Cách làm muối ớt rang khiến mọi tín đồ ăn vặt đều thích mê

(Giadinh) – Muối ớt để chấm xoài, cóc, mận… khiến cho món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều. Đừng bỏ lỡ cách làm muối ớt rang hấp dẫn sau đây để có thể thỏa thích ăn vặt theo cách của riêng mình.

Những món ăn vặt như xoài, cóc, ổi xanh chỉ cần nhắc đến thôi cũng khiến nhiều người ứa nước miếng. Nhưng để thường thức các loại trái cây đó ngon nhất, hấp dẫn nhất, bạn phải có thêm gia vị chấm cho thật hợp khẩu vị.

Muối ớt chính là “một nửa” hoàn hảo của những món chua chua, giòn giòn này. Khi ăn xoài, cóc, ổi và nhiều loại quả khác cùng muối ớt, bạn sẽ muốn ăn nữa ăn mãi vì quá ngon.

cach-lam-muoi-ot-1
Muối ớt chấm xoài xanh khiến nhiều người thích mê

Ngoài việc dùng để chấm, bạn còn thể dầm cóc dầm xoài với muối ớt để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

Tuy nhiên, nhiều người lại lo sợ muối ớt mua sẵn không đảm bảo vệ sinh. Vậy phải pha chế thế nào mới có được muối ớt ngon thượng hạng mà đôi khi chỉ ăn muối không cũng thấy thích rồi?

Cách làm muối ớt tại nhà sau đây sẽ mang đến cho bạn một loại gia vị tuyệt ngon.

Xem thêm:

Nguyên liệu làm muối ớt

  • 1 bát con muối hạt
  • 1 trái ớt Đà Lạt
  • 10 trái ớt chín loại nhỏ, cay.
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 – 2 thìa cà phê bột ngọt (mì chính)
  • Dụng cụ: Cối giã, chảo rang

Cách làm muối ớt rang đơn giản nhất

Sơ chế ớt

Bước 1: Ớt đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn tách ớt làm đôi, bỏ hết hạt ra. Tại bước này, bạn có thể thái ớt thành 2 phần để tiện cho các công đoạn sau.

cach-lam-muoi-ot-3
Tách bỏ hết hạt ớt trước khi đem giã với muối

Công thức rang muối ớt

Bước 2:

Cho vào cối các nguyên liệu: Muối hạt, đường, bột ngọt, ớt đã bỏ hạt và giã nhuyễn. Bạn nên giã nhẹ nhàng từng chút một để không bị muối hay phần ớt cay bắn vào mắt.

Đến khi hỗn hợp đã mịn và hòa quện vào nhau thì có thể dừng lại. Bước thứ hai của cách làm muối ớt chấm xoài, chấm cóc mất của bạn chừng 3 – 5 phút.

cach-lam-muoi-ot-4
Cho các nguyên liệu vào cối để giã nhuyễn với nhau

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp đang mở lửa to cho nóng. Cho hỗn hợp thu được ở bước 2 vào rang.

Chú ý: Dùng đũa hoặc muôi đảo liên tục cho muối không bị cháy và khô đều hơn.

cach-lam-muoi-ot-5
Rang khô muối trên chảo với lửa vừa

Bước 4:

Sau khoảng 5 phút rang trên bếp, bạn hãy đổ muối ra cối để giã một lần nữa. Công đoạn này giúp muối được nhuyễn mịn hơn.

cach-lam-muoi-ot-6
Giã muối ớt thêm một lần nữa cho mịn và tơi hơn

Bước 5:

Bạn cho muối đã giã vào chảo để rang một lần nữa. Tiếp tục đảo đều để muối tơi ra và không bị cháy. Từ 5 – 7 phút là bạn có thể tắt bếp được.

Với cách làm muối ớt rang tại nhà này, bạn không nên để lửa quá to khi rang. Không những muối dễ bị cháy đen mà vị của nó cũng bớt ngon hơn.

Rất đơn giản, bạn đã thực hiện xong cách làm muối ớt  chấm xoài, cóc thơm ngon ngay tại nhà mình rồi. Tùy vào sở thích và khả năng ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt.

Bảo quản và sử dụng

Cho muối ớt đã rang vào hũ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

cach-lam-muoi-ot-7
Bảo quản muối ớt trong hũ thủy tinh để dùng dần

Không chỉ để chấm xoài, cóc, mận… mà loại muối này cũng có thể sử dụng để chế biến nhiều món khác nhau. Sử dụng muối ớt này để rang các loại hải sản như tôm, ghẹ, cua hay rang thịt vịt,thịt gà, sườn non… rất thích hợp.

Lưu ý: Trong cách làm muối ớt nêu trên, bạn có thể thay công đoạn giã muối bằng việc sử dụng máy xay sinh tố để giã muối nhỏ và mịn hơn. Nếu thích bạn là người thích ăn muối hạt to thì nên sử dụng cối trong trường hợp này.

cach-lam-muoi-ot-8
Sử dụng muối ớt này để rang hải sản, các loại thịt rất ngon

Cách làm muối ớt tại nhà rất đơn giản phải không nào. Đừng chần chừ nữa, hãy bắt tay thực hiện ngay để có được gia vị tuyệt ngon khi mùa xoài, mận đang nở rộ.Ngoài ra bạn cũng có tham khảo thêm món Chân gà nướng muối ớt cực ngon này nhé, một món ăn vặt có thể tự làm tại nhà cho các tín đồ của đồ nướng đó các bạn ạ.

Chúc bạn thành công!

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …

Dê tái chanh – món nhậu không thể thiếu của mùa hè
Món ngon với dê

Trong những ngày hè nóng nực thì dê tái chanh quả là một món ăn không thể không “điểm mặt gọi tên” trong các bữa nhậu. Vậy cách làm dê tái chanh như thế nào? Từ lâu, dê không chỉ …