Cách làm ô mai mơ gừng ngon chua ngọt như ngoài hàng ngay tại nhà

Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em phụ nữ thích thú, bởi cái vị chua, cay nồng và ngọt kết hợp với nhau tạo nên vị đặc trưng của món ô mai kích thích vị giác. Có rất nhiều món ô mai: như ô mai mận, ô mai khế, ô mai cóc, ô mai mơ…

Nếu bạn là người yêu thích món ô mai mơ, hãy học ngay cách làm ô mai mơ đơn giản dưới đây. Cả gia đình cùng nhau nhâm nhi món ô mai mơ và uống trà tâm sự cùng nhau trong ngày cuối tuần thì thật tuyệt.

món ô mai mơ
Món ô mai mơ thơm ngon, chua cay kích thích vị giác

Hướng dẫn cách làm ô mai mơ ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm ô mai mơ:

  • 1 kg mơ tươi ( nên chọn những quả mơ chín ới, không bị dập, bị sâu hay úng)
  • 500gam đường trắng
  • 500gam gừng tươi ( nên chọn gừng ta, nhánh nhỏ và có màu vàng đậm)
  • 10gam muối trắng
  • 10gam đường phèn

Cách làm ô mai mơ gừng

Bước 1: Ngâm và rửa sạch mơ

mơ ngâm nước muối
Mơ rửa sạch ngâm với nước muối để hạn chế thuốc trừ sâu

Mơ mua về được rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm nước muối pha loãng cũng chính là cách giúp cho mơ được sạch, hạn chế thuốc trừ sâu cũng như đây là cách làm vỏ mơ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.

Bước 2: Đun nước đường phèn

Đun một nồi nước sôi 2 lít, sau đó cho đường phèn vào nồi nước sôi để quấy đều. Để đường phèn nhanh tan hãy đập nhỏ.

Mơ sau khi ngâm với nước muối 30 phút có thể vớt ra ngoài và trần qua nồi nước đường phèn 5 phút. Mơ được trần qua đường phèn sẽ giúp mơ giòn ngon hơn và không bị vỡ.

Sau khi trần qua nước đường phèn hãy thực hiện rửa mơ nhanh qua nước lạnh. Như vậy bạn đã hoàn thành khâu đầu tiên trong cách làm ô mai mơ.

Xem tiếp sau quảng cáo

Bước 3: Sao mơ

Chuẩn bị nồi to, sau đó cho 500gam đường vào ướp chung với mơ cho tới khi đường tan, nếu bạn thực hiện với cách làm ô mai chua mặn thì hãy cho mơ ướp với muối và đừng quên cho thêm chút đường để khi ăn, mơ không bị chát.

xào mơ với lửa nhỏ
Xào mơ với lửa nhỏ cho tới khi nước đường sánh lại, mơ chuyển màu hổ phách

Gừng được rửa sạch đất, để nguyên vỏ sau đó giã nhỏ. Nếu thực hiện với ô mai cay nồng bạn hãy chọn gừng già, như vậy món ô mai mới có vị cay nồng.

gừng giã nhỏ
Gừng được rửa sạch sau đó giã nhỏ

Bước 4:

Nồi đựng hỗn hợp mơ ướp đường được đặt lên bếp, để lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy. Bạn phải thật kiên nhẫn với công đoạn này, vì khi xào mơ nếu không chú ý hoặc để lửa quá to sẽ khiến cho mơ cháy khi đó món ô mai sẽ không thành công.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Sau 1 tiếng xào mơ trên bếp, khi thấy nước đường chuẩn bị sánh lại, mơ cứng và chuyển màu hổ phách thì bạn cho gừng giã nhỏ vào đảo đều tay trong 10 phút nữa.

món ô mai gừng
Thưởng thức món ô mai xào gừng thơm ngon

Như vậy bạn đã hoàn thành xong những bước trong cách làm ô mai mơ, bây giờ chỉ cần hong khô ô mai mơ sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon để giữ ô mai mơ được lâu hơn.

Cách làm ô mai không hề khó chút nào, tất cả những nguyên liệu đều dễ mua, chỉ cần dành một buổi sáng cuối tuần bạn có thể làm được mấy hộp ô mai mơ cho cả nhà ăn thoải mái.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Bạn có biết: 90% phụ nữ sinh con đều suy giảm trí nhớ
Eva tám

Phụ nữ sau khi sinh con thiệt là tội, không chỉ mất sức khỏe mà còn mất cả trí não. Không biết các mẹ sau khi sinh con như thế nào? Chứ não em cứ như là rơi ra ngoài …

Phụ nữ có tính cách này chắc chắn chồng chán, dễ đi ngoại tình
Eva tám

Để chồng yêu thì khó, chứ để chồng chán thì dễ lắm! Nếu bạn có những tính cách không tốt nên thay đổi để hôn nhân được ấm êm, hạnh phúc. Đàn ông ngoại tình vốn là bản năng, để …

Quy tắc nhất định phải nhớ khi vợ chồng cơm không lành canh không ngọt
Eva tám

Trong nhiều năm sống chung, cặp vợ chồng dù có hạnh phúc đến mấy, cũng phải có lần “cơm không lành canh không ngọt”. Nếu cứ “chiến tranh lạnh” kéo dài, tăng sự oán giận, lâu dài có thể khiến …

Phụ nữ thông minh không bao giờ làm những điều này trong hôn nhân
Eva tám

Dân gian có câu “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”. Để giữ được tổ ấm là điều không khó nhưng chưa bao giờ dễ, quan trọng nhất chính là phụ nữ. Có những hành động tưởng như …

3 tháng cuối thai kỳ mẹ có thói quen tốt này chắc chắn sẽ di truyền sang con
Bà bầu

Bạn có biết, mẹ và thai nhi có mối quan hệ kỳ diệu. Bào thai sống và cảm nhận thế giới qua cảm giác của người mẹ, nhất là ba tháng cuối thai kỳ, khi tế bào thần kinh của …