Cách làm khoai lang lắc phô mai ngon tại nhà

( Gia đình ) – Khoai lang lắc phô mai chính là một biến tấu mới với nguyên liệu chính là khoai lang khiến bất cứ ai ăn rồi cũng đều phải nghiền đến mê mẩn. Là một món ăn vặt phổ biến nhưng lại có sức hút cực kì lớn đối với giới trẻ đặc biệt khoai lang lắc ngon, dễ ăn mà lại không gây ngán.

Cách làm khoai lang lắc cũng rất dễ để làm tại nhà mà thành quả chắc chắn thơm giòn và còn ngon hơn cả ngoài hàng nữa. Khoai lang giòn giòn bở bở, bột phô mai mặn mặn, thơm thơm hòa quyện tạo nên món khoai lang lắc phô mai vô cùng tuyệt vời. Hãy nhanh tay cùng Giadinh.tv vào bếp để thực hiện cách làm món khoai lang lắc phô mai để chiêu đãi mọi người nhé.

Cách làm khoai lang lắc thơm giòn và ăn ngon vô cùng

Xem thêm các món ngon khác từ khoai lang như:

NGUYÊN LIỆU LÀM KHOAI LANG LẮC

  • Khoai lang: 500 gr
  • Bột năng: 50 gr
  • Bột chiên giòn: 100 gr
  • Bột phô mai: 50 gr
  • Muối và dầu ăn

HƯỚNG DẪN LÀM KHOAI LANG LẮC

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thái khoai lang thành những thanh dài

Sơ chế khoai lang

Để món khoai lang lắc ngon thì việc chọn khoai là rất quan trọng. Bạn nên chọn những củ khoai lang cứng, tươi, không bị nứt, dập hay bị thâm. Những củ bị đen, hay bên trong bị rỗ khi chế biến sẽ rất đắng và không ăn được.

Chú ý: Không nên bỏ khoai lang vào tủ lạnh để bảo quản vì như thế khoai sẽ rất nhanh hỏng nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Trước tiên, khoai lang mua về đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn. Sau khi cắt xong, bạn đem ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen.

Cuối cùng bạn đem vớt khoai lang ra rửa sạch lại và để ráo nước.

Bước 2: Hướng dẫn làm khoai lang lắc

Cách làm món khoai lắc cực kì đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người làm.

Trước tiên, bạn cho bột năng vào chén, cho thêm chút nước rồi khuấy đều sao cho bột tan hết, hỗn hợp dạng sền sệt và không bị vón cục. Tiếp đó, cho khoai lang nhúng vào trong hỗn hợp bột năng đã pha.

Nhúng khoai vào hỗn hợp bột năng để làm áo rồi lăn qua một lần nữa với bột chiên giòn

Sau đó, bạn cho bột chiên giòn ra mâm hoặc một đĩa sạch nào đó rồi đem từng thanh khoai lang đã nhúng qua bột năng lăn đều trên bột chiên giòn để tạo thành một lớp áo mới nữa cho khoai lang.

Một cách khác để làm khoai lang lắc là bạn có thể luộc khoai lang cùng với một chút muối, sau đó vớt khoai ra để ráo nước.

Tiếp đó bạn trộn bột chiên giòn và bột năng và cho khoai lăn qua lớp bột đó. Để thanh khoai lang được phủ đều lớp bột đều bạn có thể cho hỗn hợp bột vào một cái hộp sau đó cho từng thanh khoai lang vào và lắc nhẹ.

Chiên khoai lang cho vàng giòn rồi cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu để khoai ráo dầu

Bước 3: Chiên khoai lang

Để khoai lang lắc ngon chuẩn vị với lớp áo giòn khoai bên trong bở, ngọt vừa ăn thì đòi hỏi phải chiên khoai thật khéo léo.

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đổ nhiều dầu. Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng thì khi chiên sẽ dễ dàng hơn khoai sẽ ngập trong dầu. Làm như vậy khoai lang chín vàng đều và giòn hơn. Khi dầu sôi già, bạn lần lượt cho từng thanh khoai lang vào chiên cho chín vàng.

Bước 4: Làm khoai lắc phô mai

Sau cùng, bạn cho khoai lang đã chiên vàng giòn vào trong hộp có nắp đậy, cho thêm 50gr bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp lại và lắc đều tay. Bạn lắc sao cho bột phô mai bám đều trên thân khoai lang và tạo thành một lớp áo mới nữa là được. Vậy là xong, giờ bạn chỉ cần thưởng thức nữa mà thôi. Bảo đảm món khoai lang lắc do chính tay bạn thực hiện sẽ ngon và chất lượng hơn nhiều so với ngoài hàng làm đấy. Thử đi nhé!

Chia sẻ bài viết: