Cách làm cơm chiên cá mặn đậm đà theo đúng hương vị miền Nam

Cơm chiên cá mặn là một món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn. Hầu như, bất kỳ quán nhậu nào cũng đều có món ăn này trong thực đơn của mình. Cơm chiên cá mặn là món ăn rất dễ thực hiện và cũng rất ngon nữa. Cùng vào bếp với cách làm cơm chiên cá mặn, bạn sẽ thấy nấu ăn thật dễ dàng và nấu ăn cũng thật tuyệt vời.

Cách làm cơm chiên cá mặn
Cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

  • Cơm nguội: 1 tô
  • Cá khô: 1 miếng
  • Trứng gà: 2 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Hành lá: 1 mớ
  • Hạt nêm, muối, đường và dầu ăn.

    Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn
    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm chiên cá mặn

Mách nhỏ dành cho bạn:

Để món cơm chiên cá mặn thêm ngon, bạn nên dùng cơm nguội hơi khô một chút nhé. Nếu hạt cơm nhão quá thì sẽ làm món ăn này cũng bị nhão, làm cơm mất ngon và món ăn cũng không đúng vị.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập và băm nhỏ. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và đem xắt thành hạt lựu, để riêng.

Hành lá cắt bỏ rễ, lặt sạch và rửa kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt nhỏ hành lá, để riêng.

Xé nhỏ khô cá
Xé nhỏ khô cá sao cho càng mỏng càng nhỏ thì càng tốt

Khô cá cắt thành khúc rồi đem ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho cá mềm và bớt mặn. Sau khi ngâm xong, đem cá rửa lại cho sạch và xé nhỏ cá, bạn xé cá càng nhỏ, càng mỏng thì càng tốt.

Cách làm cơm chiên cá mặn như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhỏ vào để phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thì cho cá đã xé vào chiên cho chín vàng. Lúc này, bạn cho cơm nguội vào chiên cùng, bạn nhớ đảo đều tay để hạt cơm tơi chứ không bị nát.

Chiên cá mặn
Chiên cá mặn cho chín vàng và có mùi thơm

Bạn nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng cafe đường. Tất cả trộn đều. Khi cơm tơi ra và thấm gia vị thì bạn đập trứng vào, đảo đều cho trứng tan và quyện đều với cơm. Tiếp nữa, bạn cho hành tây đã xắt hạt lựu vào, trộn đều. Thêm chút nước mắm ngon để nêm nếm lại vừa miệng. Sau đó, bạn rắc thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu xay vào, trộn đều và tắt bếp.

Chiên cơm với cá
Khi chiên cơm với cá cần phải đảo đều tay cho cơm tơi ra

Cơm chiên cá mặn với nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản và cách làm cũng dễ làm. Để món ăn thêm ngon hơn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc nước tương thêm vài lát ớt mỏng thì không gì tuyệt vời hơn. Chúc cả nhà bạn thêm ngon miệng.

Mới Cập Nhật
Trẻ mọc răng sớm có sao không? Cách chăm sóc như thế nào?
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Theo dõi ngay để biết được những dấu hiệu trẻ sơ sinh mọc răng sớm, nguyên nhân do đâu? Trẻ mọc răng sớm có tốt không? Cách chăm sóc như thế nào nhé!

Vì Sao Trẻ Mọc Răng Nanh Trước Răng Cửa, Răng Hàm?
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Rất nhiều bậc phụ huynh lo lắng rằng khi trẻ mọc răng nanh trước hay răng hàm trước có thể không theo thứ tự. Cùng chúng tôi điểm qua bài viết sau đây để trả lời cho những thắc mắc của chính mình nhé.

Nanh sữa trẻ sơ sinh và cách xử lý nanh sữa An toàn – Triệt để
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Nanh sữa là gì? Nguyên nhân hình thành nanh sữa trẻ sơ sinh? Hãy cùng điểm nhanh bài viết sau đây để có được những thông tin hữu ích nhé!

Lịch mọc răng sữa của trẻ và cách chăm sóc răng miệng cho trẻ
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Việc những chiếc răng đầu tiên bắt đầu nhú lên ảnh hưởng rất nhiều đến tâm sinh lý của con. Bạn cần chú ý đến lịch mọc răng của trẻ theo từng giai đoạn.

Trẻ mọc răng đi tướt là gì? Bao lâu thì hết và cách xử lí
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Đi tướt mọc răng là một trong số những tình trạng thường gặp ở trẻ trong thời kỳ mọc răng. Với những bật phụ huynh chưa có kinh nghiệm thì đây quả là điều lo lắng.