Cách làm món nộm dưa chuột tai heo

Món nộm dưa chuột tai heo sẽ giúp bạn hào hứng hơn trong bữa ăn tết thịnh soạn của gia đình đấy. Dưa chuột và tai heo là 2 nguyên liệu dễ mua. Làm cũng đơn giản mặc dù đặc điểm của các món nộm là cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, mời bạn cùng xem.

Xem thêm: Cách làm món tai lợn ngâm mắm

Món nộm dưa chuột tai heo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 quả dưa chuột: chọn quả tươi ngon, có màu xanh thẫm, cầm thấy chắc tay, cuống không bị héo.
  • 1 lạng giá đỗ: Chọn giá đỗ thân mập, có màu trắng, không bị giập nát
  • 1 cái tai lợn
  • 1/2 củ cà rốt
  • Rau thơm: Rau mùi, rau húng quế, rau bạc hà
  • 1 quả ớt tươi
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả chanh
  • 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm ngon
  • 1 ít hạt tiêu dã nhỏ
  • 1 củ hành khô đập giập
  • Nửa lạng lạc rang, giã nhỏ

Một số nguyên liệu cơ bản

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo các bạn bóp muối rửa sạch, đem trần qua nước sôi rồi rửa sạch 1 lần nữa, bắc nồi đun chín. Khi tai chín, các bạn vớt ra cho ngay vào 1 tô nước đá hoặc nước mát để tai có độ giòn, và không bị dính vào nhau khi các bạn thái miếng.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối. Nạo vỏ cho an toàn, thái miếng tùy theo sở thích của các bạn. Như mình thì sẽ thái dọc, khi trộn lẫn miếng dưa chuột dễ thấm vị mà cũng có tạo hình đẹp mắt.

Cà rốt rửa sạch, nạo thành sợi, cho vào tô dưa chuột. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ để trộn với dưa chuột

Bước 3: Tiến hành làm nộm dưa chuột tai heo

Khi tai heo đã nguội, các bạn thái từng miếng mỏng, trộn vào tô có dưa chuột và rau thơm. Các bạn pha nước chấm để trộn nộm nhé. Cho 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước sôi nguội, vắt chanh vào quấy đều. Các bạn có thể nêm nếm được gia vị ở bước này nhé, để phù hợp với vị của từng người. Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp nước chấm này vào tô tai heo, dưa chuột và rau thơm. Đeo bao tay bọc thực phẩm để bóp nộm, đợi khoảng 2 phút để ngấm gia vị, sau đó các bạn cho lạc rang đã giã vào, trộn đều và cho ra đĩa.

Đĩa nộm dưa chuột tai heo các bạn có thể cắt lát ớt và vài nhánh ngò vào trên bề mặt đĩa để tăng thêm tính thẩm mỹ của món ăn. Đây chắc hẳn là món ăn lạ miệng, dễ ăn nhất trong ngày Tết đấy.

Chia sẻ bài viết: