Cách làm cơm chiên cá mặn đậm đà theo đúng hương vị miền Nam

Cơm chiên cá mặn là một món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn. Hầu như, bất kỳ quán nhậu nào cũng đều có món ăn này trong thực đơn của mình. Cơm chiên cá mặn là món ăn rất dễ thực hiện và cũng rất ngon nữa. Cùng vào bếp với cách làm cơm chiên cá mặn, bạn sẽ thấy nấu ăn thật dễ dàng và nấu ăn cũng thật tuyệt vời.

Cách làm cơm chiên cá mặn
Cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

  • Cơm nguội: 1 tô
  • Cá khô: 1 miếng
  • Trứng gà: 2 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Hành lá: 1 mớ
  • Hạt nêm, muối, đường và dầu ăn.

    Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn
    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm chiên cá mặn

Mách nhỏ dành cho bạn:

Để món cơm chiên cá mặn thêm ngon, bạn nên dùng cơm nguội hơi khô một chút nhé. Nếu hạt cơm nhão quá thì sẽ làm món ăn này cũng bị nhão, làm cơm mất ngon và món ăn cũng không đúng vị.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập và băm nhỏ. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và đem xắt thành hạt lựu, để riêng.

Hành lá cắt bỏ rễ, lặt sạch và rửa kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt nhỏ hành lá, để riêng.

Xé nhỏ khô cá
Xé nhỏ khô cá sao cho càng mỏng càng nhỏ thì càng tốt

Khô cá cắt thành khúc rồi đem ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho cá mềm và bớt mặn. Sau khi ngâm xong, đem cá rửa lại cho sạch và xé nhỏ cá, bạn xé cá càng nhỏ, càng mỏng thì càng tốt.

Cách làm cơm chiên cá mặn như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhỏ vào để phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thì cho cá đã xé vào chiên cho chín vàng. Lúc này, bạn cho cơm nguội vào chiên cùng, bạn nhớ đảo đều tay để hạt cơm tơi chứ không bị nát.

Chiên cá mặn
Chiên cá mặn cho chín vàng và có mùi thơm

Bạn nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng cafe đường. Tất cả trộn đều. Khi cơm tơi ra và thấm gia vị thì bạn đập trứng vào, đảo đều cho trứng tan và quyện đều với cơm. Tiếp nữa, bạn cho hành tây đã xắt hạt lựu vào, trộn đều. Thêm chút nước mắm ngon để nêm nếm lại vừa miệng. Sau đó, bạn rắc thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu xay vào, trộn đều và tắt bếp.

Chiên cơm với cá
Khi chiên cơm với cá cần phải đảo đều tay cho cơm tơi ra

Cơm chiên cá mặn với nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản và cách làm cũng dễ làm. Để món ăn thêm ngon hơn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc nước tương thêm vài lát ớt mỏng thì không gì tuyệt vời hơn. Chúc cả nhà bạn thêm ngon miệng.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …