Cơm rang tôm món ăn ngon tuyệt cú mèo

(Giadinh) – Cơm nguội bạn nấu vẫn còn thừa rất nhiều, hãy khoan đổ đi vì bát cơm nguội đó sẽ trở thành một nguyên liệu chính của món ăn bổ đưỡng sau đây. Trong gạo trắng nấu chín chứa hàm lượng tinh bột cao cung cấp năng lượng, protein, vitamin và chất khoáng giúp các loại thức ăn dễ tiêu hóa, hỗ trợ các tế bào thần kinh và hoạt động của tim, khẩu vị. Kết hợp rang cơm với tôm và trứng chất dinh dưỡng trong món ăn sẽ càng nhiều hơn. Nào, hãy đến với nhà bếp của chúng tôi để làm món cơm rang tôm trứng.

cơm rang tôm trứng
món cơm rang tôm trứng

Nguyên liệu làm món cơm rang tôm trứng

  • Cơm nguội
  • Tôm: khoảng 6-7 con (tùy thích)
  • Đậu Hà Lan: 100gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Trứng: 2 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính,…

Lưu ý:  Cơm nguội không được để quá lâu và bốc mùi chua.

Các bước làm cơm chiên tôm trứng

cách bước rang cơm
cách bước rang cơm với tôm trứng

 

  • Bước 1: Sơ chế trứng

+ Đập 2 quả trứng ra bát, khuấy đều trứng với một ít muối cho món ăn đậm đà.

+ Cho chảo lên bếp, đổ dầu lên chảo đun nóng, đổ trứng vào  đảo đều tay thành trứng bác.

+ Đổ trứng ra bát tô to.

  • Bước 2: Sơ chế rau củ quả

+ Phi thơm tỏi cùng với hành tây vào một chảo khác, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi mềm nhừ thì đổ thêm đậu Hà Lan.

+ Đảo đều đậu khoảng 3-5 phút.

  • Bước 3: Sơ chế tôm

+ Tôm bóc sạch vỏ, đảo đều tôm đến khi vừa chuyển đỏ thì đổ cơm nguội và trứng vào đảo cùng.

+ Cho các nguyên liệu trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều qua 1 lần rồi tắt bếp.

  • Bước 4: Trình bày và cùng thưởng thức

+ Bày đĩa cơm rang tôm ra đĩa to vừa đủ.

+ Trang trí ớt tỉa hoa hoặc vài cọng rau mùi lên đĩa.

+ Tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể cho thêm tương ớt hoặc tương cà chua.

trình bày cơm rang
trình bày cơm rang tôm trứng

 

 

Một số thông tin hữu ích

Cách chọn tôm tươi ngon

  • Đầu tiên, kiểm tra độ tươi: kiểm tra bằng cách đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm ra và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp rộng chính tỏ tôm kém tươi vì để lâu trong tủ đông.
  • Tiếp theo, ta kiểm tra hình dáng của tôm: với những con tôm hỏng chúng thường có thân hình uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong như tôm sống.
  • Tránh chọn những con tôm chảy nhớt: Phần lớn những con này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra kĩ, bạn dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay ấn từ trước ra sau vài lần, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu cảm giác có sạn dưới các ngón tay hoặc thấy tôm bị nhớt, dính thì không nên mua.
  • Chân tôm: Quan sát phần chân còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải có độ chắc. Ngoài ra, không nên mua những con tôm có chân bị di chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu tôm không còn tươi.
    tôm tươi
    tôm tươi ngon

     

    Cách chọn trứng tươi đảm bảo chất lượng

    • Khi đem trứng tươi soi dưới ánh mặt trời hoặc ánh đèn thì trứng có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ của quả quýt, trong hoặc hơi đục. Còn trứng cũ lòng trứng có hình dạng mơ hồ.
    • Trong lòng trứng tươi không có ánh đỏ hoặc đốm đen, quầng lòng đỏ rất rõ ràng.
    • Trứng cũ có vỏ sáng và nhẵn, trứng mốc do ướt mưa hoặc bị ẩm trên vỏ sẽ có đốm xám đen.
    • Để bên tai lắc trứng, trứng tươi sẽ có âm thanh rất chắc cảm giác không lay động, còn trứng cũ sẽ cảm thấy loãng nghe thấy tiếng ọc ạch.
    • Nếu đem bỏ vào nước lạnh trứng tươi sẽ nằm ngang, khi bỏ vào nước muối trứng sẽ chìm xuống. Còn trứng cũ đem ngâm vào nước lạnh sẽ bị nằm ngang thì là trứng để 3-5 ngày, nếu trứng đứng thẳng trong nước thì trứng để được 10 ngày. Ngâm trong nước muối trứng cũ sẽ lơ lửng trong nước, trứng thối sẽ nổi trên mặt nước.
      trứng tươi
      trướng tươi ngon

       

      Cơm rang tôm trứng thích hợp nhất khi ăn vào buổi sáng. Món ăn sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giúp bạn có một ngày mới tràn đầy năng lượng. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng.

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Lẩu gà lá é – Món ăn cay nồng thích hợp cho mùa lạnh
lẩu ngon

Lá é là loại lá lạ ít người biết vì nó có tính chất cay nồng thường được sử dụng trong các món ăn của người dân miền Nam và khu vực Tây Nguyên. Khi kết hợp với gà nó …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Cơm gà Hải Nam- Món ăn đơn giản dễ làm triệu người mê
Món ngon với gà

Cơm gà Hải Nam nghe tên gọi có vẻ lạ lẫm với mọi người vì nó xuất xứ từ Singapor, Trung Quốc , Malaysia  nhưng với nguyên liệu vô cùng đơn giản dễ làm thì bạn có thể sẵn sàng …