Hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi thơm ngon dành cho bé yêu

Sẽ rất tuyệt vời nếu bạn có thể tự làm ruốc cá hồi thơm ngon, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh dành cho bé yêu nhà bạn. Sau đây sẽ là cách làm ruốc cá hồi vô cùng dễ làm ngay tại nhà. Cùng vào bếp nhé.

Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Xem thêm các món ngon khác như:

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Cá hồi tươi: 2 miếng
  • Sả: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rượu trắng: 2 muỗng
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Muối: 1 muỗng cafe

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái lát mỏng. Sả rửa sạch và đem đập dập, để riêng từng loại.

Ngâm cá hồi với sữa tươi trong vòng 40 phút

Cá hồi mua về đem lột bỏ da, rửa sạch và để ráo. Tiếp đến, bạn rửa lại cá hồi với nước muối pha loãng cho hết mùi tanh. Tiếp đó, lại đem xả lại cá với nước sạch một lần nữa, để ráo.

Tiếp theo, bạn đem cá hồi vào ngâm với sữa tươi không đường trong 40 phút. Sau khi đã ngâm đủ thời gian trên, bạn dùng khăn sạch thấm khô hết nước trên cá.

Cách làm ruốc cá hồi như sau:

Hấp cá với gừng sả cho đến khi cá hồi chín

Sau khi đã sơ chế cá hồi xong, bạn xếp cá vào đĩa, cho thêm gừng, hành tím băm nhỏ, sả đập dập, muối và rượu trắng. Tất cả trộn đều và thoa lên toàn bộ miếng cá rồi cho vào xửng hấp để hấp chín. Bạn chỉ cần hấp khoảng 15 – 20 phút là cá hồi sẽ chín.

Giã cá hồi cho cá tơi ra

Sau khi hấp cá chín xong, bạn để cho cá hồi nguội rồi cho hết vào trong cối để giã nát và tơi ra. Chú ý là bạn chỉ dùng cá hồi để giã, còn gừng, sả thì bỏ hết.

Sau khi cá đã tơi ra, bật bếp, chờ cho chảo chống dính nóng già thì cho hết cá hồi vào xào. Bạn đảo thật đều tay cho ruốc cá hồi khô và ráo là được.

Ruốc cá hồi sau khi đã xào khô lên màu rất đẹp

Khi thấy ruốc cá hồi lên màu đẹp và đã tơi hết, bạn tắt bếp rồi để cho thật nguội thì mới cho cá vào hũ thủy tinh sạch có nắp đậy, cất ở nơi thoáng mát để bảo quản được lâu dài.

Món ruốc cá hồi có thể dùng để cho bé ăn kèm với cơm nóng hay ăn với bánh mì hoặc cháo đều rất ngon miệng. Chắc chắn bé nhà bạn sẽ mê tít món ruốc cá hồi siêu ngon này cho mà xem.

Chia sẻ bài viết: