian gần đây. Dừa dầm là món ăn vặt với các nguyên liệu chủ yếu làm từ dừa như cùi dừa, thạch dừa, trân châu dừa, sữa dừa… Một cốc toàn dừa là dừa. Bởi thế, món ăn này hấp dẫn đến như vậy một phần lý do là nhiều người thích ăn dừa và đây cũng là món ăn mới mẻ với hương vị ngọt thanh, lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nên nhiều người tìm kiếm ăn thử. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng Giadinh.tv vào bếp thực hiện ngay món chè dầm dừa non để mời cả gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần vui vẻ.

Nguyên liệu làm chè dừa dầm thơm ngon

Nguyên liệu làm chè dừa dầm khá là nhiều, được chia làm 3 phần, làm nước cốt dừa, làm trân châu, làm thạch rau câu dừa.Để học cách làm chè dừa dầm Hải Phòng bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

Phần làm thạch dừa

• 1 trái dừa non
• 3g thạch rau câu giòn
• 2g bột rau câu dẻo
• 550ml nước dừa tươi
• 70g đường

Phần nước cốt dừa

• 400ml nước cốt dừa (1 lon)
• 80gr đường
•  2 muỗng canh sữa đặc
• 1/5 muỗng cà phê muối
• 1 tô đá lạnh đập nhỏ
• 10g bột bắp

Nguyên liệu làm trân châu

• 250g bột năng
• 150f dừa tươi
• 100ml nước sôi để nguội

Lưu ý cách chọn nguyên liệu

Cách làm chè dừa dầm ngon thì phải chọn được quả dừa non. Quả dừa non là dừa có vỏ bên ngoài màu xanh tươi, mềm. Khi bấm ngón tay vào cùi dừa, thì dừa sẽ ra nước có vị thơm đặc trưng, khi bổ đôi quả dừa sẽ thấy dừa non hơn dừa bánh tẻ.

Hướng dẫn cách làm chè dừa dầm thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi học cách làm món chè dừa dầm Hải Phòng.

Bước 1: Làm thạch dừa

Đầu tiên trong hướng dẫn cách làm món chè dừa dầm. Bạn cho nước dừa tươi, cùng đường với bột trân châu giòn, trân châu dẻo đã chuẩn bị cho vào nồi hòa tan. Sau đó, đặt lên bếp, để lửa nhỏ. Trong quá trình đun vừa đun vừa khuấy đều đến khi nước thạch sôi thì tắt bếp. Sau đó, đổ ra khay, để nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Sau khi thạch đông, thì mang ra thái sợi hoặc thái hạt lựu.

Bước 2: Sơ chế dừa non

Tiếp tục, thực hiện cách làm chè dừa dầm tại nhà. Dừa non mua cả quả để lấy nước, bạn dùng dao chọc thủng một lỗ trên quả dừa, rồi đổ hết phần nước dừa bên trong vào một cái cốc lớn. Rồi dùng dao lớn bổ đôi quả dừa, dùng cái muôi kim loại lấy hết phần cơm dừa bên trong, rồi rửa qua dưới vòi nước lạnh, thái sợi.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Tiếp theo, trong hướng dẫn cách làm chè dừa dầm. Bạn hòa bột bắp với 70ml nước lạnh. Sau đó cho hết toàn bộ phần nguyên liệu làm nước cốt dừa vào ngoại trừ hai muỗng canh sữa đặc, rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì bạn cho nước bột bắp vào khuấy đều để tạo độ sánh. Cuối cùng, bạn tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều để nguội. Sữa đặc giúp món dừa dầm ngon hơn, béo ngậy hơn.

Bước 4: Làm trân châu

Đổ bột năng vào mâm, rồi đổ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều. Khi bột bớt nóng thì dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối dẻo mịn, không bị dính. Dừa bánh tẻ gọt bỏ lớp vỏ màu nâu bên ngoài, rồi rửa sạch dưới vào nước lạnh. Sau đó dùng dao thái hạt lựu nhỏ, không nên thái quá to rất khó nặn hạt trân châu. Sau đó, ấn dẹt bột năng, rồi đặt miếng dừa vào, nặn mép kín lại, vo viên, rồi để ra đĩa, làm tương tự với số bột còn lại cho đến hết. Cuối cùng, bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp đun sôi, đến khi sôi thì thả trân châu nhân dừa vào luộc. Khi trân châu nổi lên thì thả vào chậu nước lạnh, làm như vậy, trân châu sẽ không bị dính khi ăn sẽ ngon hơn, giòn hơn, dai hơn.

Bước 5: Hoàn thành món dừa dầm

Cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào ly, một ít cùi dừa non, thạch rau câu, trân châu dừa, đá nhuyễn, rồi chan sữa dừa và dừa bào sợi vào, rắc lên chút lạc rang để cho đẹp mắt. Vào những ngày hè oi bức, không gì tuyệt vời khi cùng bạn bè, người thân ngồi tán gẫu thưởng thức ly chè mát lạnh. Nếu như người miền Bắc mê mẩn món chè đậu đen để giải nhiệt thì người miền Trung lại thích chè bột lọc. Vậy, bạn đã biết làm hai món chè này chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo bài viết dưới đây: Cách nấu chè đậu đen không bị sượng  Cách nấu chè bột lọc  Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món dừa dầm Hải Phòng ngon tuyệt cú mèo rồi và cách làm dễ như ăn kẹo đúng không nào! Và không có lý do gì mà bạn không bắt tay vào bếp thực hiện cách làm chè dừa dầm mát lạnh để cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công!