Cách luộc lòng ngon, đã trắng lại giòn khiến ai cũng thích

Bật mí với hội chị em cách luộc lòng ngon sau đây để lấy lòng ông xã. Với những mẹo rất nhỏ, bạn sẽ có ngay đĩa lòng lợn trắng và giòn sần sật.

Cách luộc lòng ngon đối với nhiều chị em là bài toán vô cùng khó so với việc chế biến các món ăn khác từ thịt lợn. Làm sao để lòng không có mùi hôi, không bị thâm hay giòn?

Cach luoc long ngon được nhiều người tìm kiếm

Tiết lộ với các bà nội trợ cách luộc lòng ngon vô cùng đơn giản, ai cũng có thể áp dụng được.

Bước 1: Mua lòng lợn

Để luộc lòng lợn ngon, bạn cần lựa chọn kĩ càng khi mua. Kinh nghiệm của nhiều chị em cho biết, cần chọn lòng lợn có cuống bé, là lòng đầu. Ống ruột tròn, căng, có màu trắng phớt hồng và có dịch màu trắng sữa.

Hãy nói không với loại lòng dẹt, mỏng, lẫn các tia máu hay có chất dịch vàng… Chúng sẽ khiến lòng bị dai, thâm và đắng sau khi luộc xong.

Vì thế, bạn cần đi chợ sớm để chọn được những bộ lòng tươi ngon nhất.

Trong cach luoc long ngon, không thể bỏ qua khâu chọn lòng được

Bước 2: Cách luộc lòng ngon tuyệt

Sơ chế lòng lợn

Cách luộc lòng ngon rất chú trọng điều này. Với lòng non, bạn nên dùng nước sạch để xả hết dịch bên trong. Lấy tay tuốt phần dịch ra rồi rửa đến khi sạch hết dịch là được.

Với lòng già, bạn cũng làm tương tự. Không cần bóp lòng quá kĩ với muối, gừng. Chỉ cần một chút muối để thực hiện công đoạn làm sạch này, thao tác nhanh gọn. Nếu bóp lòng quá kĩ trong muối, gừng, khi luộc lòng sẽ bị dai và đắng.

Cach luoc long ngon yêu cầu dùng chanh và gừng để làm sạch lòng

Mách bạn thêm một cách luộc lòng ngon từ khâu sơ chế là: Bóp lòng lợn với hỗn hợp muối và bôt mì (1 thìa canh bột mì cho 1 thìa cà phê muối). Sau 2 – 3 phút, bạn dùng nửa quả chanh chà sát vào lòng lợn để lòng sạch hẳn.

Rửa lòng với nước là có thể luộc được. Cách luộc lòng ngon này giúp món ăn của bạn vừa sạch, vừa bắt mắt lại thơm hơn.

Công thức luộc lòng ngon nhất

+ Lấy 1/2 thìa nước cốt chanh hòa tan trong bát nước lọc. Đun nước cho sôi thật mạnh trên bếp.

+ Cho lòng lợn đã làm sạch vào nồi nước sôi và giữ lửa to. Cách luộc lòng non rất chú trọng khâu này. Nếu thả lòng lúc nước còn lạnh hoặc mới sôi thì lòng sẽ thiếu độ giòn và dai hơn.

+ Thả vào nồi nước sôi một chút gừng đã giã dập hoặc thái lát để món ăn có mùi thơm hơn.

+ Thấy lòng dần chuyển màu sau khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, vớt ra. Nếu luộc nhiều lòng một lúc thì bạn cần cho nhiều nước và tăng thời gian lên khoảng vài phút tùy số lượng.

+ Cho ngay lòng lợn vào bát nước lạnh có vắt chanh. Cách này giúp lòng giòn và trắng hơn. Nếu không có chanh, bạn có thể dùng dấm hoặc phèn chua thay thế.

Cach luoc long non: Luộc lòng trong nước sôi mạnh, lòng chín rồi thái miếng vừa ăn

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Cách luộc lòng ngon, giòn, trắng tinh rất dễ thực hiện phải không nào?  Bạn thái lòng thành những miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa. Thêm rau húng hoặc hành hoa cắt khúc để ăn kèm.

Chấm lòng cùng nước mắm ớt hoặc nước mắm gừng, chanh đều được.

Cách luộc lòng ngon trên đây giúp bạn có một món ăn tuyệt vời để “nhắm rượu” hoặc dùng cho các bữa chính. Đây là món ăn mà cánh mày râu rất thích.

Món lòng lợn luộc được rất nhiều người yêu thích

Tuy đây là món ăn rất hấp dẫn nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Nội tạng động vật khi đi vào cơ thể với số lượng lớn sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn.

Cách luộc lòng ngon nêu trêu với khâu rửa sạch lòng và luộc có thể áp dụng cho việc luộc dạ dày lợn. Vì thế, từ nay bạn không cần mua lòng ngoài hàng nữa và giúp cả nhà được ăn sạch, ăn ngon hơn.

Chúc bạn thành công!

 

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: