Cách làm mứt nghệ thơm ngon dẻo dai trong ngày Tết

Mứt nghệ là một trong những món ăn vặt quen thuộc của chị em phụ nữ. Bởi công dụng tuyệt vời của nghệ tốt cho sức khỏe, không những chăm sóc da mà còn chữa được nhiều bệnh như bệnh dạ dày, viêm họng,…

Xem thêm: Công dụng của tinh bột nghệ

Không những vậy món mứt nghệ còn là món ăn dân dã, cực hấp dẫn được chuẩn bị đãi khách trong ngày Tết cổ truyền.

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách làm mứt nghệ
Món mứt nghệ mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món mứt đặc biệt ngày Tết

Chỉ với món mứt nghệ nhưng lại chứa bao nhiêu công dụng, vậy thì còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay cách làm mứt nghệ cho ngày Tết của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt nghệ

  • 1kg nghệ đỏ
  • 800gam đường
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 quả chanh hoặc có thể sử dụng 3 thìa giấm ăn
  • 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ đơn giản:

Bước 1: Chọn và sơ chế nghệ

Nghệ được chọn làm mứt là những củ nghệ còn tươi nguyên, không bị xầy xước hay bị thối. Nghệ được đem rửa sạch sau đó bạn gọt vỏ và thái nghệ thành những lát mỏng. Càng thái mỏng thì khi ngâm đường nghệ càng ngấm đường nhanh, làm mứt sẽ ngon hơn.

Xem tiếp sau quảng cáo

Nghệ được gọt sạch vỏ
Cách làm mứt nghệ – Nghệ được gọt sạch vỏ sau đó thái thành từng lát nhỏ

Bước 2: Ngâm nghệ với nước muối

Nghệ sau khi được thái lát cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 1h sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Luộc nghệ để khử vị đắng

Bạn chuẩn bị nồi to sau đó cho nước và vắt chanh vào nồi nước và cho nghệ vào luộc. Nghệ được luộc sôi thì tắt bếp đổ ra rổ sau đó xả lại với nước sạch.

Lúc này bạn có thể nhâm nhi miếng nghệ, nếu thấy nghệ vẫn còn đắng thì tiếp tục cho nghệ vào luộc với nước lạnh pha nước cốt chanh, còn nếu như nghệ vừa miệng và không còn đắng thì bạn không cần phải luộc lại. Cách này nhằm mục đích khử vị đắng của nghệ.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 3: Luộc nghệ

Cho nghệ vừa luộc vào ngâm với đường. Lượng đường tương ứng với nghệ là 1 kg nghệ, 800gam đường. Tuy nhiên, bạn có thể giảm bớt lượng đường hoặc thêm tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 4: Tẩm đường

Hỗn hợp nghệ và đường được cho vào xào trên bếp với lửa vừa. Khi thấy đường sôi bạn giảm nhỏ lửa, chỉ để lửa nhỏ và xào cho tới khi nước đường ở dạng sền sệt, tinh bột đường trắng bám lên từng miếng nghệ thì bạn cho bột vani vào đảo đều và tắt bếp.

món mứt nghệ
Xào mứt nghệ trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi đường bám lên nghệ

Mứt nghệ sau khi xào xong bạn đổ ra mâm hoặc khay cho mứt nghệ khô rồi bảo quản trong túi nilon hoặc hộp thủy tinh.

Mứt nghệ sau khi hoàn thành vừa có màu vàng lại đậm vị, có mùi thơm của vani sẽ hấp dẫn, đĩa bánh kẹo kèm thêm đĩa mứt nghệ và ly trà xanh cả gia đình cùng thưởng thức, hàn huyên nói chuyện thật tuyệt.

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách làm mứt nghệ
Món mứt nghệ mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món mứt đặc biệt ngày Tết

Ăn mứt nghệ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn đừng bỏ qua cách làm món mứt nghệ này cho gia đình của mình.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …