Cách làm pate gan heo ngon mà sạch sẽ, an toàn

Pate gan heo là món ăn thường được mọi người dùng cho bữa sáng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng. Tuy nhiên, với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay thì rất nhiều người e ngại khi mua pate ngoài. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm pate gan heo ngon tại nhà mà lại yên tâm về độ sạch sẽ, an toàn nhé.

Cách làm pate gan heo ngon

Món pate gan heo ngon như ngoài hàng mà lại yên tâm về chất lượng an toàn thực phẩm

Bước 1: Nguyên liệu

  • Gan heo: 500g
  • Mũi heo: 200g. Các bạn cũng có thể sử dụng thịt ba chỉ hoặc nạc vai cho mềm nhé.
  • Bì lợn: 50 – 100gram
  • Bánh mì : 1 ổ nhỏ
  • Sữa tươi không đường: 300ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành và tỏi băm nhuyễn
  • Nước mắm, muối, tiêu xay, đường
  • Dầu ăn, bơ thực vật
  • Khuôn nhỏ, hoặc bát con
Ngâm gan heo vào sữa tươi để thải độc và khử mùi hôi
Ngâm gan heo vào sữa tươi để thải độc và khử mùi hôi

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ cho ra bát, đổ sữa tươi không đường lên. Sữa tươi sẽ khử mùi hôi của gan heo và tẩy hết chất độc có trong gan. Tiếp đó, vớt gan ra rửa sạch lại với nước rồi đem đi xay hoặc băm nhuyễn. Phần thịt mũi heo (ba chỉ hoặc nạc vai) cũng rửa sạch, xay nhỏ. Bì lợn đem luộc qua, thái sợi chỉ.

Bánh mì các bạn làm vụn, ngâm vào sữa tươi không đường nhé.

Bước 3: Tiến hành làm pate gan heo ngon

Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi mỡ đã băm nhuyễn. Tiếp đó, cho gan heo và phần thịt heo đã được băm nhuyễn cho vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhớ bật lửa to, đến khi chảo thịt chín và khô thì cho trứng gà và phần bánh mì ngâm sữa tươi vào đảo đều.

Xào tất cả các hỗn hợp, nêm nếm gia vị vừa ăn
Xào tất cả các hỗn hợp, nêm nếm gia vị vừa ăn

Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy xay, công đoạn này các bạn nhớ xay thật nhuyễn thì pate gan heo mới ngon nhé.

Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp, các bạn cho ra khuôn. Trước khi cho ra khuôn, các bạn phết một chút dầu ăn vào dưới đáy khuôn rồi hẵng cho hỗn hợp đã xào lên trên nhé. Nếu các bạn thích món pate gan heo của bạn thêm vị ngậy thì có thể cho thêm vài lát bơ lên trên.

Đổ hỗn hợp gan, thịt heo đã xay nhuyễn vào khuôn, bọc lại, mang đi hấp cách thủy khoảng 30- 40 phút tùy độ dày của hỗn hợp
Đổ hỗn hợp gan, thịt heo đã xay nhuyễn vào khuôn, bọc lại, mang đi hấp cách thủy khoảng 30- 40 phút tùy độ dày của hỗn hợp

Cho khuôn thịt gan heo vào hấp cách thủy hay nướng bằng lò cũng được. Đối với hấp cách thủy, thời gian khoảng tầm 30- 40 phút. Nhớ đậy nắp khuôn hoặc bọc lớp giấy bạc lên trên miệng khuôn tránh hơi nước vào làm pate bị nhão (hoặc bị cháy khô nếu các bạn sử dụng lò nướng). Các bạn có thể kiểm tra độ chín của pate gan heo bằng cách xiên một đầu tăm vào hỗn hợp, nếu thấy không còn chảy nước màu hồng thì là pate đã chín. Lưu ý món pate gan heo ngon là khi không bị rã nát, có mùi thơm ngậy của sữa tươi và thịt heo.

Món pate gan heo ngo
Món pate gan heo ngon, sạch sau khi đã hoàn thành

Pate nguội các bạn có thể đổ ra bát, ăn kèm cùng bánh mì hoặc xôi nóng. Nếu muốn thêm vị cay nồng, bạn có thể cho thêm chút tương ướt rưới lên trên. Pate gan heo sau khi đã hoàn thành, các bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn có thể tiến hành làm món pate gan heo ngon như ngoài hàng mà lại yên tâm tuyệt đối về độ sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

 

Mùa Sale Huyền Thoại Tiki

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Làm bánh

Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu …

Cách làm bánh flan trà xanh ngon thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Làm bánh

Bánh flan hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon với hương vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị ngọt của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món bánh flan trà xanh, một …

Bột rau câu là gì? Bột rau câu làm từ nguyên liệu gì?
Tổng hợp

Thạch rau câu là món ăn nhẹ thanh mát và giải nhiệt cho gia đình bạn vào mỗi mùa hè. Những món thạch rau câu không chỉ làm kích thích vị giác của người thưởng thức, mà còn mang đến …

Cách làm thạch rau câu dưa hấu thanh mát cho mùa hè oi bức
Đồ ăn nhẹ

Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm …

Cách làm bánh flan phô mai đơn giản và ngon tại nhà
Làm bánh

Bánh flan phô mai thơm ngon và bổ dưỡng đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Vậy cách làm bánh flan phô mai ngon tại nhà như thế nào? Đây có lẽ là câu hỏi của rất nhiều …