Cách làm ốc bươu nướng nước mắm thêm vị đậm đà cuối tuần

( Gia đình) – Ốc bươu nướng nước mắm là một món ăn dân dã mang hương vị đồng quê. Nếu bạn chưa biết được cách làm món ăn thơm ngon này thì đừng lo với một vài bước rất đơn giản dưới đây thôi bạn sẽ làm được món ốc bươu nướng nước mắm đậm đà dậy mùi lắm nhé.

Ốc bươu được biết đến là một loại ốc đồng xuất hiện phổ biến ở Việt Nam. Các món ăn được chế biến từ ốc bươu khá phổ biến và có những món đã trở thành món đặc sản như ốc chuối đậu hay bún riêu ốc. Đặc biệt đối với những ai là tín đồ của ốc thì chắc chắn không thể không biết đến ốc bươu nướng  thơm ngon đậm đà.

Vậy bạn còn lăn tăn gì nữa mà không cùng Giadinh.tv vào bếp học cách làm ốc bươu nướng nước mắm để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần thôi nào.

Hướng dẫn cách làm ốc bươu nướng nước mắm
Hướng dẫn cách làm ốc bươu nướng nước mắm

1. NGUYÊN LIỆU LÀM ỐC BƯƠU NƯỚNG NƯỚC MẮM

  •  Ốc bươu: 1kg
  • Nước mắm loại ngon
  •  Tỏi, gừng, ớt: Mỗi loại 1 củ
  • Gia vị: Đường, hạt tiêu, muối, bột ngọt
ốc bươu nướng nước mắm
ốc bươu nướng nước mắm thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

2. CÁCH NƯỚNG ỐC BƯƠU

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế ốc

Để món ốc bươu nướng ngon đậm đà thì bạn nên những con ốc bươu to và đều nhé.

  • Trước tiên ốc sau khi mua về bạn hãy rửa sạch. Để ốc nhả được hết bùn bẩn trong miệng thì bạn nên ngâm ốc bươu với nước vo gạo cùng với một vài quả ớt nhé.
  • Tiếp đến bạn ngâm ốc khoảng chừng 4-5 tiếng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi bạn rửa sạch lại một lần nữa bằng nước.
  • Tiếp theo, bạn hãy chặt hết phần đít ốc chỉ lấy lấy phần thịt ốc riêng để sử dụng.
  • Thêm nữa bạn lấy vỏ ốc vừa tách hết ruột rửa thật sạch sau đó để ráo nước. Phần thịt ốc bạn rửa sạch nó bằng giấm cho hết nhờn và sau đó thái thật nhỏ.
Các bước sơ chế ốc
Các bước sơ chế ốc

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập sau đó băm nhỏ.
  • Gừng: Bạn cạo vỏ ngoài thật  sạch rồi  rửa sạch bằng nước, thái chỉ
  • Ớt: Bạn cũng rửa sạch bạn nên nhớ bỏ hạt ớt vì hạt ớt rất cay và nồng sau đó bạn thái nhỏ.

Bước 2: Làm ốc bươu nướng

Phần này yêu cầu bạn phải ướp gia vị thật ngon để món ốc bươu nướng nước mắm thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

  • Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cần thiết, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu, sau đó thêm một chút nước mắm ngon để món ăn đậm đà và dậy mùi hơn nhé ( tùy thuộc vào khẩu vị ăn của mỗi người mà bạn cho nước mắm như thế nào cho hợp lí hơn nhé ).
  • Tiếp đến sau khi ướp hết gia vị bạn hãy chia hỗn hợp đó  thành từng phần nhỏ, vừa sau đó cho hỗn hợp này vào trong từng con ốc đã rửa sạch ở trên. Bạn cứ thực hiện thao tác này cho đến khi hết nhân và hết ốc thì dừng lại.
  • cách làm ốc bươu nướng nước mắm
    ốc bươu nướng nước mắm thơm ngon đúng điệu hấp dẫn người thưởng thức

Bước 3: Nướng ốc và thưởng thức.

Ốc sau khi đã nhồi nhân xong vào vỏ ốc bạn chuẩn bị sang bước cuối cùng là nướng để món ăn được hoàn thành.Trước tiên bạn xếp đều ốc lên vỉ nướng và nướng ốc trên lửa than. Bạn nướng cho đến khi vỏ ốc được vàng, mùi thơm của ốc dậy lên thơm phức mùi của nước mắm tiêu và các gia vị khác thì bạn dừng lại. Trong quá trình đợi cho ốc được chín thì bạn hãy pha nước chấm ốc bươu nướng nước mắm nhé. Bạn nên thưởng thức món ốc bươu nướng nước mắm khi còn nóng thì sẽ thật tuyệt vời.

Nướng ốc trên lửa than đến khi chín
Nướng ốc trên lửa than đến khi chín

Bước 4: Cách làm mắm gừng ăn ốc

Để món ăn được hoàn thiện chuẩn vị hơn thì nước chấm ăn kèm cũng phải thật ngon.

Bạn hãy chuẩn bị gừng tươi, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát. Đầu tiên bạn cho đường, mì chính, và khoảng 3 thìa cafe nước đun sôi để nguội khuấy đề cho tan. Tiếp đến cho gừng, tỏi, ớt, nước cốt chanh và khoảng 3 thìa cafe nước mắm và hỗn hợp trên khuấy đều.

Lưu ý: Tùy thuộc vào khẩu vị ăn của mỗi người để điều chỉnh lượng cay, mặn, ngọt chua cho phù hợp.

Nước chấm ngon có độ sánh, ngọt ngọt của đường, cay cay của ớt, chua chua của chanh và mùi thơm của tỏi và gừng tươi.

cách làm mắm gừng chấm ốc
Làm mắm gừng chấm ốc cho món ăn thêm hấp dẫn

ĂN ỐC BƯƠU VÀNG CÓ SAO KHÔNG?

Bạn không nên quá lo lắng vì loại ốc này không quá độc như mọi người thường nghĩ. Khi chế biến bạn chỉ cần loại bỏ phần màu hồng ( là bộ phận chứa nhiều sinh vật kí sinh có hại ) thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng nó.

Hàm lượng dinh dưỡng trong ốc bươu vàng cũng giống như các loại ốc bươu khác. Trong ốc bươu chứa nhiều chất đạm, dễ gây khó tiêu vì thế nên hạn chế sử dụng ốc bươu vàng.

Bạn nên chế biến ốc bươu vàng đúng cách để đảm bảo về sức khỏe. Nên nấu chín ốc bươu vàng, không nên ăn tái vì có thể các ký sinh vật chưa bị tiêu diệt sẽ khiến cơ thể dễ bị ngộ độc.

Vào  dịp cuối tuần những ngày se lạnh được ngồi bên bếp nước thưởng thức món ốc bươu nướng nước mắm cùng gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy nhanh tay cùng Giadinh.tv thực hiện món ăn này nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Mới Cập Nhật
Cách làm rau câu flan ngon thanh mát ngày hè
Làm bánh

Vào những ngày hè nóng bức, bạn không thích thưởng thức món bánh flan truyền thống thì có thể học ngay cách làm rau câu flan để xua tan đi cái nóng hầm hập. Bánh flan là món ăn tráng …

Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát ai cũng thích mê
Làm bánh

Miếng bánh flan vàng ương, mịn màng, dậy mùi thơm của trứng gà và sữa, khó ai có thể cưỡng lại được nhất là các em nhỏ. Dưới đây là công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon bổ …

Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Tác dụng hoa hòe và cách dùng hoa hòe chữa bệnh
Sức khỏe

Hoa hòe là loài cây phổ biến trồng nhiều khắp cả nước, được chế biến thành nhiều sản phẩm quý. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng thần kỳ của loài hoa này. Cùng các chuyên gia sức …