Cách làm dưa chua cà rốt và củ cải trắng ngon chảy nước miếng

Dưa muối là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình người Việt vào những ngày hè nóng nực. Có rất nhiều nguyên liệu có thể làm thành dưa muối như dưa đông dư, dưa chuột, dưa lú bú, su hào và gần đây món dưa được làm từ cà rốt cũng được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu các bạn cách làm dưa chua cà rốt ăn ngon ngon, giòn giòn cực đã miệng.

Nguyên liệu làm dưa muối cà rốt

Để học cách làm dưa chua cà rốt ăn liền bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:

  • 3 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 240ml dấm giáo
  • 240ml nước
  • 50g đường
  • Muối

Đọc tiếp sau quảng cáo

Lưu ý: Đối với món dưa muối cà rốt, ngoài củ cải trắng bạn có thể kết hợp với bắp cải, món dừa này sẽ thành cách làm dưa chua bắp cải cà rốt hoặc kết hợp với dưa leo để làm cách làm dưa leo cà rốt chua ngọt .

Hướng dẫn cách làm dưa muối cà rốt

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm đồ chua cà rốt củ cải trắng thôi nào!

Bước 1: Làm nước muối dưa

Đầu tiên trong hướng dẫn cách làm dưa chua cà rốt và củ cải trắng. Bạn cho giấm, nước, đường vào nồi rồi khuấy đều lên, cho vào bếp đun đến sôi đến khi đường tan hết, rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp nước vào bát, để nguội.

Xem tiếp sau quảng cáo

cách làm dưa chua bắp cải cà rốt Nước đường giấm

Chú ý: Vì hỗn hợp nước này có đường, cho nên rất dễ hấp dẫn những loài côn trùng, khi để nguội thì nên để vào mâm, đậy bằng lồng bàn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong thời gian đợi nước nguội thì bạn tiến hành sơ chế cà rốt với củ cải. Cà rốt sau khi mua về bạn rửa sạch, rồi gọt vỏ (tùy ý), dùng dao cắt cà rốt thành miếng nhỏ như chiếc đũa, có độ dài khoảng 5cm. Củ cải thì cũng làm tương tự như vậy.

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách làm dưa chua bắp cải cà rốt
S
ơ chế sơ cà rốt

Bước 3: Ướp cà rốt, củ cải với nước muối

Tiếp theo trong cách làm dưa chuột cà rốt chua ngọt. Bạn cho cà rốt và củ cải vào một cái bát, rồi cho muối vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút. Đây là bí quyết làm cách làm dưa chua bằng cà rốt ngon. 

 cách làm dưa chuột cà rốt chua ngọt

Củ cải, cà rốt ướp với muối

Bước 4: Thực hiện làm dưa muối cà rốt, củ cải

Cuối cùng trong cách làm cách làm dưa chua cà rốt củ cải. Bạn chỉ cần cho củ cải, cà rốt vào hũ thủy tinh, đổ nước muối dưa đã làm ở bước một vào, đậy nắp lại. Bảo quản ở nhiệt độ phòng được vài giờ, hoặc có thể ăn ngay sau 30 phút. Nếu chưa dùng ngay thì có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.

 cách làm dưa chua cà rốt củ cải
Món dưa muối cà rốt thơm ngon hấp dẫn.

Thưởng thức món dưa muối cà rốt, củ cải

Cách làm cách làm dưa chua cà rốt đơn giản đúng không nào! Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với bún chả, giỏi cuốn, hay bánh mì.

 cách làm dưa chua cà rốt củ cải
Dưa chua củ cải, cà rốt rất thích hợp ăn kèm với bánh mì, phở cuốn, bún.

Bữa cơm gia đình với nhiều món thịt, cá khiến bạn cảm thấy ngán không buồn động đũa, những món ăn dưa muối sẽ giúp bạn chống ngán hiệu quả và vô cùng kích thích vị giác. Ngoài dưa muối cà rốt bạn có thể học thêm những món ăn nhanh khác như dưa leo chua ngọt, tương ớt cà chua dưới đây:

Cách làm dưa leo chua ngọt

Cách làm tương ớt cà chua

Những điều cần biết về món dưa muối

Dưa muối là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đây là một trong những món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên sử dụng nhiều. Không nên ăn dưa muối để lâu, bề mặt bên trên xuất hiện nấm mốc, dưa có mùi hôi, bị khú, không được làm dưa muối trong thùng nhựa, xô nhựa, vừa độc lại không đảm bảo vệ sinh, nên làm dưa trong chùm sành hoặc lọ thủy tinh. 

Những ai không nên ăn dưa muối

Dưa muối là món ăn cực ngon, rất kích thích vị giác, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng được. Dưới đây là những người cần tránh xa dưa muối, kẻo tiền mất, tật mang:

  • Người bị đau dạ dày: Dưa muối được lên men tự nhiên, có tính axit, người bị đau dạ dày, tuyệt đối không được sử dụng. Dưa muối sẽ làm tình trạng bệnh của bạn nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, mặc dù bạn không bị đau dạ dày, nhưng khi đối thì cũng đừng nên ăn dưa muối chỉ khiến bạn cồn ruột, khó chịu thêm mà thôi!
  • Người bị mắc bệnh thận: Dưa muối rất mặn và đây là thứ nguyên liệu các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tránh đối với người mắc bệnh thận. 
  • Người bị rối loạn hệ tiêu hóa: Dù được sơ chế rất sạch sẽ, nhưng trong dưa muối không thể không tránh khỏi sự xâm nhập của các loại vi khuẩn gây bệnh, người gặp vấn đề về tiêu hóa, tiêu hóa kém không nên ăn dưa muối.
  • Ngoài ra, phụ nữ mang thai, trẻ em và phụ nữ đang cho con bú không nên sử dụng. Vì trong dưa muối có chứa một số phụ gia ảnh hưởng đến em bé trong bụng, chất lượng của sữa và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.

Dưa chua cà rốt là một món ăn khá đơn giản và không hề phức tạp, chỉ cần đọc qua các bạn cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Hy vọng với chia sẻ của chúng tôi đã giúp bạn làm được một hũ dưa muối chua chua, ngọt ngọt ngon tuyệt, ai ăn cũng thích mê. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm dưa chua cà rốt!