Cách làm mứt nghệ thơm ngon dẻo dai trong ngày Tết

Mứt nghệ là một trong những món ăn vặt quen thuộc của chị em phụ nữ. Bởi công dụng tuyệt vời của nghệ tốt cho sức khỏe, không những chăm sóc da mà còn chữa được nhiều bệnh như bệnh dạ dày, viêm họng,…

Xem thêm: Công dụng của tinh bột nghệ

Không những vậy món mứt nghệ còn là món ăn dân dã, cực hấp dẫn được chuẩn bị đãi khách trong ngày Tết cổ truyền.

cách làm mứt nghệ
Món mứt nghệ mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món mứt đặc biệt ngày Tết

Chỉ với món mứt nghệ nhưng lại chứa bao nhiêu công dụng, vậy thì còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay cách làm mứt nghệ cho ngày Tết của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt nghệ

  • 1kg nghệ đỏ
  • 800gam đường
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 quả chanh hoặc có thể sử dụng 3 thìa giấm ăn
  • 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ đơn giản:

Bước 1: Chọn và sơ chế nghệ

Nghệ được chọn làm mứt là những củ nghệ còn tươi nguyên, không bị xầy xước hay bị thối. Nghệ được đem rửa sạch sau đó bạn gọt vỏ và thái nghệ thành những lát mỏng. Càng thái mỏng thì khi ngâm đường nghệ càng ngấm đường nhanh, làm mứt sẽ ngon hơn.

Nghệ được gọt sạch vỏ
Cách làm mứt nghệ – Nghệ được gọt sạch vỏ sau đó thái thành từng lát nhỏ

Bước 2: Ngâm nghệ với nước muối

Nghệ sau khi được thái lát cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 1h sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Luộc nghệ để khử vị đắng

Bạn chuẩn bị nồi to sau đó cho nước và vắt chanh vào nồi nước và cho nghệ vào luộc. Nghệ được luộc sôi thì tắt bếp đổ ra rổ sau đó xả lại với nước sạch.

Lúc này bạn có thể nhâm nhi miếng nghệ, nếu thấy nghệ vẫn còn đắng thì tiếp tục cho nghệ vào luộc với nước lạnh pha nước cốt chanh, còn nếu như nghệ vừa miệng và không còn đắng thì bạn không cần phải luộc lại. Cách này nhằm mục đích khử vị đắng của nghệ.

Bước 3: Luộc nghệ

Cho nghệ vừa luộc vào ngâm với đường. Lượng đường tương ứng với nghệ là 1 kg nghệ, 800gam đường. Tuy nhiên, bạn có thể giảm bớt lượng đường hoặc thêm tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 4: Tẩm đường

Hỗn hợp nghệ và đường được cho vào xào trên bếp với lửa vừa. Khi thấy đường sôi bạn giảm nhỏ lửa, chỉ để lửa nhỏ và xào cho tới khi nước đường ở dạng sền sệt, tinh bột đường trắng bám lên từng miếng nghệ thì bạn cho bột vani vào đảo đều và tắt bếp.

món mứt nghệ
Xào mứt nghệ trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi đường bám lên nghệ

Mứt nghệ sau khi xào xong bạn đổ ra mâm hoặc khay cho mứt nghệ khô rồi bảo quản trong túi nilon hoặc hộp thủy tinh.

Mứt nghệ sau khi hoàn thành vừa có màu vàng lại đậm vị, có mùi thơm của vani sẽ hấp dẫn, đĩa bánh kẹo kèm thêm đĩa mứt nghệ và ly trà xanh cả gia đình cùng thưởng thức, hàn huyên nói chuyện thật tuyệt.

cách làm mứt nghệ
Món mứt nghệ mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món mứt đặc biệt ngày Tết

Ăn mứt nghệ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn đừng bỏ qua cách làm món mứt nghệ này cho gia đình của mình.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …