Cách làm món thịt bò xào thập cẩm giàu dinh dưỡng

Trong các món ngon với thịt bò, thịt bò xào thập cẩm có lẽ là lựa chọn tốt nhất cho các bà nội trợ – vừa thơm ngon, đẹp mắt mà lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Thịt bò xào thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3 lạng thịt bò: nếu muốn ăn thịt bò giòn một chút, các bạn có thể lựa thịt bò bắp. Còn muốn ăn thịt bò mềm hơn thì lựa phần thịt thăn hoặc phi lê nhé.
    1/4 quả dứa chín. Chọn dứa không bị dập nát, cuống còn tươi, các mắt dứa đều nhau, nắn thấy cứng
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/4 củ cà rốt
  • 1/4 súp lơ xanh, 1/4 súp lơ trắng
  • 1 lạng đỗ cô ve (hoặc đậu Hà Lan)
  • Gừng tươi, tỏi khô, nạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
  • Cà chua ( hoặc cà chua bi )
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu
  • Hành lá, cọng mùi ta
  • Ớt tươi ( nếu bạn có thể ăn cay ). Ớt ngọt đỏ, ớt ngọt xanh, mỗi thứ 1 quả

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp thịt bò với 1 chút tỏi, gừng băm, xì dầu, 1 muỗng dầu ăn để thịt bò ngấm gia vị vừa đủ và không bị dai khi xào.

Hành tây thái miếng, ngâm nước nóng ấm có pha chút muối hạt để khử bớt mùi hăng.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vuông hay dọc tùy ý

Đỗ tước 2 bên phần xơ, cắt khúc 3 -4 cm. Ngâm muối trước khi cắt khúc

Súp lơ xanh và trắng ngâm muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa. Trần súp lơ, cà rốt, đỗ qua nước sôi, sau đó trút ngay ra, rửa bằng nước lã. Cách thức này sẽ làm cho súp lơ, cà rốt, đỗ giữ được màu đẹp mắt và giòn, xào cũng nhanh chín hơn.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 3-4 cm

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bổ cau

Ớt ngọt thái miếng vuông, ngâm nước muối để khử mùi hăng

Bước 3: Cách làm món thịt bò xào thập cẩm

Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng già, cho gừng tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, lưu ý lửa đừng để quá to, đảo đều tay. Thịt bò chín tới thì trút ra đĩa.

Món thịt bò xào thập cẩm này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú

Tiếp tục bắc chảo, phi thơm tỏi gừng cùng dầu ăn, cho cà chua vào xào, thêm 1 thìa nước mắm để món ăn thêm đậm hương thơm, cho tiếp hành tây, dứa, súp lơ, cà rốt vào xào, để lửa không quá to nhưng cũng không nhỏ, xào thấy các nguyên liệu gần chín thì cho thịt bò đã xào vào, đảo đều tay, nêm nếm thêm chút gia vị vừa ăn.

Gần tắt bếp thì cho hành lá vào, trút thịt bò ra đĩa.

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: