Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon bất ngờ

Với cách làm sữa chua đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện sau đây, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà vẫn có món ngon cực kỳ dinh dưỡng.

Mùa hè đến rồi, các chị em hãy làm ngay những hũ sữa chua sánh mịn, thơm ngon để bổ sung thêm dưỡng chất cho gia đình mình thôi.

Bạn chưa sắm được máy làm sữa chua chuyên dụng ư? Bạn không biết làm sao để ủ được sữa chua tốt nhất?Hãy nhìn vào góc bếp đi nào, chiếc nồi cơm điện sẽ là công cụ tuyệt vời để bạn làm sữa chua đấy nhé.

cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Có thể tận dụng nồi cơm điện để làm sữa chua tại nhà

Đừng chần chừ nữa, hãy tham khảo ngay cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện từ Giadinh.tv vô cùng đơn giản sau đây:

Đọc tiếp sau quảng cáo

NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA CHUA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

  • Sữa đặc (Loại sữa Ông Thọ): 1 lon

  • Sữa tươi không đường: – 2,5 lon (dùng lon sữa đặc để đong)

  • Sữa chua cái (Mua ở siêu thị): 220gram (1 – 1,5 hộp tùy vào việc bạn muốn món ăn chua nhiều hay ít)

– Nước sôi: 1 lon

– Hũ/lọ đựng sữa chua (đã tiệt trùng và để ráo)

CÁCH LÀM SỮA CHUA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN THƠM NGON NHẤT

Pha chế hỗn hợp sữa chua

– Bước 1:

Lấy 1 chiếc nồi rồi đổ sữa tươi và sữa ông thọ vào. Vừa khuấy vừa đổ thêm 1 lon nước sôi ở nhiệt độ khoảng 75 – 90 độ C vào cho hai loại sữa tan đều với nhau.

Xem tiếp sau quảng cáo

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Pha hỗn hợp sữa chua cho đều trước khi ủ

– Bước 2:

Cho nồi đựng sữa chua và sữa đặc lên bếp rồi đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm nóng lên và sôi lên tăn, có bọt nhỏ li ti thì tắt bếp. Bắc nồi sữa xuống và để cho nguội hẳn.

Làm sữa cái (Thành phần tạo men cho sữa chua)

– Bước 3:

Sữa chua cái bỏ ra ngoài, để nhiệt độ thường cho tan hết thành dạng lỏng. Đổ sữa chua cái này vào 1 tô và múc thêm 1 cốc sữa ấm đã có ở bước 2 vào khuấy đều tay cho tan hết.

– Bước 4:

Đợi khoảng 10 phút cho sữa chua cái nguội rồi bạn đổ hết hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào. Khuấy đều tay khoảng 2 – 3 phút rồi bạn đem lọc qua rây để có được hỗn hợp sữa mềm mịn nhất.

Đây là bước quan trọng nhưng nhiều người bỏ qua khiến sữa chua sau khi đông không được mềm, mịn và có những chỗ bị “dỗ”.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Lưu ý: Khi khuấy hỗn hợp sữa, hãy khuấy theo 1 chiều, điều này giúp sữa chua dễ đông đặc hơn.

ủ sữa chua trong nồi cơm điện bao lâu
Ủ sữa chua trong nồi cơm điện từ 7 – 8 giờ đồng hồ là được

Tham khảo thêm cách làm sữa chua nếp cẩm chống ngấy vô cùng tốt ở link dưới bạn nhé:

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện chuẩn nhất

  • Chuẩn bị nước ủ sữa chua: Đun 1 lít nước cho sôi đến khoảng 90 độ. Chuẩn bị nước nguội ở 1 bình khác.
  • Xếp các hũ sữa chua vào đáy nồi cơm điện. Không xếp chồng chất, chen lấn lên nhau rồi đổ nước sôi và nước nguội vào nồi theo tỉ lệ 2 nóng : 1 lạnh.
  • Bạn chỉ nên để nước đến ⅔ chiều cao hũ sữa chua, không nên đổ đầy. Các hũ sữa chua cần khoảng không vừa đủ để lên men và đông lại.
  • Đậy nắp nồi cơm điện lại và để sữa chua trong 7 – 8 tiếng là được. Sau đó, bạn hãy bỏ các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Chỉ từ 4 tiếng sau khi cho sữa chua vào tủ lạnh là bạn đã sử dụng được rồi.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Để biết thêm chi tiết cách ủ sữa chua bạn có thể click vào link dưới đây để xem chi tiết cách làm nhé:

Cách ủ sữa chua

LƯU Ý KHI Ủ SỮA CHUA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Trong cách làm sữa chua tại nhà bằng nồi cơm điện bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

  • Nếu ủ sữa chua trong thời tiết quá lạnh (dưới 15 độ C), cứ sau mỗi lần 2 tiếng, bạn hãy để cắm điện và bật nồi cơm ở chế độ giữ ấm “keep warm” trong 15 phút nhé. làm như vậy khoảng 3 – 4 lần để sữa chua lên men đủ độ, sữa chua được đảm bảo chất dinh dưỡng.

  • Khi ủ sữa chua, tuyệt đối không mở nắp nồi cơm điện để bảo toàn nhiệt độ trong nồi.

  • Không di chuyển nồi cơm tránh va chạm làm sữa chua xô lệch, không đông lại được.

  • Không ủ sữa chua quá 9 giờ đồng hồ vì điều đó sẽ khiến sữa chua long ra, có vị chua gắt.

cách ủ sữa chua băng nồi cơm điện
Ủ sữa chua quá lâu sẽ khiến sản phẩm bị lên men quá cao, có vị chua gắt

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

  • Sữa chua sau khi ủ xong có màu trắng tinh đồng đều.

  • Thành phẩm có độ mịn, sánh và có mùi thơm dịu của sữa.

  • Nếm thử sữa chua có vị ngọt vừa và có độ chua vừa phải.

yêu cầu thành phẩm sữa chua tự làm
Sữa chua sánh mịn, thơm là đạt yêu cầu

Hãy thử so sánh sữa chua bạn tự làm tại nhà bằng nồi cơm điện với sữa chua mua ngoài siêu thị xem khác nhau nhiều không nhé! Tuân thủ các nguyên tắc nêu trên, chắc chắn bạn sẽ có được thành phẩm như ý với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện mà chúng tôi đã hướng dẫn trong bài viết này

Mỗi ngày ăn một hũ sữa chua sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa và làn da tốt nhất. Đây là thực phẩm được khuyên dùng thường xuyên vì nó cung cấp nhiều lợi khuẩn cho cơ thể cũng như các vitamin cần thiết cho hoạt động thường ngày.

Ăn sữa chua kèm các loại hoa quả tươi như dâu tây, bơ, mít, thanh long, xoài, nho,… sẽ giúp món ăn của bạn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Cùng với đó, bạn sẽ bổ sung thêm được nhiều loại vitamin cho cơ thể mình.

yêu cầu thành phẩm sữa chua
Sữa chua ăn kèm với các loại trái cây sẽ giúp việc thường thức trở nên thú vị hơn

Ăn sữa chua vào buổi sáng và tối là hai thời điểm “vàng” giúp bạn không béo lại hấp thụ được nhiều nhất các dưỡng chất của món ăn này, đặc biệt là canxi. Hãy lên thực đơn ăn uống cho mình với sữa chua hợp lý nhất nhé!

Tuy nhiên, sữa chua tự làm chỉ nên sử dụng từ 7 – 15 ngày bạn nhé. Nếu lâu hơn, các dưỡng chất trong đó sẽ bị biến đổi, có thể ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột của bạn. Bạn nên lưu ngay cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện Giadinh.tv để thường xuyên làm những hũ sữa chua tươi ngon mà tốt cho sức khỏe gia đình nhé

Chúc bạn thành công!