Trong những ngày hè nắng nóng, chúng ta đều tìm đến những món ăn mát, thanh nhiệt như chè, thạch đông sương, sữa chua hay những loại nước. Một trong những món ăn vặt đang được phổ biến hiện nay chính là thạch đông sương, không cần phải tốn nhiều tiền ăn ngoài hàng bạn vẫn có thể thưởng thức món thạch đông sương ngon, hấp dẫn ngay tại nhà bằng cách làm đông sương dưới đây.
1. Nguyên liệu làm đông sương ngon cho 4 người ăn
- 200ml sữa tươi không đường
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 10gam bột rau câu
- 50ml nước café hòa tan
- 200ml nước cốt dừa
- 50ml nước cốt lá dứa
- 50ml nước cốt củ dền
2. Cách làm đông sương ngon, hấp dẫn ngày hè
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa
Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc, 10gam thạch rau câu vào nồi khuấy đều sau đó đun sôi với lửa nhỏ chừng 3-5 phút. Bạn vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp được sánh lại, sau đó bạn cho 200ml sữa tươi không đường vào đun cùng chỉ dừng ở nhiệt độ 50 độ C thì tắt bếp.
Để có được bát thạch đông sương ngon, khi đun sữa bạn không nên đun sôi vì điều đó sẽ khiến cho chất dinh dưỡng trong sữa bay hơi.
Bước 2: Chia hỗn hợp sữa
Chia hỗn hợp sữa thành 4 phần:
- Phần 1: Trộn hỗn hợp sữa với 50ml café
- Phần 2: Trộn hỗn hợp sữa với 50ml nước cốt lá dứa
- Phần 3: Hòa tan trong 50ml nước củ dền
- Phần 4: giữ nguyên màu trắng của sữa
Bước 3:
Đây là một trong những bước quan trọng trong cách làm đông sương để có được những bát thạch đông sương vừa ngon lại hấp dẫn.
Sử dụng 1 cốc thủy tinh, cho ¼ hỗn hợp nước café vào ly thủy tinh đó, sau đó bạn đặt trong tủ lạnh ở nhiệt độ cao cho hỗn hợp café đông lại.
Sau khi có được hỗn hợp café đông, bạn cho ra ngoài đổ hỗn hợp sữa lên trên và tiếp tục cho vào tủ lạnh.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước cốt lá dứa và cuối cùng là cho hỗn hợp nước củ dền vào ly thủy tinh, đặt trong tủ lạnh cho đông lại để tạo thành ly thạch đông sương 4 tầng màu.
Thực hiện tương tự số nguyên liệu còn lại cho tới khi hết.
Bước 4:
Cách làm đông sương đã hoàn thành xong, cuối cùng bạn có thể lấy ra và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Cách làm đông sương thật đơn giản, cần một chút thời gian để thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này. Hy vọng bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món ăn này ngay từ lần đầu tiên bạn thực hiện.
