Cách làm pate gan heo ngon mà sạch sẽ, an toàn

Pate gan heo là món ăn thường được mọi người dùng cho bữa sáng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng. Tuy nhiên, với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay thì rất nhiều người e ngại khi mua pate ngoài. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm pate gan heo ngon tại nhà mà lại yên tâm về độ sạch sẽ, an toàn nhé.

Cách làm pate gan heo ngon

Món pate gan heo ngon như ngoài hàng mà lại yên tâm về chất lượng an toàn thực phẩm

Bước 1: Nguyên liệu

  • Gan heo: 500g
  • Mũi heo: 200g. Các bạn cũng có thể sử dụng thịt ba chỉ hoặc nạc vai cho mềm nhé.
  • Bì lợn: 50 – 100gram
  • Bánh mì : 1 ổ nhỏ
  • Sữa tươi không đường: 300ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành và tỏi băm nhuyễn
  • Nước mắm, muối, tiêu xay, đường
  • Dầu ăn, bơ thực vật
  • Khuôn nhỏ, hoặc bát con
Ngâm gan heo vào sữa tươi để thải độc và khử mùi hôi
Ngâm gan heo vào sữa tươi để thải độc và khử mùi hôi

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ cho ra bát, đổ sữa tươi không đường lên. Sữa tươi sẽ khử mùi hôi của gan heo và tẩy hết chất độc có trong gan. Tiếp đó, vớt gan ra rửa sạch lại với nước rồi đem đi xay hoặc băm nhuyễn. Phần thịt mũi heo (ba chỉ hoặc nạc vai) cũng rửa sạch, xay nhỏ. Bì lợn đem luộc qua, thái sợi chỉ.

Bánh mì các bạn làm vụn, ngâm vào sữa tươi không đường nhé.

Bước 3: Tiến hành làm pate gan heo ngon

Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi mỡ đã băm nhuyễn. Tiếp đó, cho gan heo và phần thịt heo đã được băm nhuyễn cho vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhớ bật lửa to, đến khi chảo thịt chín và khô thì cho trứng gà và phần bánh mì ngâm sữa tươi vào đảo đều.

Xào tất cả các hỗn hợp, nêm nếm gia vị vừa ăn
Xào tất cả các hỗn hợp, nêm nếm gia vị vừa ăn

Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy xay, công đoạn này các bạn nhớ xay thật nhuyễn thì pate gan heo mới ngon nhé.

Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp, các bạn cho ra khuôn. Trước khi cho ra khuôn, các bạn phết một chút dầu ăn vào dưới đáy khuôn rồi hẵng cho hỗn hợp đã xào lên trên nhé. Nếu các bạn thích món pate gan heo của bạn thêm vị ngậy thì có thể cho thêm vài lát bơ lên trên.

Đổ hỗn hợp gan, thịt heo đã xay nhuyễn vào khuôn, bọc lại, mang đi hấp cách thủy khoảng 30- 40 phút tùy độ dày của hỗn hợp
Đổ hỗn hợp gan, thịt heo đã xay nhuyễn vào khuôn, bọc lại, mang đi hấp cách thủy khoảng 30- 40 phút tùy độ dày của hỗn hợp

Cho khuôn thịt gan heo vào hấp cách thủy hay nướng bằng lò cũng được. Đối với hấp cách thủy, thời gian khoảng tầm 30- 40 phút. Nhớ đậy nắp khuôn hoặc bọc lớp giấy bạc lên trên miệng khuôn tránh hơi nước vào làm pate bị nhão (hoặc bị cháy khô nếu các bạn sử dụng lò nướng). Các bạn có thể kiểm tra độ chín của pate gan heo bằng cách xiên một đầu tăm vào hỗn hợp, nếu thấy không còn chảy nước màu hồng thì là pate đã chín. Lưu ý món pate gan heo ngon là khi không bị rã nát, có mùi thơm ngậy của sữa tươi và thịt heo.

Món pate gan heo ngo
Món pate gan heo ngon, sạch sau khi đã hoàn thành

Pate nguội các bạn có thể đổ ra bát, ăn kèm cùng bánh mì hoặc xôi nóng. Nếu muốn thêm vị cay nồng, bạn có thể cho thêm chút tương ướt rưới lên trên. Pate gan heo sau khi đã hoàn thành, các bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn có thể tiến hành làm món pate gan heo ngon như ngoài hàng mà lại yên tâm tuyệt đối về độ sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

 

Mới Cập Nhật
Tư vấn kinh nghiệm mua máy tiệt trùng bình sữa Avent cho các mẹ
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềBước 1: Nguyên liệuBước 2: Chế biến nguyên liệuBước 3: Tiến hành làm pate gan heo ngon Hiện nay, các mẹ thấy xuất hiện rất nhiều các loại máy tiệt trùng bình sữa. Vậy chúng ta …

Review 2 loại máy xay hấp Philip Avent Tiện Lợi Cho Mẹ
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềBước 1: Nguyên liệuBước 2: Chế biến nguyên liệuBước 3: Tiến hành làm pate gan heo ngon Để nấu cho bé một bữa ăn hoàn chỉnh bạn cần dùng đến rất nhiều đồ dùng như: bếp, …

Cách Sử Dụng Máy Hâm Sữa Philips Avent An Toàn Cho Mẹ Và Bé
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềBước 1: Nguyên liệuBước 2: Chế biến nguyên liệuBước 3: Tiến hành làm pate gan heo ngon Máy hâm sữa Avent chính là một trợ thủ đắc lực cho mẹ trong những ngày bận rộn. Các …

Cách sử dụng máy tiệt trùng bình sữa Avent an toàn và hiệu quả
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềBước 1: Nguyên liệuBước 2: Chế biến nguyên liệuBước 3: Tiến hành làm pate gan heo ngon Khi cho bé bú bình bằng sữa mẹ hay sữa công thức thì đều rất dễ sinh ra vi …

Lưu ý khi May áo thun đồng phục cho người mới
Thời Trang

Nhu cầu đặt may áo đồng phục hiện nay đang dần trở nên phổ biến. Điều đó minh chứng cho thấy sức hút và độ “hot” đến từ những mẫu mã, thiết kế áo đồng phục