Ngày tết với những bữa cơm nhiều thịt, nhiều dầu mỡ rất dễ khiến bạn cảm thấy ngán.
Cách làm dưa góp dưa chuột giòn ngon và thanh mát sẽ giúp cải thiện chất lượng bữa ăn của cả gia đình bạn.
Dưa muối xổi còn gọi là dưa góp, thường được làm ăn ngay trong ngày, sử dụng một lượng đường, muối tương đối vừa phải không quá mặn và có thể kết hợp với một ít dấm thanh hoặc nước cốt chanh để tạo chua.
Dưa muối – https://vi.wikipedia.org/wiki/D%C6%B0a_mu%E1%BB%91i#D%C6%B0a_mu%E1%BB%91i_x%E1%BB%95i
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món dưa góp bằng dưa chuột rất đơn giản, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Dưa chuột (dưa leo): 3 trái
- Cà rốt: 1 trái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 trái
- Chanh: 1 trái
- Rau thơm, kinh giới, húng quế và ngò rí
- Hạt nêm, đường, muối và nước mắm.
Xem thêm: Cách Làm Món Nộm Dưa Chuột Tai Heo Giòn Ngon Hấp Dẫn
Mách nhỏ dành cho bạn
Bạn nên chọn những trái dưa chuột còn tươi, có vỏ hơi sần sùi, trái thon dài. Không nên chọn những trái dưa chuột già hoặc còn non, khi làm dưa góp dưa sẽ không giòn.
2. Cách sơ chế nguyên liệu
- Tỏi ớt
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và xắt nhỏ. Chanh rửa sạch, đem cắt đôi, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh.
- Dưa chuột
Dưa chuột để nguyên vỏ, dùng dao cắt bỏ hai đầu và chà xát nhẹ cho dưa chuột ra hết nhựa rồi đem rửa sạch.
Đem ngâm dưa chuột vào nước muối pha loãng khoảng 15 -20 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Xem thêm: Cách làm dưa góp su hào ngon giòn sần sật nhai rất đã miệng
- Cà rốt
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể tỉa hoa hoặc xắt thành thanh mỏng tùy theo ý bạn.
- Rau
Rau thơm, húng quế, kinh giới và ngò rí lặt sạch, rửa kỹ với nước và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sau đó, đem xắt rau thành khúc, có chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay.
3. Cách làm dưa góp bằng dưa chuột gồm các bước
Bước 1: Làm nước mắm chanh đường
Cách pha nước mắm chanh đường để làm dưa góp:
- Bạn cho 3 muỗng nước lọc vào chén to
- Cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ.
- Khuấy thật đều tay cho đến khi hạt nêm và đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Cách làm dưa chuột góp
- Bạn cho dưa chuột và cà rốt vào tô to, cho hết phần nước mắm chanh đường vào, trộn nhẹ và đều tay để cho dưa chuột và cà rốt không bị chảy nước quá nhiều, làm cho dưa góp bị nhũn mềm.
- Cuối cùng, bạn cho rau thơm đã cắt khúc vào, trộn đều rồi để khoảng 15 – 20 phút cho dưa chuột và cà rốt thấm gia vị là có thể mang ra thưởng thức.
Dưa góp dưa chuột ngon có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, dưa và cà rốt dai giòn nhai rất đã miệng. Bữa cơm tết nhờ món dưa góp dưa chuột trở nên thanh mát và đỡ ngán hơn.
Cùng học ngay cách làm dưa góp dưa chuột đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian cũng như công sức để thực hiện tại nhà.
Vietnamese Cucumber Salad (1)
