Cách làm cơm chiên cá mặn đậm đà theo đúng hương vị miền Nam

Cơm chiên cá mặn là một món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn. Hầu như, bất kỳ quán nhậu nào cũng đều có món ăn này trong thực đơn của mình. Cơm chiên cá mặn là món ăn rất dễ thực hiện và cũng rất ngon nữa. Cùng vào bếp với cách làm cơm chiên cá mặn, bạn sẽ thấy nấu ăn thật dễ dàng và nấu ăn cũng thật tuyệt vời.

Cách làm cơm chiên cá mặn
Cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

  • Cơm nguội: 1 tô
  • Cá khô: 1 miếng
  • Trứng gà: 2 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Hành lá: 1 mớ
  • Hạt nêm, muối, đường và dầu ăn.

    Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn
    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm chiên cá mặn

Mách nhỏ dành cho bạn:

Để món cơm chiên cá mặn thêm ngon, bạn nên dùng cơm nguội hơi khô một chút nhé. Nếu hạt cơm nhão quá thì sẽ làm món ăn này cũng bị nhão, làm cơm mất ngon và món ăn cũng không đúng vị.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập và băm nhỏ. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và đem xắt thành hạt lựu, để riêng.

Hành lá cắt bỏ rễ, lặt sạch và rửa kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt nhỏ hành lá, để riêng.

Xé nhỏ khô cá
Xé nhỏ khô cá sao cho càng mỏng càng nhỏ thì càng tốt

Khô cá cắt thành khúc rồi đem ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho cá mềm và bớt mặn. Sau khi ngâm xong, đem cá rửa lại cho sạch và xé nhỏ cá, bạn xé cá càng nhỏ, càng mỏng thì càng tốt.

Cách làm cơm chiên cá mặn như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhỏ vào để phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thì cho cá đã xé vào chiên cho chín vàng. Lúc này, bạn cho cơm nguội vào chiên cùng, bạn nhớ đảo đều tay để hạt cơm tơi chứ không bị nát.

Chiên cá mặn
Chiên cá mặn cho chín vàng và có mùi thơm

Bạn nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng cafe đường. Tất cả trộn đều. Khi cơm tơi ra và thấm gia vị thì bạn đập trứng vào, đảo đều cho trứng tan và quyện đều với cơm. Tiếp nữa, bạn cho hành tây đã xắt hạt lựu vào, trộn đều. Thêm chút nước mắm ngon để nêm nếm lại vừa miệng. Sau đó, bạn rắc thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu xay vào, trộn đều và tắt bếp.

Chiên cơm với cá
Khi chiên cơm với cá cần phải đảo đều tay cho cơm tơi ra

Cơm chiên cá mặn với nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản và cách làm cũng dễ làm. Để món ăn thêm ngon hơn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc nước tương thêm vài lát ớt mỏng thì không gì tuyệt vời hơn. Chúc cả nhà bạn thêm ngon miệng.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …