Cách làm vịt kho sả ớt hấp dẫn, đậm đà hương vị

Vịt kho sả ớt là món ăn đậm đà hương vị, rất được nhiều bà nội trợ ưa thích trong việc trổ tài để chiêu đãi cả nhà. Bạn có muốn là một bà nội trợ khéo tay trong mắt người thân với món ăn này không?
Vịt nấu sả ớt là món khoái khẩu của nhiều người, cách làm tưởng chừng khó nhưng đến với Giadinh.tv bạn có thể vào bếp nấu ngay món ăn này một cách dễ dàng để chiêu đãi bạn bè và trổ tài với gia đình nhé!
vịt kho sả ớt
Món vịt kho sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị

Cách nấu vịt kho sả ớt ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu vịt kho xả ớt
Nguyên liệu vịt kho xả ớt
  • 1 con vịt.
  • Nếu để chuẩn bị 1 đĩa vịt kho sả ớt cho 4 người ăn thì cần con vịt tầm 2kg.
  • Chọn vịt còn sống, nhanh nhẹn. Các bạn cũng có thể nhờ người bán làm hộ vịt luôn, về chỉ cần rửa sạch lại là được. Trong lúc người ta làm hộ lông vịt, bạn có thể giám sát để quá trình vặt lông, cắt tiết vịt diễn ra sạch sẽ.
  • Nếu bạn tự làm vịt bạn nên nhặt sạch lông, bạn có thể dùng nhíp nếu lông quá nhỏ
  • Để vịt bớt tanh bạn có thể dùng chút muối hoặc dấm rửa qua
  • Sau đó rửa sạch bằng nước sạch để vịt không bị ngấm chua của dấm và vị mặn của muối.
  • 4 cây sả
  • 1 củ gừng tươi, bóc vỏ, thái sợi, 1 phần đập dập
  • 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập
  • 1 quả ớt tươi
  • Hành lá
  • Nước dừa
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, ớt bột (loại miếng to), tiêu hạt đập vỡ
  • Dầu ăn, dầu hào, dầu mè
  • Rượu trắng, muối hạt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt
Thịt vịt
  • Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, bóp muối rửa sạch.
  • Hòa 1 ít rượu, gừng chà xát lên da vịt để sát trùng và khử mùi hôi của vịt.
  • Lưu ý nhớ vặt hết chân lông đen còn sót lại, phần chất nhầy đen cuối chân lông vịt sẽ làm cho vịt có mùi hôi.
  • Sau đó rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu, ướp trong vòng 15 phút để thấm gia vị.
  • Bắc chảo, cho dầu ăn vào, đun mỡ nóng già, cho vịt vào chiên qua, để miếng vịt có màu vàng đẹp mắt và thịt săn.
  • Vớt ra để ráo mỡ.
  • Chuẩn bị 1 cái nồi. Cho 1 thìa bột nghệ, 30ml rượu trắng, 3 thìa nước mắm, sả, ớt và 1 thìa ớt bột vào, cho thịt vịt đã chiên qua vào, trộn đều để miếng vịt được ngấm vị và có màu đẹp mắt.

Bước 3: Chế biến món vịt kho xả ớt

 

món vịt kho sả ớt
Cách làm món vịt kho sả ớt rất đơn giản
  • Bắc chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi sả, cho vịt đã ướp vào xào, lưu ý để lửa to, cho chén nước dừa vào, bắt đầu để lửa liu riu, cho 1 thìa dầu mè và dầu hào vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Đợi đến khi nước vịt sền sệt, đặc lại, vịt có màu cánh gián thì cho tiếp 1 ít hạt tiêu vào, đảo đều.
  •  Trút vịt ra đĩa, có thể trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng với tiêu, ớt tươi lên trên là xong.

Bước 4: Thưởng thức món vịt kho sả

 

Tỉa hoa quả
Tỉa hoa quả
  • Chúng ta thưởng thức nóng sẽ giữ được độ ngon của món ăn
  • Món ăn thơm, gia vị hòa quyện vào thịt vịt là món ăn đạt tiêu chuẩn
  • Để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn người ăn bạn có thể trang trí bằng một số loại rau, củ, quả khác chẳng hạn như tỉa hoa từ cà chua hay ớt ngọt, từ đu đủ, dưa chuột,…

Lợi ích của thịt vịt mang lại cho con người

 

Thịt vịt ngon
Thịt vịt ngon
  • Thịt vịt rất tốt cho sức khỏe bởi chúng chứa một lượng protein, chất đạm cao giúp tăng cường sức khỏe
  • Thịt vịt còn có tác động tốt đến hệ tim mạch, gan và đặc biệt đối với những người đang điều trị ung thư
  • Ăn vịt còn cải thiện tốt dạ dày, tốt cho những người mắc bệnh lao phổi
  • Đối với những người thể trạng yếu, cơ thể suy nhược, chán ăn thì nên thường xuyên ăn thịt vịt giúp tăng cường sức khỏe
  • Thịt vịt tốt như vậy nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được.
  • Những người vừa mới phẫu thuật, bị bệnh gout và có hệ tiêu hóa kém không nên ăn thịt vịt hoặc ăn một lượng vừa phải theo sự chỉ dẫn của bác sĩ.

Vậy chỉ với những bước đơn giản là chúng ta đã có món kho sả ớt ngon hấp dẫn cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công nhé!

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …