Cách làm nộm rau muống giòn ngon, thơm bùi

Mùa nóng các món nộm rau thường được ưa chuộng hơn cả vì đem lại vị tươi ngon cũng như thanh mát, chua ngọt dễ ăn. Rau muống là loại rau xanh hàng đầu dùng để làm món nộm hấp dẫn này. Bài viết dưới đây của trang Giadinh.tv sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nộm rau muống giòn ngon vị chua ngọt ngay tại nhà nhé!

Cách làm nộm rau muống đúng cách sẽ cho bạn 1 món nộm giòn giòn, dai dai, quyện với vị chua của chanh, ngọt của đường, 1 chút cay nồng của tỏi ớt và bùi bùi lạc rang – quả thực sẽ khiến bạn thích mê đấy.

cách làm nộm rau muống
Món nộm rau muống ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 bó rau muống: chọn rau muống còn tươi, cọng và lá màu xanh thẫm. Bấm thử thấy không quá dai, rau muống không bị già là được. Nên lựa chọn loại rau muống nước hoặc rau muống nhật vì ngọn rau nhỏ, không bị dai và có độ giòn nhất định, vị ngọt.
  • 1-2 củ tỏi
  • 1/3 lạng lạc bóc sẵn, kháp vỏ (hoặc bạn có thể sử dụng vừng tùy theo ý thích)
  • 2 quả ớt sừng
  • Rau thơm: Đối với món nộm rau muống, rau thơm đi kèm ta dùng rau kinh giới
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống

Ngắt bỏ hết lá, giữ lại phần cọng. Đối với món nộm rau muống, bạn có thể cắt khúc dài, hoặc cũng có thể dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau muống ra thành sợi. Theo đó, nếu chẻ rau muống ra thành sợi, bạn có thể ngâm vào nước, sợi rau muống sẽ cuộn tròn lại, rối thành hình trông rất đẹp mắt.

sơ chế rau muống
Chẻ rau muống và ngâm trong nước để khử vị chát

Sau khi chẻ rau muống, trần rau qua nước sôi, sau đó nhúng rau vào tô nước đá. Mục đích để rau khử được vị chát, giữ được màu xanh đẹp mắt và có độ giòn. Ngâm 1 lúc, vớt rau muống lên rổ, để ráo nước.

Ớt, tỏi và rau thơm

Xắt nhỏ ớt. Quả còn lại có thể tỉa thành bông hoa, trang trí lên trên món nộm để tăng thêm hiệu ứng thị giác cho người dùng.

sa
Sơ chế các gia vị cho món nộm

Tỏi: bóc vỏ, đập dập, xắt nhỏ

Rau thơm nhặt sạch, xắt nhỏ

Lạc rang giòn, xát vỏ, giã nhỏ vừa ăn

Cách làm nộm rau muống giòn ngon

Pha chế nước trộn

Đối với món nộm, phần trộn gia vị là rất quan trọng, chính vì vậy đây là bước quan trọng quyết định chất lượng của món ăn. Vị của nước trộn sẽ giúp cho món nộm của bạn thêm ngon, kích thích vị giác của người thưởng thức. Đối với món nộm rau muống, ta pha chế gia vị như sau:

nước trộn rau muống

Vắt 1/2 quả chanh, cho 1/2 thìa cà phê đường, 1 chút hạt tiêu băm nhỏ, tỏi ớt xắt nhỏ, 2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều, nêm nếm xem đã phù hợp với khẩu vị chưa, sau đó có thể điều chỉnh thêm chanh và nước mắm. Cho hỗn hợp này trộn đều với rau muống và rau thơm xắt nhỏ cho ngấm gia vị, sau đó rắc đều lạc rang lên trên.

nộm rau muống
Món nộm rau muống

Thưởng thức món nộm

Món nộm rau muống đạt chuẩn là có màu xanh tươi đẹp mắt, giòn giòn và có vị chua ngọt vừa ăn. Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt, hoặc bạn cũng có thể chế biến thành món mà các quý ông rất ưa thích trong các bữa nhậu với bạn bè.

nom-rau-muong-2
Món nômj rau muống màu sắc bắt mắt

Bạn biết gì về loại rau muống?

Rau muống được biết đến với nguồn gốc là loài thực vật bán thủy sinh sinh trưởng ở vùng khí hậu nhiệt đới. Đây là loại rau ăn lá lành tính được trồng phổ biến ở khắp mọi nơi, rất được ưa chuộng.

Rau muống dễ trồng và sinh trưởng tốt, ưa nước, đều có thể trồng trên cạn hoặc ở mặt nước. Có hai loại rau muống chính là rau muống trắng (rau muống cạn) và rau muống tía ( rau muống nước)

sa
Rau muống nhật cọng nhỏ, rất giòn

Ngoài ra, ngày nay người ta còn lai tạo nên nhiều giống mới trên cơ sở các đặc tính thân mềm, ăn lá của rau muống như rau muống nhật, rau muống lá dài,… cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao. Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng cũng được cải thiện một cách đáng kể.

Tác dụng tuyệt vời từ việc ăn rau muống

Chữa bệnh thiếu máu

Bạn đừng vội ngạc nhiên khi nghe thấy điều này. Theo sự phân tích và nghiên cứu của các chuyên gia sức khỏe cho biết thì trong rau muống có chứa đến 1,4 mg% sắt, rất tốt cho việc cung cấp và taí tạo máu nuôi cơ thể, nhất là đối với phụ nữ mang thai.

Giảm cholesterol và giúp giảm cân

 

 

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm khiến bé lười ăn cũng thích mê
Dinh dưỡng cho trẻ

Nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rất đơn giản và không hề tốn kém với vài bước đơn giản. Chỉ trong 10 phút, các mẹ sẽ học được cách nấu cháo thịt bò thơm ngon cho các bé. …

Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây chỉ trong vài bước đơn giản
Nấu ăn

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nấu ăn

Các mẹ đang còn phân vân không biết nên chế biến gì cho bé, làm sao để thực đơn hàng ngày của bé luôn đảm bảo dinh dưỡng giúp các bé phát triển thông minh toàn diện? Món cháo cá …

Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …