Chè khoai dẻo là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Cách làm chè khoai dẻo không quá khó, hãy cùng tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM CHÈ KHOAI DẺO
Cách nấu chè khoai lang dẻo ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong đó yếu tố đầu tiên là bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là những nguyên liệu bắt buộc phải có để chế biến món chè ngọt thơm này, cùng tham khảo nhé:
- Khoai lang: 1 củ ruột vàng, 1 củ ruột tím. Việc chọn lựa các loại khoai khác là một trong những cách làm chè khoai dẻo nhiều màu được nhiều người áp dụng để tăng tính thẩm mỹ cho món chè. Khi chọn khoai bạn chú ý chọn những củ lành lặn, không bị sâu, dập.
- Khoai môn: 1 củ
- Bột gạo nếp: 2 chén
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước dừa
- Bột rau câu: 1 gói
- Bột báng: 1 gói
- Sữa tươi
- Bột sắn dây
- Đường
Tất tần tật những nguyên liệu này đều rất quen thuộc và gần gũi trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Bạn có thể dễ dàng tìm mua được những nguyên liệu này ở chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc các siêu thị.
Ngoài món chè khoai dẻo mềm ngọt thì vào mùa hạ nóng bức sắp tới này chị em nội trợ đừng quên cập nhất ngay cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa và cách nấu chè bắp ngon hết nấc nhé! CLICK vào link trên để tìm hiểu chi tiết công thức nấu 2 món chè hấp dẫn vô đối này.
CÁCH LÀM CHÈ KHOAI DẺO
Học cách làm khoai lang dẻo nấu chè không quá khó, bạn cần phải tỉ mỉ, chăm chút trong từng công đoạn từ chọn nguyên liệu, sơ chế đến chế biến và trang trí thì mới mang lại kết quả tốt nhất. Cách nấu chè khoai dẻo được thực hiện qua những bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên mà bạn cần thực hiện.
- Khoai lang, khoai môn: Bạn đem rửa thật sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn.Tiếp đến bạn lấy dao hoặc nạo cạo vỏ khoai thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút để khoai không bị thâm khi chế biến. Bạn vớt khoai ra rổ để ráo nước, cắt khoai thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn. Sau đó bạn cho khoai vào nồi hấp cách thủy, đến khi khoai chín mềm thì lấy thìa dầm khoai thật nhuyễn mịn.
- Bột báng: Bạn ngâm với nước lạnh cho nở sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Bột rau câu: Bạn bắc khoảng 100ml nước đun sôi sau đó cho nước cốt dừa và bột rau câu vào vào khuấy thật đều trong khoảng 5 phút. Đổ hỗn hợp này ra bát lớn để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, khi thạch đông lại lấy dao cắt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu là cách làm chè khoai dẻo ngon mà bạn nhất định cần phải chú ý.
Bước 2: Làm chè khoai dẻo
Cách nấu chè khoai dẻo đơn giản và không phức tạp, cầu kỳ. Ở bước tiếp theo bạn lấy 1 thìa bột gạo, 2 thìa bột năng, 2 thìa đường, 1 ít nước lọc trộn cùng với khoai dầm nhuyễn ở bước trên cho tới khi hỗn hợp bột mềm mịn.
Bạn lấy tay vo bột thành nắm tròn rồi lăn xuống bàn thành hình dài, lấy dao cắt thành từng khúc nhỏ. Cho các đoạn khoai lăn qua bột năng.
Tiếp đến bạn bắc 1 nồi nước lên bếp rồi đun, đến khi nước sôi thì thả khoai lang lăn bột năng vào, đến khi các miếng khoai nổi lên mặt nước, có màu trong thì bạn vớt ra bát nước lạnh đã được chuẩn bị sẵn để khoai nguội, không dính vào nhau. Bạn vớt khoai để ra bát lớn, cho 2 thìa đường trắng, 2 thìa mật ong trộn đều.
Bước sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho nước dừa và nước cốt dừa vào đun sôi. Đến khi hỗn hợp này sôi thì bạn cho bột báng, sữa tươi, bột sắn dây vào khuấy thật đều và nhanh tay để món chè được dẻo thơm và ngon miệng. Cách làm chè khoai dẻo rất nhanh chóng và đơn giản phải không nào!
Bước 3: Hoàn thành món chè khoai dẻo
Sau khi hoàn thành các công đoạn nấu và chế biến thì bạn múc chè ra bát hoặc cốc, thêm thạch và đá viên để thưởng thức. Món chè này được coi là thức quà ăn vặt được nhiều người đặc biệt yêu thích trong những ngày hè nắng nóng và oi bức.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Món chè khoai dẻo có màu sắc rất đẹp mắt, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều được, tùy điều kiện thời tiết cũng như sở thích của bản thân. Ăn một miếng bạn cảm giác chè tan chảy trong miệng, các nguyên liệu hòa quyện với nhau hoàn hảo. Khoai lang, khoai sọ mềm mịn, thạch rau cầu giòn giòn cùng với đó là nước cốt dừa béo béo chắc chắn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho những ai đã từng thưởng thức.
Tự mình học cách làm chè khoai lang dẻo ngon tuyệt cú mèo để cho cả nhà thưởng thức chắc chắn sẽ mang đến niềm vui khôn tả cho tất cả chị em nội trợ. Dành chút thời gian rảnh rỗi vào ngày cuối tuần để nấu món chè ngon miệng này nhé. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên.
