Cách làm thịt bò khô dạng miếng và sợi lai dai ngày Tết

Thịt bò khô từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người ưa thích. Không chỉ được chị em tin yêu coi như một thứ quà ăn vặt mà thịt bò khô còn được cánh mày râu coi là món nhậu lai dai mỗi dịp Tết đến Xuân về. Nếu như chưa biết cách làm món ăn này thì bạn có thể bỏ túi cách làm thịt bò khô đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây.

Cách nấu bò kho 10 điểm thơm ngon ngay tại nhà rất đơn giản

cách làm thịt bò khô
Cách làm thịt bò khô lai dai ngày Tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt bò khô

  • Khoảng 600g thịt bò, nên chọn thịt nhiều nạc, không có mỡ và để nguyên miếng to. Nếu có thể thì bạn nên chọn thịt nạc ở vai vì thớ thịt to rất dễ làm
  • Ba nhánh xả, rửa sạch băm nhỏ
  • Một gói ngũ vị hương
  • Thêm một muỗng dầu điều đỏ
  • Hai muỗng canh ớt bột khô
  • Một muỗng canh tương ớt. Nếu có điều kiện thì nên tìm mua tương ớt của Hàn Quốc thì sẽ hợp khẩu vị hơn
  • Các gia vị bao gồm: muối, tiêu, đường, gừng, tỏi, dầu hào và bột nghệ
tương ớt Hàn Quốc
Đây là loại tương ớt Hàn Quốc mà bạn nên dùng trong cách chế biến món thịt bò khô

Sơ chế qua các loại nguyên liệu

Gừng, tỏi và xả đem bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn.

Với thịt bò

Bạn đem rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Chú ý để món thịt bò khô của bạn không bị vụn thì tốt nhất bạn không được cắt ngang thớ thịt.

thái thịt bò
Thịt bò rửa sạch và thái mỏng đúng cách theo chiều dài của thớ thịt sẽ cho bạn sợi thịt bò khô đúng chuẩn

Tiếp theo, đem ướp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn từ đầu như, tiêu, tỏi, ớt, ngũ vị hương…

Tùy theo sở thích mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt cũng như các gia vị khác cho hợp lý. Ướp thịt khoảng 10 tiếng đồng hồ cho thịt và các gia vị thấm đều vào với nhau.

Chú ý, để thịt nhanh ngấm gia vị và đều thì thi thoảng bạn có thể dùng đũa đảo qua đảo lại.

Cách làm thịt bò khô

Phần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đã xong. Giờ ta bắt tay vào các bước chế biến.

Cho thịt vào nồi, xếp theo tầng, xếp chồng lên nhau và đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút cho nước cạn dần. Khi đun thịt bò bạn có thể thử và nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho thật vừa ăn.

Tiếp tục đun lửa nhỏ cho nước cạn dần và thịt chuyển từ màu đỏ sang màu nâu thì tắt bếp.

Dùng chày cối hoặc có thể dùng tay xé thịt ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

chế biến thịt bò khô
Dùng chày, cối dàn miếng thịt bò ra

Cho thịt bò vào lò vi sóng

Bước cuối cùng đó là bạn có thể cho phần thịt vừa rồi vào lò vi sóng quay đến khi nào thịt khô lại là có thể bỏ ra. Nếu như nhà không có lò vi sóng thì bạn có thể áp dụng cách cho thịt vào một chiếc chảo lớn và đảo đều tay liên tục. Chú ý phải đảo liên tục để tránh thịt bị cháy.

món thịt bò khô
món thịt bò khô sau khi hoàn thành

Thịt bò khô để nguội là bạn có thể thoải mái thưởng thức được ngay. Tuy nhiên, nếu không ăn hết bạn có thể bỏ vào lọ thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh từ một đến 2 tháng mà hương vị vẫn cực thơm ngon.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …