Cách làm sữa chua đậu nành ngọt mát

Đậu nành có nhiều ở nước ta, nó cũng được dùng phổ biến để chế biến thành các sản phẩm có lợi cho sức khỏe, đặc biệt với người lớn tuổi thì đây là sản phẩm được ưa chuộng hàng đầu.  Bạn đã biết cách làm sữa chua đậu nành chưa? Rất dễ thôi ạ, cùng đầu bếp của giadinh.tv bắt tay vào ngay thôi nào!

Cách làm sữa chua đậu nành.
Món sữa chua đậu nành ngon lạ miệng.

Nguyên liệu làm sữa chua đậu nành

  • 2 lạng đậu tương hạt. Nên chọn hạt đậu còn mới, vỏ căng và màu sắc vỏ vàng óng.
  • sữa chua: 1 hộp sữa chua vinamikl để gây men.
  • 1 hộp sữa ông thọ.
  • Lọ thủy tinh sạch có nắp đậy
  • 500g đường kính trắng

Cách làm sữa chua đậu nành

Bước 1: Xay đậu

Cho 2 lạng hạt đậu tương to đều, rửa sạch, ngâm khoảng 5 tiếng cho hạt đậu nở ra. Sau đó, bạn vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, cho đậu tương vào máy xay cùng với khoảng 1 lít nước. Nên xay làm nhiều lần để đậu được xay thật nhuyễn.

Cách làm sữa chua đậu nành.
Công đoạn xay nhuyễn đậu nành.

 

Bước 2: Lọc nước đậu

Chuẩn bị bát tô to rửa sạch, khăn xô sạch rồi tiến hành lọc lấy nước đậu. Bạn nên lọc lại nhiều lần để lấy hết phần nước đậu đã xay, tránh lẫn bã đậu. Như vậy, sữa chua sẽ được mịn và không bị cặn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cách làm sữa chua đậu nành.
Công đoạn lọc sữa đậu nành.

 

Bước 3: Đun nước đậu

Đem nước đậu đã lọc đun sôi khoảng 15 phút, vặn lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều, vừa kết hợp hớt bỏ bọt trong quá trình sôi.

Bước 4: Pha sữa 

Nước đậu sau khi đun sôi để nguội bớt, đến khi còn âm ấm (khoảng 40-50 độ) bắt đầu thêm 200g đường kính trắng cùng 1 hộp sữa ông thọ. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa phù hợp với  khẩu vị của gia đình. Tiếp tục cho 1 hộp sữa chua vinamilk vào, khuấy đều đến khi đường và sữa đặc tan hết.

 

Bước 5: Chắt sữa vào các lọ và ủ sữa lên men

Chắt hỗn hợp đã pha ở trên vào các lọ thủy tinh. Hớt bọt sữa (nếu có) trong khi chắt. Để các lọ vào trong một thùng giấy kín, có vải mềm bọc xung quanh khoảng từ 6-8 tiếng. Sau khi sữa chua lên men cho vào ngăn mát tủ lạnh và ăn dần.

Cách làm sữa chua đậu nành.
Công đoạn rót hỗn hợp vào hộp và ủ.

Bước 6: Thưởng thức sữa chua đậu nành

Khoảng 3 giờ sau khi bạn cho sữa chua vào tủ lạnh là bạn đã có thể thưởng thức 1 cốc sữa chua đậu nành thơm ngon bổ dưỡng trong ngày hè rồi. Sữa chua thơm mùi sữa, lại có vị béo của đậu nành cho bạn cảm giác thật ngon miệng.

Xem tiếp sau quảng cáo

Các vi chất dinh dưỡng có trong sữa chua

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong sữa chua có chứa đến hơn 10 loại vi chất dinh dưỡng rất cần thiết cho việc cải thiện sức khỏe như sắt, kẽm, iod, vitamin A, vitamin D, vitamin E, Vitamin B2, vitamin B12,…cùng nhiều lợi khuẩn. Sữa chua giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn, cải thiện nồng độ axit có trong hông cầu và cho người sử dụng cảm giác thoải mái hạnh phúc.

Sữa chua có tác dụng làm đẹp da

Một trong những thành phần của các công thức làm đẹp da chính là sữa chua. Bạn có thể làm các hỗn hợp mặt nạ đắp mặt từ sữa chua không đường như sữa chua với bột đậu đỏ, sữa chua với viên nang vitamin E,….Với các vitamin dồi dào trong thành phần sữa chua sẽ mang lại cho bạn làn da sạch, khỏe và sáng mịn nhờ được cấp ẩm và loại bỏ các chất nhờn trên da.

Các sản phẩm từ đậu nành

Đậu nành chứa nhiều gốc dầu đơn rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là hệ tim mạch. Các chế phẩm từ đậu nành cũng rất phong phú như dầu đậu nành simply, sữa đậu nành, đậu phụ, cháo đậu,…Đối với các chị em phụ nữ, đậu nành có tác dụng làm tăng vòng 1 và phòng chống nguy cơ bị ung thư vú.

 

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua đậu nành mà giadinh.tv mách nhỏ nhé!

Đọc tiếp sau quảng cáo

Ngoài ra, chúng ta có thể cùng giadinh.tv làm các loại sữa chua khác như : Sữa chua hương dâu