Cách làm mứt cà chua ngon đơn giản cho ngày Tết thêm may mắn

Ngoài những món mứt quen thuộc ngày tết như mứt gừng, mứt dừa, mứt bí đao hay mứt cà rốt,…. Bạn có thể tìm hiểu thêm những món mứt mới lạ để giúp đĩa bánh kẹo của gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn.

Tết này gia đình bạn sẽ may mắn và tràn đầy hạnh phúc với món mứt cà chua đỏ tươi và thơm ngon. Nếu bạn chưa có được cách làm mứt cà chua tại nhà có thể tham khảo ngay bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm mứt cà chua:

  • 1kg cà chua chín đỏ
  • 1 kg đường trắng

Cách làm mứt cà chua

cách làm mứt cà chua
Chọn những quả cà chua bi chín đều quả

Cách làm mứt cà chua không hề khó, để có được đĩa mứt cà chua ngon quan trọng là ở khâu chọn cà chua. Chính vì vậy trước khi bắt tay vào công đoạn chế biến món mứt bạn nên biết cách chọn cà chua. Nên chọn những quả cà chua đỏ mọng, không bị sâu, chọn đều quả để mứt được làm trông đẹp hơn.

Bước 1: Rửa sạch cà chua và sơ chế

Cà chua mua về được rửa sạch cho vào rổ để ráo nước. Bạn chuẩn bị nồi nước sôi sau đó thả cà chua vào chần qua sau đó vớt ra cho ngay vào chậu nước lạnh.

Khi cho vào chậu nước lạnh, vỏ cà chua được lột vỏ nhanh hơn. Bạn lột vỏ cà chua và chỉ để phần thịt bên trong lại.

Bước 2: Dùng dao khứa cà chua

Dùng dao khứa cà chua
Dùng dao khứa nhẹ quả cà chua thành từng cạnh

Dùng dao khứa nhẹ quả cà chua thành từng múi, mỗi quả có thể khứa thành 5-6 múi, chỉ nên khứa nhẹ bên ngoài không nên khứa sâu vào bên trong quả.

Bước 3: Chuẩn bị nước vôi trong

nước vôi trong
Chuẩn bị nước vôi trong để ngâm cà chua

Vôi được hòa tan trong chậu nước sau đó cho cà chua vừa khứa vào chậu nước vôi tôi và ngâm trong thời gian 5-7 tiếng để cà chua không bị nát khi làm mứt.

Bước 4: Loại bỏ hạt cà chua

Trong khi ngâm cà chua bạn dùng tăm lấy hết hạt cà chua ra ngoài, lúc này trông quả cà chua sẽ có hình như hình bông hoa và tiếp tục cho vào chậu nước vôi để ngâm sau đó vớt ra rổ và rửa lại với nước sạch để khử được mùi hôi của vôi.

Bước 5: Trộn cà chua với đường

Trộn cà chua với đường
Trộn cà chua với đường và ướp trong thời gian 2-3 tiếng cho tới khi đường tan

Cà chua và đường được trộn theo tỷ lệ 1:1, cứ 1 kg cà chua tương ứng với 1 kg đường trắng. Ướp cho tới khi nước đường tan chảy hoàn toàn thì bạn có thể cho lên bếp sên làm mứt cà chua.

Bước 6: Sên mứt cà chua trên bếp

Bạn chuẩn bị một chảo to đặt lên bếp, sau đó cho hỗn hợp vào chảo, tiếp theo bạn đun với lửa nhỏ và nhẹ nhàng đảo đều tay cho tới khi đường đặc quánh, cà chua săn lại thì có thể tắt bếp, sau 5 phút lại tiếp tục đun thêm 3 phút nữa.

Món mứt cà chua
Món mứt cà chua dẻo thơm ngon ngày tết

Gắp mứt cà chua ra đĩa, bạn múc phần nước đường đang sôi ở chảo rươi lên khắp mứt cà chua sau khi nước đường nguội sẽ đóng thành tuyết trên cà chua giúp bạn bảo quản đĩa mứt của mình được lâu hơn và khi ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Ngoài cách làm mứt cà chua dẻo này thì bạn có thể có học cho mình cách làm mứt dừa, mứt gừng, mứt khoai tây,… để làm phong phú đĩa mứt của gia đình ngày tết.

Bạn có thể xem tất cả bài viết hướng dẫn cách làm các loại mứt tại Giadinh.TV

Vị ngọt, chua của mứt nên uống kèm với nước trà xanh sẽ thích hợp hơn rất nhiều, cả gia đình ngôi quây quần bên nhau sau đó hàn huyên nói chuyện, vừa ăn mứt cà chua vừa nhâm nhi tách trà thì thật tuyệt.

Chúc bạn có được đĩa mứt cà chua thơm ngon trong ngày tết Nguyên Đán sắp tới.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …