Cách làm cơm cháy mỡ hành ngon giòn rụm tại nhà

Cơm cháy là món ăn ưa thích của nhiều người, có thể ăn vặt hoặc ăn sáng đều được. Cơm cháy vừa thơm, giòn lại có hương vị béo ngậy khiến nhiều người mê. Không cần phải mua cơm cháy ở ngoài hàng bạn vẫn có thể học cách làm cơm cháy thơm ngon cho gia đình nhất là những ngày mưa gió cuối tuần.

cách làm cơm cháy
Món cơm cháy

Cách làm cơm cháy không hề khó chút nào, nếu bạn và gia đình ưa thích món ăn này hãy học ngay cách làm đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn này:

  • Gạo nếp 1kg ( gạo có thể sử dụng gạo nếp hoặc gạo tẻ đều được)
  • Tôm khô 100gam ( nên chọn tôm khô loại nhỏ)
  • Hành lá 200gam
  • Ớt tươi 2 quả
  • Dầu ăn
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường.

Cách làm cơm cháy mỡ hành:

Chuẩn bị:

Gạo nếp: Ngâm với nước ấm trong 2 giờ, sau đó vo sạch, hấp chín thành xôi.

Với gạo tẻ: Vo gạo sạch, cho nước vào nồi đun sôi ( lượng nước được dùng phải đủ với lượng gạo để cơm được nấu không bị nhão hoặc cứng) sau đó cho gạo vào và nấu chín.

Hành lá được nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.

Tôm khô được ngâm nước trong 1 giờ cho tôm được mềm, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.

Chế biến:

Bước 1: Ép cơm trên bếp

Sau khi cơm chín và được để nguội  bạn cho một ít vào chảo chống dính dùng thìa ép mỏng cơm. Để lửa nhỏ, chú ý cơm được ép trên bếp không bị cháy để có mùi thơm của cơm.

Nén cơm
Nén cơm trong chảo chống dính thật chặt

Bước 2: Cho cơm vào khay

Sau khi thấy cơm được chém cạnh ở phía dưới bạn có thể cho ngay vào khay rộng, thật cẩn thận khi cho vào khay để miếng cơm không bị vỡ. Sau đó cắt thành miếng bằng lòng bàn tay.

Bước 3: Phơi cơm ngoài nắng

Cơm cháy được đem ra ngoài nắng phơi, phơi cho tới khi miếng cơm cắt  khô cong lên. Hãy chú ý đảm bảo vệ sinh cẩn thận khi phơi ngoài trời.

Bước 4: Chiên cơm với dầu mỡ

Đặt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu vào ( lượng dầu chiên cơm cháy nhiều để đảm bảo cơm cháy được chiên vàng đều ), cho cơm cháy đã được phơi khô vào chiên, khi thấy cơm cháy được chín vàng đều có thể đưa ra đĩa, nên sử dụng giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy vì quá nhiều dầu.

cơm cháy
Chiên cơm cháy thật vàng

Bước 5: Làm mỡ hành.

Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tôm khô vào đảo đều, sau 3 phút bạn nêm thêm một muỗng canh nước mắm và 1 thìa đường quậy đều. Khi thấy thịt tôm săn lại, cho hành lá và ớt vào cùng nhanh tay đảo đều và cuối cùng cho chảo xuống.

Bước 6: Thưởng thức món cơm cháy

Sắp cơm cháy ra đĩa, sau đó rãi mỡ hành lên trên cơm cháy

món cơm cháy
Cơm cháy mỡ hành thơm ngon ngất ngây

Yêu cầu món ăn:

Cơm cháy được chiên không bị cháy cũng không được sống khiến cơm cháy ăn bị cứng mà phải nở to và giòn.

Mỡ hành tôm ăn kèm với cơm cháy không quá mặn, vừa miệng ăn.

Với các bước đơn giản trên bạn đã học cho mình cách làm cơm cháy giòn tan béo ngậy. Vị thơm, béo của mỡ hành tôm cùng với độ giòn tan của cơm cháy thật là tuyệt.

Chúc các bạn ăn ngon miệng với cách làm cơm cháy mỡ hành này.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?
Tổng hợp

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến …

Cách làm thạch rau câu dưa hấu thanh mát cho mùa hè oi bức
Đồ ăn nhẹ

Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm …

Cách làm bánh flan phô mai đơn giản và ngon tại nhà
Làm bánh

Bánh flan phô mai thơm ngon và bổ dưỡng đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Vậy cách làm bánh flan phô mai ngon tại nhà như thế nào? Đây có lẽ là câu hỏi của rất nhiều …