Cách làm ốc hương rang muối ớt cay, đậm đà ngon như ngoài hàng

Các món ăn từ ốc được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, nó không thể thiếu trên bàn nhậu. Đặc biệt, các món làm từ ốc hương khiến ai ăn một lần cũng mê. Đặc biệt không thể không nói đến ốc hương rang muối ớt cay, đậm đà. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà thì cũng rất là đơn giản với cách làm ốc hương rang muối ớt mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Cùng học cách làm qua các bước thực hiện dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm ốc hương rang muối ớt

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Ốc hương: 1kg (tùy theo số lượng người ăn)
– Rau răm: 1 mớ
– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu, chanh, ớt

Nguyên liệu làm ốc hương rang muối ớt

2. CÁCH LÀM ỐC HƯƠNG RANG MUỐI ỚT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc hương: sau khi mua về các bạn rửa sạch ốc, tiếp đó cho vào ngâm với nước vo gạo hoặc là nước sạch có cắt thêm 1-2 quả ớt để ốc nhả bớt nhớt cũng như là các chất bẩn còn lại trong miệng ốc ra. Ngâm 5-6 tiếng rồi các bạn rửa lại ốc cho sạch.

Làm sạch ốc hương

– Muối tinh: bạn lấy khoảng 2 thìa canh rồi sau đó giã nhỏ hoặc là say nhỏ bằng tay.
– Thêm một chút đường, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn trộn đều cùng với muối đã giã nhỏ rồi trộn đều.
– Rau răm: nhặt sạch và rửa rồi để ráo nước.

Bước 2: Cách làm ốc hương rang muối

– Hỗn hợp vừa pha chế ở trên các bạn xoa một lớp mỏng lên thịt ốc, để ướp trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng để cho ốc ngấm gia vị.
– Ốc đã ướp bạn lần lượt xếp lên vỉ nướng.
– Để món ăn thêm thơm và ngon hơn thì các bạn rang bằng bếp than hoa nhé.
– Rang ốc đến khi thấy ốc có mùi thơm tỏa ra và sam ốc mở ra thì lúc này bạn biết là ốc đã chín. Lưu ý: để ốc giữ được độ mềm và ngọt của thịt thì các bạn cần phải chú ý đến độ lửa và cách rang nhé.

Cách làm ốc hương rang muối ớt

– Sau khi ốc đã chín các bạn cho ốc ra đĩa và bắt đầu trang trí món ăn theo sở thích thôi.

Ngoài cách dùng vỉ nướng ra thì các bạn cũng có thể dùng chảo để làm ốc hương rang muối cũng được nhé.

Bước 3: Làm muối chấm ốc hương

Để ốc hương rang muối thêm đậm đà và đúng vị như ngoài hàng thì các bạn lấy một ít muối tinh cho vào bát, thêm hạt tiêu, nước cốt chanh, ớt vào cùng và trộn đều làm gia vị.

Thưởng thức ốc hương rang muối ớt

Ăn ốc hương rang muối ớt ngay khi còn nóng để thấy được vị ngon tuyệt vời của món ăn này các bạn nhé. Cùng vào bếp và làm ốc hương rang muối ớt để cùng bạn bè hoặc gia đình thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn nào. Học cách làm ốc hương rang muối ớt ngay thôi nào bạn ơi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: