Cách làm sườn rang me chua chua ngọt ngọt rất đã miệng

Trời đông se lạnh sẽ thêm ấm cúng và ngọt ngào hơn với chén cơm nóng hổi ăn kèm sườn rang me (còn gọi là sườn sốt me) chua chua ngọt ngọt. Hãy cùng khám phá cách làm sườn rang me cực hấp dẫn dành cho bạn đây.

Xem thêm: 2 Cách làm sườn xào chua ngọt ngon

Cách làm sườn rang me
Cách làm sườn rang me chua chua ngọt ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Sườn non: 500gr
  • Me vắt: 50gr
  • Cà chua: 1 trái to
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 tỏi
  • Hạt nêm, đường, muối, bột nghệ, tiêu xay và dầu ăn

    Sườn non
    Sườn non có màu hồng nhạt, tươi, có sụn là sườn non ngon

Cách chọn sườn ngon:

Sườn non ngon sẽ có màu hồng nhạt và tươi. Sườn không có mùi hôi, khi ấn vào thấy có độ đàn hồi, thịt không bị lõm vào là được nhé. Bạn cũng nhớ chú ý lựa những dẻ sườn non có sụn và ít mỡ thì sườn càng ngọt và non đấy nha.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đem tỏi và hành tím đập dập, băm nhỏ và để riêng.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt làm tư và khoét bỏ hạt. Tiếp theo bạn đem xắt cà chua thành hạt lựu, để riêng.

Me vắt cho vào chén, cho 100 – 200ml nước vào cùng rồi dùng muỗng đánh nát me vắt sao cho me hòa quyện với nước. Dùng rây lọc bỏ xác me và chỉ giữ lại phần nước cốt me, để riêng.

Ướp sườn với gia vị
Ướp sườn với gia vị và để khoảng 30 phút cho thấm

Sườn non rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

Cách làm sườn rang me (sườn sốt me) như sau:

Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Chờ cho dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì giảm lửa cho nhỏ lại rồi vớt hết xác hành tỏi ra, chỉ giữ lại phần dầu ăn đã khử mùi.

Rán sườn non
Cách làm sườn rang me – Rán sườn non cho chín vàng các mặt

Tiếp theo bạn cho sườn non vào rán vàng đều các mặt. Khi thấy miếng sườn chín vàng đều thì lấy ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Cách làm này sẽ giúp miếng sườn có màu vàng đẹp, lại có mùi hành tỏi thơm mà không làm sườn bị cháy và đắng do xác hành cháy khét dính vào sườn non.

Làm sốt cà chua
Làm sốt cà chua với nước cốt me

Sau khi rán sườn non xong, bạn cho một cái chảo chống dính khác lên, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo chờ cho dầu sôi thì cho cà chua đã xắt hạt lựu vào xào cho chín mềm. Tiếp nữa, cho hết phần nước cốt me vào, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/3 muỗng cafe tiêu xay vào, đảo đều tay. Tiếp tục đun sôi cho nước sốt sánh và đặc lại thì tắt bếp.

Sườn rang me
Sườn rang me chua chua ngọt ngọt rất đã miệng

Cuối cùng, cho sườn rang me ra đĩa rồi đổ phần nước sốt cà chua me lên trên, đảo đều và cho thêm một chút xíu tiêu xay nữa là có thể thưởng thức. Cách làm sườn rang me đơn giản dễ làm và không tốn nhiều thời gian rất thích hợp cho cả gia đình thưởng thức cùng cơm nóng vào những ngày đông cuối năm.

Mới Cập Nhật
Tư vấn kinh nghiệm mua máy tiệt trùng bình sữa Avent cho các mẹ
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệu như sau:Cách làm sườn rang me (sườn sốt me) như sau: Hiện nay, các mẹ thấy xuất hiện rất nhiều các loại máy tiệt trùng …

Review 2 loại máy xay hấp Philip Avent Tiện Lợi Cho Mẹ
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệu như sau:Cách làm sườn rang me (sườn sốt me) như sau: Để nấu cho bé một bữa ăn hoàn chỉnh bạn cần dùng đến rất …

Cách Sử Dụng Máy Hâm Sữa Philips Avent An Toàn Cho Mẹ Và Bé
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệu như sau:Cách làm sườn rang me (sườn sốt me) như sau: Máy hâm sữa Avent chính là một trợ thủ đắc lực cho mẹ trong …

Cách sử dụng máy tiệt trùng bình sữa Avent an toàn và hiệu quả
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói vềNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:Cách sơ chế nguyên liệu như sau:Cách làm sườn rang me (sườn sốt me) như sau: Khi cho bé bú bình bằng sữa mẹ hay sữa công thức thì đều …

Lưu ý khi May áo thun đồng phục cho người mới
Thời Trang

Nhu cầu đặt may áo đồng phục hiện nay đang dần trở nên phổ biến. Điều đó minh chứng cho thấy sức hút và độ “hot” đến từ những mẫu mã, thiết kế áo đồng phục