Cách làm rau câu lá dứa không bị đắng ngay tại nhà

Rau câu là một món ăn vặt cực kì ngon và hấp dẫn phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt là trẻ nhỏ. Từng miếng thạch bắt mắt với màu xanh lá trong suốt, mùi thơm của lá dứa, nước cốt dừa béo ngậy thơm nức mũi chắc chắn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại được.

Hiện nay, món thạch rau câu truyền thống đã được biến tấu từ hình dạng, màu sắc và hương vị nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nó. Cùng nhanh ta vào bếp thực hiện cách làm thạch rau câu lá dứa không bị đắng với các bước làm vô cùng đơn giản.

Cách làm rau câu lá dứa
Rau câu lá dứa thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm rau câu bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Bột rau câu: 1 gói
  • Lá dứa tươi: 1 bó
  • Nước dừa tươi: 100ml
  • Khuôn làm thạch rau câu. Bạn có thể sử dụng các khuôn làm thạch với những hình dạng đẹp mắt.
  • Đường trắng: 200g
  • Nước cốt dừa: 10ml

Những cách làm rau câu lá dứa phổ biến

Hiện nay, bạn có thể thoải mái biến tấu cách làm thạch rau câu kết hợp với một vài nguyên liệu khác nhau. Hãy tham khảo những cách làm thạch rau câu với lá dứa vô cùng đơn giản dưới đây.

Cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa

Cách nấu rau câu lá dứa
Rau câu lá dứa nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột rau câu: 1 gói
  • Lá dứa: 1 bó
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đường trắng: 300g
  • Nước lọc: 1,5-2 lít.

Hướng dẫn làm rau câu

Món thạch rau câu sẽ mất đi vị ngon nếu như bạn không biết sơ chế lá dứa sao cho không bị đắng. Hãy thử với cách làm rau câu vị lá dứa mà không bị đắng để món thạch chuẩn vị nhất nhé.

Bước 1: Sơ chế lá dứa

Trước tiên bạn đem lá dứa rửa sạch rồi cho vào máy xay cùng với chút nước xay nhuyễn. Sau đó lọc qua rây giữ lại phần nước. Bạn không nên chú ý rửa thật sạch lá dứa và sử dụng với lượng nước vừa phải để thạch không bị đắng.

Cách làm rau câu lá dúa không bị đắng
Rau câu lá dứa

Tiếp đến, bạn cho bột rau câu vào một nồi nước lọc khuấy cho tan rồi bắc lên bếp đun sôi. Tiếp đến, bạn từ từ cho đường vào khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Nấu thạch rau câu với nước cốt dừa

Sau khi hỗn hợp sôi bạn chia thành 2 phần. Một phần bạn sẽ sử dụng nước cốt dừa hòa chung vào, phần còn lại bạn cho nước lá dứa rồi bắc 2 hỗn hợp lên bếp đun sôi lửa nhỏ.

Cuối cùng bạn chuẩn bị khuôn rồi đổ lớp thạch lá dứa xuống trước đợi khi thấy phần thạch hơi đông lại thì đổ phần thạch cốt dừa vào. Cứ làm tiếp tục như vậy tới khi đầy khuôn là được. Chờ thạch đông lại là bạn có thể sử dụng ngay.

Cách làm rau câu lá dứa sữa

Làm rau câu lá dứa sữa
Rau câu với lá dứa và sữa thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu cần có

  • Bột rau câu: 1 gói
  • Đường trắng: 300g
  • Sữa tươi: 300ml
  • Lá dứa tươi: 1 bó

Làm rau câu với lá dứa sữa tươi

Trước tiên lá dứa bạn đem rửa sạch thái khúc rồi cho vào máy xay cùng với chút nước lọc xay cho nát. Tiếp đến lọc qua rây để lấy phần nước cốt còn lại. Hòa tan cùng với 2 thìa cafe đường trắng.

Bắc chảo lên bếp với khoảng 1,5 lít nước rồi cho từ từ hỗn hợp đường với bột rau câu vào khuấy cho tan. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trong quá trình nấu nên vớt bọt ra để rau câu trong hơn.

Bạn chia hỗn hợp thành 2 phần, 1 phần hòa cùng với nước lá dứa, 1 phần hòa với sữa tươi rồi bắc hỗn hợp lên bếp đun sôi 1 lần nữa.

Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp nước rau câu với lá dứa vào khay trước đợi bề mặt đông lại thì đổ tiếp hỗn hợp sữa tươi vào. Cứ làm như vậy tới khi đầy khuôn thì dừng lại.

Cách làm rau câu lá dứa cà phê

Nấu rau câu lá dứa cà phê
Thạch rau câu lá dứa cà phê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột rau câu: 1 gói
  • Đường trắng: 300g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Lá dứa: 1 bó
  • Bột cafe: 1 gói

Cách nấu rau câu

Lá dứa bạn đem rửa sạch rồi xay nhuyễn với một chút nước. Lọc qua rây để thu được hỗn hợp nước cốt. Tiếp đến bạn trộn bột rau câu với đường và cho vào nồi đã chuẩn bị nước khuấy cho tan và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi bạn chia làm 3 phần, 1 phần bạn trộn cùng cafe, 1 phần bạn trộn cùng nước cốt dừa, phần còn lại bạn trộn với lá dứa.

Sau đó đem tất cả hỗn hợp lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun nên vớt bọt thường xuyên. Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp nước rau câu vị lá dứa trước đợi bề mặt đông thì đổ tiếp hỗn hợp nước cốt dừa cuối cùng là hỗn hợp cafe. Cho vào ngăn mát đợi đông lại và thưởng thức ngay.

Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng thêm sữa đặc để tạo mùi thơm béo ngậy hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Cách làm thạch rau câu lá dứa
Thạch rau câu vị lá dứa

Món thạch rau câu phải mềm, dẻo có tính đàn hồi. Các lớp thạch trong suốt không bị rỗ. Màu sắc đẹp mắt hấp dẫn. Chắc chắn rằng món thạch rau câu đầy màu sắc này sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức nó sẽ phải tấm tắc khen ngon.

Đặc biệt thạch rau câu không có vị đắng của lá dứa, các lớp rau câu dính lại không bị loãng cũng không bị đặc vón cục.

Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay làm rau câu với lá dứa cùng một vài nguyên liệu khác chiêu đãi cả gia đình mình.

Mới Cập Nhật
Vitamin B1 là gì? Vitamin B1 có tác dụng gì? Cách sử dụng đúng nhất
Sức khỏe

Vitamin B1 làm một trong những dưỡng chất không thể thiếu cho hoạt động của thể, hàng ngày chúng ta vẫn thường bổ sung Vitamin B1 qua đường ăn uống. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết Vitamin B1 là …

Collagen là gì? Uống collagen có tác dụng gì?, có nên uống viên nang collagen không?
Sức khỏe

Collagen được ví như “thần dược” chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của chị em phụ nữ. Tuy nhiên nhiều người vẫn không rõ collagen là gì? Uống Collagen có tác dụng gì? thực phẩm nào chứa nhiều collagen nhất? Cùng …

Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện ai thưởng thức cũng mê mẩn
Làm bánh

Chẳng cần lò nướng bạn có thể làm được những chiếc bánh flan mềm mềm, thơm ngọt, không bị rỗ chỉ bằng chiếc nồi cơm điện. Cùng thực hiện cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện cực dễ, đảm …

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng sữa công thức cực ngon
Nấu ăn

Trứng và sữa công thức là 2 nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng không thể thiếu khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm. Từ hai nguyên liệu này mẹ có thể tự tay làm cho bé chiếc bánh flan …

Bí quyết chọn đồ thông minh cho cô nàng tóc ngắn
Đẹp hơn mỗi ngày

Bạn đang sở hữu một mái tóc ngắn và luôn đặt ra cho mình câu hỏi “Tóc ngắn mặc gì đẹp?”. Đừng lo lắng GiaDinh.TV sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó. Nhiều người nghĩ rằng khi để tóc …