CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ THƠM NGON SÁNH ĐẶC

Nước cốt dừa được sử dụng khá phổ biến hiện nay với những món ăn tráng miệng tại nhà. Nó được xem như một thành phần cực quan trọng để tạo nên sự hấp dẫn của các món ăn. Nhưng để làm được món nước cốt dừa thơm ngon sánh mịn thì không phải ai cũng có thể làm đúng và chuẩn. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chị em cách làm nước cốt dừa thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản để thay thế cho nước cốt dừa công nghiệp mà chị em vẫn thường mua ngoài hàng nhé!

Nước cốt dừa
Nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy

NƯỚC CỐT DỪA LÀ GÌ?

Để làm được nước cốt dừa thơm ngon trước tiên chúng ta cùng đi tìm hiểu nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa hay còn được gọi là sữa dừa đây là một thành phần quan trọng và được sử dụng phổ biến ở các nước nhiệt đới gió mùa. Loại thực phẩm này được làm nên từ nước cốt của phần cơm của trái dừa sau khi nạo và xay nhuyễn. Ở Việt Nam nước cốt dừa được sử dụng khá phổ biến và dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau từ những món mặn trong bữa cơm gia đình cho đến những món ăn vặt, món ăn tráng miệng. Nó được người ta dùng như một loại sốt để tạo nên hương vị thơm ngon cho các món ăn.

HƯỚNG DẪN LÀM NƯỚC CỐT DỪA

Nước cốt dừa là một loại nguyên liệu được mọi người ưu chuộng sử dụng nhất là trong các món chè. Mùi thơm của dừa vị béo ngậy sốt sánh đặc sẽ khiến bạn phải thích mê. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm nước cốt dừa ngon và sánh mịn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Nấu nước cốt dừa như thế nào?

Làm nước cốt dừa
Cách làm nước cốt dừa đơn giản mà hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cùi dừa già: 1kg. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng 2 trái dừa là vừa đủ.
  • Dao nhọn
  • Nước sạch: 1/2 – 1 lít

Bạn nên chọn trái dừa già không nên lấy dừa non. Bởi dừa non quá thì phần nước cốt dừa thu được sẽ không nhiều và không chuẩn.

Làm nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm nước cốt dừa trước tiên bạn cần sơ chế kĩ cùi dừa. Để giảm thiểu tối đa thời gian làm nước cốt dừa bạn nên chọn mua cùi dừa thay vì quả dừa. Tuy nhiên nếu bạn mua quả dừa thì cũng không sao. Bởi vì bạn hoàn toàn có thể sơ chế nó một cách dễ dàng với cách làm sau:

Bạn hãy dùng dao nhọn hoặc tua-vit đục hai lỗ ở đầu mắt dừa và đổ hết nước dừa ra ngoài. Sau đó bạn bổ đôi trái dừa ra và dùng dao nhọn tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ dừa. Một cách khác đơn giản hơn là bạn có thể hơ trái dừa qua lửa khoảng 7-10 phút. Khi đó việc tách cùi dừa sẽ dễ dàng hơn.

Xem tiếp sau quảng cáo

Nấu nước cốt dừa
Cách làm nước cốt dừa thơm ngon

Với những người bán dừa thì người ta thường không chút bỏ nước dừa trước mà tiến hành tách cùi dừa luôn.Sau khi đã tách được phần cùi dừa bạn cạo bỏ hết phần màu nâu bên ngoài rồi rửa sạch để ráo nước.

Lưu ý trong quá trình tách bạn nên cẩn thận. Bởi vỏ dừa và dụng cụ đi kèm sẽ dễ khiến bạn bị thương.

Bước 2: Cách làm nước cốt dừa thơm ngon

Trước tiên, bạn hãy cắt cùi dừa trên thành cắt cùi dừa thành những miếng mỏng, nhỏ. Để thuận tiện cho việc xay dừa bạn có thể nạo nhỏ thành những sợi dừa.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần dừa vừa nạo vào máy xay cùng với nước dừa, cho thêm khoảng 1/2 lít nước sạch và xay nhuyễn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cuối cùng bạn dùng rây hoặc miếng vải mỏng để lọc phần dừa vừa xay. Giữ lại phần nước cho vào nồi sau đó đun sôi với ngọn lửa riu riu. Đun hỗn hợp nước cốt dừa cho tới khi sôi bạn cho thêm một vài hạt muối vào, khuấy đều tay cho tan hỗn hợp sánh lại rồi tắt bếp.

Phần nước cốt dừa hoàn thành sẽ có mùi thơm béo ngậy của dừa, hỗn hợp sánh mịn màu trắng sữa, sền sệt. Bạn có thể bảo quản nước cốt dừa bằng cách cho vào lọ thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Cách nấu nước cốt dừa sánh đặc

Cách làm nước cốt dừa
Làm nước cốt dừa sánh mịn thơm ngon

Nước cốt dừa sẽ sánh đặc nếu như bạn lọc nước cốt dừa thật kĩ. Về cơ bản thì cách làm nước cốt dừa tại nhà vô cùng đơn giản. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm nước cốt dừa sao cho ngon nhất thơm nhất, chuẩn nhất.

Để làm nước cốt dừa sánh đặc, bạn có thể cho nước dừa và khoảng 600 ml nước lạnh vào đun sôi. Tiếp đến, cho toàn bộ phần cùi dừa và hỗn hợp nước vừa đun vào xay nhuyễn. Bạn nên xay thật nhuyễn để lấy được tối đa phần nước cốt dừa.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cuối cùng bạn hãy sử dụng miếng vải mỏng để ép lấy phần nước cốt. Bạn lấy phần nước cốt đun sôi rồi tắt bếp. Đặc biệt trong quá trình nấu bạn nên khuấy đều tay để cốt dừa sánh mịn.

Cách nấu nước cốt dừa ăn với chè

Với bất cứ một món chè nào thì nước cốt dừa chính là một nguyên liệu không thể thiếu. Bởi nó tạo nên hương vị cho món chè kèm vị béo ngậy khó cưỡng.

Cách làm nước cốt dừa ăn với chè vô cùng đơn giản. Bạn sử dụng phần dừa nạo trộn cùng với một ít nước nóng và để khoảng 25 phút. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay xay thật nhuyễn. Hãy dùng túi vải mỏng để lọc hỗn hợp, giữ lại phần nước cốt. Cuối cùng cho phần nước cốt đó vào nồi đun lửa nhỏ chú ý khuấy đều tay cho tới khi nước cốt sánh lại rồi tắt bếp.

Cách làm nước cốt dừa tại nhà
Ăn chè với nước cốt dừa vô cùng béo ngậy

Bạn có thể sử dụng trực tiếp phần nước cốt dừa vừa nấu ăn với món chè mình yêu thích thì thật tuyệt vời. Ngoài ra bạn có thể sử dụng nước cốt dừa với 1-2 thìa bột năng đun sôi để có hỗn hợp sánh dẻo để ăn chè.

Với một vài thao tác đơn giản trên bạn đã có ngay cách làm nước cốt dừa béo ngậy nguyên chất.

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ NƯỚC CỐT DỪA

Cách làm nước cốt dừa thơm ngon không hề khó. Tuy nhiên sử dụng nó như thế nào, bảo quản ra sao để luôn giữ được mùi vị đặc trưng của nó thì không phải ai cũng biết tới. Hãy cùng tìm hiểu một số thông tin dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn rất nhiều nhé.

Cách bảo quản nước cốt dừa được lâu

Nếu bạn chưa sử dụng hết phần nước cốt dừa thì bạn nên bảo quản nó thật kĩ để tránh những phản ứng hóa học xảy ra sẽ làm nó nhanh hỏng hơn.

Do hàm lượng chất béo trong cốt dừa rất cao nên thường rất nhanh hỏng. Vì vậy bạn nên sử dụng lọ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản trong tủ lạnh thì có thể bảo quản được từ 2-3 tuần.

Thêm một cách khác bạn nên chia nó thành 2 phần. Một phần để sử dụng thường xuyên để tránh ảnh hưởng tới phần còn lại.

Bảo quản nước cốt dừa
Nên bảo quản nước cốt dừa đúng cách

Nước cốt dừa dùng để làm gì?

Ngoài việc sử dụng nước cốt dừa ăn cùng với chè bạn có thể sử dụng nó để kho thịt, nấu xôi. Ngoài ra nếu là tín đồ của các món sinh tố thì bạn đừng nên bỏ qua nước cốt dừa sẽ khiến nó ngon lạ thường.

Ngoài việc sử dụng vào nấu ăn thì nước cốt dừa có một vài công dụng khác. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa để dưỡng tóc. Nó sẽ giúp mái tóc của bạn suôn mượt bồng bềnh hơn. Hoặc nó giúp làm mềm da, đồng thời dưỡng ẩm cho môi đặc biệt vào những ngày hanh khô….

Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt dừa giúp lấy đi các chất bẩn bám ở trong lỗ chân lông. Từ đó bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho da giúp da thông thoáng hơn. Bên cạnh đó nó còn giúp chống nắng rất tốt. Nó còn làm giảm những vết cháy nắng rát đỏ xấu xí trên da bạn.

Đặc biệt giúp cân bằng độ pH giúp cho làn da luôn khỏe mạnh, chống lão hóa, một số bệnh về da.

Cách làm nước cốt dừa
nước cốt dừa có nhiều công dụng tốt

Nước cốt dừa là một gia vị không thể thiếu trong các món chè ngon. Mùi thơm thoang thoảng, vị béo ngậy, hỗn hợp sánh đặc mịn, màu trắng sữa bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê. Điều đặc biệt là cách làm nước cốt dừa lại vô cùng dễ dàng. Bạn có thể tự tay mình làm nước cốt dừa tại nhà vừa nguyên chất vừa chuẩn vị lại đảm bảo vệ sinh.