Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo

Thịt heo quay là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị giòn của bì cũng như vị thơm của thịt và còn dễ làm nữa. Cách làm thịt heo quay giòn bì sẽ là công thức cho những tín đồ của thịt heo quay.
Cách làm thịt heo quay giòn bì
Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo tại nhà
Thay vì những món thường ngày hay làm với thịt heo thì bạn có thể thiết kế món thịt heo quay ngon miệng cho cả gia đình mình cùng đổi khẩu vị. Điểm mạnh trong cách làm thịt heo quay chính là không cần đến lò nướng, bởi thế nên trong những gia đình chưa có lò nướng cũng có thể dễ dàng làm thịt heo quay cho bữa cơm ngon miệng hơn. Cùng xem cách làm thịt heo quay giòn bì để thực hiện cho bữa cơm gia đình mình nhé! Bạn cũng đừng bỏ lỡ 2 cách ướp thịt heo nướng thơm ngon và mềm thịt.

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Thịt ba chỉ: 300g. Với thịt heo quay giòn bì thì bạn cần mua thịt ba chỉ để miếng thịt heo được mềm và thơm, không bị quá khô. Lưu ý miếng thịt heo mua phải còn nguyên phần bì.
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Tỏi băm nhuyễn: 5 tép
  • Rượu trắng: 10ml
  • Giấm chua: 10ml
  • Đường
  • Muối
  • Hạt tiêu
Cách làm thịt heo quay giòn bì
Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt heo quay giòn bì

2. CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY GIÒN BÌ

Để làm thịt heo quay giòn bì cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng không khó. Những bước làm cơ bản dưới đây sẽ giúp cho bạn nhanh chóng có được món thịt heo thật ngon cho cả gia đình mình.

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Phần thịt heo mua về bạn đem rửa thật sạch với muối, chanh, giấm chua để loại bỏ được những chất bẩn bám trên bề mặt của miếng thịt. Dùng nước sôi trần qua miếng thịt rồi rửa thật sạch với nước.
Cách làm thịt heo quay giòn bì
Sơ chế thịt heo trước khi quay
  • Cho thịt heo vào nồi và luộc sôi khoảng 10 – 15 phút với lửa nhỏ.
  • Tắt bếp và vớt miếng thịt heo vào tô nước lạnh khoảng 5 – 10 phút.
  • Ngâm bì trong nước lạnh vừa giúp cho miếng thịt nguội bớt vừa giúp cho phần bì trở nên trong hơn.
Cách làm thịt heo quay giòn bì
Luộc thịt heo khoảng 10 – 15 phút
  • Vớt thịt ra cho miếng thịt ráo nước.
  • Dùng chiếc đũa vót nhọn hoặc dụng cụ chuyên dụng để châm lên phần bì tạo thành nhiều lỗ. Việc này giúp khi quay không bị nổ cũng như giúp cho bì được giòn.
  • Bởi thế nếu châm bì càng kỹ thì bì sẽ càng giòn và ngon hơn. Sau khi châm bì bạn dùng khăn sạch lau phần bì đã châm đó.
Cách làm thịt heo quay giòn bì
Châm bì phần thịt heo đã luộc sẵn để quay giòn hơn

Bước 2: Ướp thịt heo

  • Trộn phần tỏi băm nhuyễn đó với ngũ vị hương.
  • Cho thêm một thìa nước mắm, dầu ăn và trộn đều lại.
  • Cho một lớp muối mỏng lên trên mặt bì và xát kỹ.
  • Chú ý chỉ cho một lớp muối mỏng cỡ một thìa cafe để tránh bì heo mặn.
  • Sau khi đã xát muối phần bì thì bạn cho thịt heo vào ướp với hỗn hợp vừa chuẩn bị ở trên.
  • Trộn đều hỗn hợp lên miếng thịt để gia vị ngấm đều vào thịt.
  • Ướp khoảng 10 phút là được. Bạn gạt những miếng tỏi bám trên bề mặt thịt và cho vào quay.
Cách làm thịt heo quay giòn bì
Ướp thịt heo trước khi quay

Bước 3: Quay thịt heo

  • Để quay thịt heo không cần dùng đến lò nướng mà bạn chỉ cần dùng đến một chiếc chảo.
  • Làm nóng chảo với dầu ăn. Khi dầu ăn nóng già thì bạn cho phần thịt heo đã ướp vào quay phần bì trước.
  • Khi bì vàng giòn và không nổ nữa thì bạn sẽ lật sang những cạnh còn lại cho tới khi các cạnh đều vàng ươm.
  • Vớt thịt ra để ráo dầu và chặt thành các miếng vừa ăn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cách làm thịt heo quay giòn bì
Quay thịt heo bằng chảo chín vàng
Thịt heo quay giòn bì đã thực hiện xong rồi đó. Ăn thịt heo quay với nước tương tỏi ớt sẽ là món ăn tuyệt vời đưa cơm hữu dụng nhất. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện món thịt heo quay giòn bì cho cả gia đình thôi nào! Bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm chà bông thịt heo tơi mịn bằng chảo chống dính. Chúc các bạn thành công!
Mới Cập Nhật
Tư vấn kinh nghiệm mua máy tiệt trùng bình sữa Avent cho các mẹ
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói về1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ2. CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY GIÒN BÌBước 1: Sơ chế thịt heoBước 2: Ướp thịt heoBước 3: Quay thịt heo Hiện nay, các mẹ thấy xuất hiện rất nhiều các …

Review 2 loại máy xay hấp Philip Avent Tiện Lợi Cho Mẹ
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói về1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ2. CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY GIÒN BÌBước 1: Sơ chế thịt heoBước 2: Ướp thịt heoBước 3: Quay thịt heo Để nấu cho bé một bữa ăn hoàn chỉnh bạn …

Cách Sử Dụng Máy Hâm Sữa Philips Avent An Toàn Cho Mẹ Và Bé
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói về1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ2. CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY GIÒN BÌBước 1: Sơ chế thịt heoBước 2: Ướp thịt heoBước 3: Quay thịt heo Máy hâm sữa Avent chính là một trợ thủ đắc …

Cách sử dụng máy tiệt trùng bình sữa Avent an toàn và hiệu quả
Bé khỏe mẹ vui

Bài viết này nói về1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ2. CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY GIÒN BÌBước 1: Sơ chế thịt heoBước 2: Ướp thịt heoBước 3: Quay thịt heo Khi cho bé bú bình bằng sữa mẹ hay sữa …

Lưu ý khi May áo thun đồng phục cho người mới
Thời Trang

Nhu cầu đặt may áo đồng phục hiện nay đang dần trở nên phổ biến. Điều đó minh chứng cho thấy sức hút và độ “hot” đến từ những mẫu mã, thiết kế áo đồng phục