Cách làm miến trộn thơm ngon theo kiểu Hàn Quốc vô cùng lạ miệng

Miến trộn kiểu Hàn Quốc bạn đã thử làm tại nhà chưa? Miến trộn cũng khá đơn giản và dễ làm tại nhà, bạn đừng ngại ngùng khi thử tay nghề với món mới này nhé.

Cách làm miến trộn thơm ngon theo kiểu Hàn Quốc nóng hổi vừa thổi vừa xơi vô cùng lạ miệng dành cho bạn đây.

Cách làm miến trộn
Cách làm miến trộn kiểu Hàn Quốc cực ngon và vô cùng lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Miến dong: 300gr
  • Thịt bò: 150gr
  • Cải bó xôi: 1 bó
  • Cà rốt: 1 củ
Nguyên liệu cần để làm miến trộn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến trộn kiểu Hàn Quốc
  • Tỏi: 1 củ
  • Mè trắng: 50gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm đông cô: 6 tai
  • Hạt nêm, đường, muối, rượu gạo, nước tương, dầu mè và tiêu xay.

Cách sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và đem băm nhỏ.
  • Cải bó xôi cắt bỏ gốc, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước. Tiếp theo đem ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
  • Sau đó đem cải bó xôi cắt khúc vừa ăn, để riêng.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi nhỏ, để riêng. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi đem cắt múi cau vừa ăn, để riêng.
  • Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở to rồi đem rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó đem xắt nấm thành những lát nhỏ.
  • Miếng dong rửa sơ qua và đem ngâm vào nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm thì vớt miến ra, để ráo.
Thịt bò đem ướp với nước tương, rượu gạo
Thịt bò đem ướp với nước tương, rượu gạo và gia vị, để 20 phút cho thấm gia vị
  • Với cách làm miến trộn kiểu Hàn Quốc, thịt bò yêu cầu phải rửa sạch, để ráo rồi dùng giấy ăn thấm hết nước.
  • Sau đó, bạn xắt thịt bò thành những miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng rượu gạo, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng dầu mè và 1/3 muỗng tiêu xay.
  • Tất cả trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Một món miến mang phong cách Hàn Quốc khác có lẽ bạn sẽ quan tâm. Mời bạn vào xem:

>>> Xem thêm: Cách làm miến xào thịt bò kiểu Hàn Quốc khiến bạn phải suýt xao mãi không thôi <<<

Cách làm miến trộn kiểu Hàn Quốc gồm các bước như sau:

Bước 1: Rang mè trắng cho chín vàng

  • Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, để chảo nóng già thì cho mè trắng vàng rang.
  • Đảo đều tay cho đến khi mè hơi chuyển sang màu vàng, có mùi thơm và nổ lép bép thì cho mè rang vào chén, để riêng.

Bước 2: Trụng sơ và ướp gia vị cho các loại rau củ

  • Tiếp theo, cho nồi nước nhỏ lên bếp, cho thêm chút xíu muối vào để đun sôi.
  • Khi nước sôi thì cho nấm vào trụng sơ qua rồi vớt ra xối thật nhanh qua nước lạnh.
  • Sau đó, bạn vắt nấm cho thật ráo nước thì cho vào chén, ướp 1/3 muỗng cafe hạt nêm và 1/3 muỗng cafe đường vào, trộn đều. Để 15 phút cho nấm thấm gia vị.
Trụng cải bó xôi trong nước sôi
Trụng cải bó xôi trong nước sôi cho rau vừa chín tới thì vớt ra
  • Tiếp tục cho rau vào nồi nước sôi trên bếp, trụng rau cải bó xôi cho vừa chín tới thì vớt ra, xối nhanh với nước lạnh và đem vắt ráo nước.
  • Cho rau vào chén ướp thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường và 1/3 muỗng cafe muối vào.
  • Tất cả trộn đều rồi để 15 phút cho rau ngấm gia vị.

Bước 3: Xào rau và thịt bò

  • Để lửa vừa, cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào, tráng đều mặt chảo.
  • Khi dầu sôi thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
  • Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho cà rốt vào xào, đảo đều tay.
  • Khi cà rốt gần chín thì bạn tiếp tục cho hành tây đã xắt múi cau vào, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/3 muỗng cafe muối vào, đảo đều cho cà rốt và hành tây thấm gia vị.
Xào cà rốt chín mềm
Xào cà rốt đã thái sợi cho chín mềm
  • Kiểm tra thấy cà rốt và hành tây vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng.
  • Tiếp nữa, vẫn để bếp lửa vừa, cho thêm 1 muỗng dầu mè vào, đợi khi dầu sôi, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào chín tái.
  • Bạn chú ý đảo đều tay cho đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu thì cho hết thịt bò và phần nước xào của thịt bò ra chén, để riêng.

Bước 4: Luộc miến dong

miến dong
Luộc miến dong với nước sôi, khuấy đều tay cho miến không bị dính với nhau
  • Bếp vẫn để lửa vừa, cho nồi nước lên bếp để đun sôi.
  • Khi nước sôi, bạn cho miến vào luộc, khuấy đều tay cho miến không bị dính lại với nhau.
  • Kiểm tra thấy sợi miến trong là đã chín thì bạn vớt miến ra, xôi qua với nước lạnh.
  • Nếu sợi miến quá dài thì dùng kéo cắt miến cho ngắn bớt rồi để ráo.

Bước 5: Làm nước xốt trộn miến

  • Bạn cho chảo lên bếp, chắt phần nước thịt bò xào vào chảo, cho thêm 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cafe hạt nêm và 1/2 muỗng cafe đường vào.
  • Khuấy đều tay cho hạt nêm và đường tan, đun cho đến khi nước xốt sôi thì cho hết miến đã luộc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Bước 6: Làm miến trộn kiểu Hàn Quốc

Dùng tay trộn đều miến, thịt bò và rau củ
Dùng tay trộn đều miến, thịt bò và rau củ cho đều rồi cho ra đĩa
  • Bạn cho miến xào vào tô, cho thêm rau cải bó xôi, nấm, cà rốt, hành tây và thịt bò xào vào.
  • Dùng tay trộn đều tất cả và nêm nếm lại cho vừa miệng.
  • Cuối cùng, rắc thêm chút tiêu xay và 1 muỗng mè rang vào, trộn đều và cho ra đĩa là xong.
Miến trộn kiểu Hàn Quốc đã xong
Miến trộn kiểu Hàn Quốc đã hoàn thành rất thơm ngon và vô cùng lạ miệng

Một món miến phổ biến trong bữa cơm gia đình của Việt Nam ngon không kém cạnh đó là món miến xào lòng gà. Nếu bạn chưa biết nấu như thế nào, mời bạn vào xem:

>>> Xem thêm: Cách làm món miến xào lòng gà ngon cho ngày Tết <<<

Cách làm miến trộn kiểu Hàn Quốc sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon, vị lạ miệng, rất thích hợp để chiêu đãi cả nhà vào các dịp cuối tuần khi mọi người cùng xum họp.

Đừng ngại ngùng, bạn hãy thử làm và cảm nhận. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng vì món ăn do chính tay bạn làm ra sẽ rất ngon không thua gì những nhà hàng Hàn Quốc làm đâu đấy nhé.

Những câu hỏi thường gặp về món miến

Ăn miến có béo không?

  • Bất kể món ăn nào cũng sẽ chứa một phần dinh dưỡng, năng lượng nhất định và các món ăn chế biến từ miến cũng tương tự vậy.
  • Trong một số nghiên cứu về sợi miến, trung bình 100 gram miến sẽ chứa khoảng 330 calo cùng một số thành phần nhỏ dinh dưỡng ( 0,7 g chất đạm, 1,5 g chất xơ, 80 g tinh bột).
  • Qua phân tích có thể thấy rằng, lượng tinh bột trong miến rất nhỏ, thấp hơn nhiều so với những món ăn tương tự như bánh đa cua, mì gạo, cơm, phở, … nên khi ăn thường không gây tăng cân.
  • Hơn nữa, khối lượng miến tuy nhỏ nhưng có đặc điểm khi nấu chín sẽ nở ra rất nhiều. Người dùng sẽ có cảm giác ăn được nhiều, nhanh no. Nhưng thực chất lượng calo và tinh bột nạp vào cơ thể lại nhỏ nên không lo ăn miến bị béo hay mập.

Vì sao ăn miến lại giảm cân?

Miến cũng cung cấp chất xơ, có tính mát nên nhanh chóng được chị em đưa vào danh sách những món ăn giảm cân nhanh mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.

Ăn miến có tốt hơn ăn mì gói không?

  • Tác dụng giảm cân, không lo nóng trong người

Trong các loại miến, miến dong rất tốt cho sức khỏe, và là thực phẩm khô được nhiều người lựa chọn sử dụng trong quá trình giảm cân.

Nhờ vào tính mát, nhiều chất xơ, không chứa chất béo và cholesterol nên đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho khẩu phần ăn hàng ngày để giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể, và ăn thường xuyên vẫn không sợ nhiệt miệng, nổi mụn hay đau dạ dày như mì gói.

  • Là thực phẩm tốt cho người tiểu đường

Miến chứa ít đường tinh bột, không chứa cholesterol nên miến thường có mặt trong thực đơn của những người bị tiểu đường.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chọn những địa điểm mua sắm uy tín có chất lượng, có kiểm định của bộ y tế để mua hàng. Tránh tình trạng mua phải hàng hóa không đảm bảo an toàn, sử dụng chất tẩy trắng cho miến gây nguy hiểm đến sức khỏe.

Tuy không chiên qua dầu ở nhiệt độ cao, ăn miến sẽ ít ảnh hưởng xấu đến sức khỏe hơn mì, nhưng khi ăn bạn nên hạn chế sử dụng những gia vị có sẵn trong miến gói tương tự như ở mì gói.

Ăn miến bị cồn ruột có sao không?

  • Miến là loại thực phẩm có chứa rất nhiều tinh bột, đặc biệt tốt cho việc tiêu hóa. Tuy nhiên nó lại là loại thực phẩm rất dễ gây triệu chứng cồn ruột, xót ruột rất khó chịu. Đây cũng chính là nguyên nhân dẫn tới bệnh dạ dày.
  • Rất nhiều người thắc mắc liệu ăn miến gây cồn ruột có ảnh hưởng gì không? Việc ăn miến không đúng cách gây cồn cào ruột gây ảnh hưởng rất nhiều tới dạ dày của bạn. Bởi vậy nên sử dụng miến đúng cách. Kết hợp thêm các loại thực phẩm khác để lượng tinh bột được cân bằng cũng là rất cần thiết. Như vậy sẽ không gây ra cồn cào ruột và đau dạ dày.
  • Bên cạnh đó, nên chú ý tới nguồn gốc, xuất xứ của miến. Với những loại không có nguồn gốc rõ ràng, sử dụng hóa chất để tẩy trắng sẽ khiến ruột cồn cào nghiêm trọng, gây bệnh tật cho cơ thể.

Tài liệu tham khảo:

  • Bibim Guksu: Spicy, Sweet and Vinegary Noodles (1)
  • Bibim-guksu (Spicy mixed noodles) recipe (2)