Cách làm thịt xiên nướng với rau củ thơm ngon điếc mũi

Cuối tuần cùng cả nhà thưởng thức một bữa tiệc nướng BBQ ngoài trời thì không còn gì thú vị và ấm áp hơn nữa. Để giúp các bạn chuẩn bị thành công cho tiệc BBQ, Giadinh.TV sẽ giới thiệu đến bạn cách làm thịt xiên nướng với rau củ sao cho thơm ngon điếc mũi luôn nhé.

Cách làm thịt xiên nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt xiên nướng bao gồm:

  • Thịt ba rọi: 500gr
  • Ớt chuông xanh, vàng, đỏ: 3 trái (mỗi màu lấy 1 trái)
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành tím, tỏi. 2 củ (mỗi loại 1 củ)
  • Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, tương cà, mayonnaise.
  • Que xiên thịt: 20 – 30 que (que xiên có thể lấy que xiên bằng tre hoặc bằng inox đều được)
  • Bếp than nướng, vỉ nướng.

    Nguyên liệu để làm thịt xiên nướng rau củ

Cách sơ chế nguyên vật liệu như sau:

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bỏ lõi hạt rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, để ráo.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khúc vừa ăn, để ráo.

Thịt ba rọi làm sạch, cạo lông, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao xắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn và có độ dày vừa phải, để khi nướng thịt không bị khô.

Ướp thịt với gia vị theo tỉ lệ như sau:

  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1/2 muỗng muối
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng tương ớt
  • 1 muỗng tương cà
  • 1 muỗng hành tím băm nhỏ

Tất cả trộn đều. Thời gian ướp thịt khoảng 1 tiếng đồng hồ là được.

Que xiên thịt, vỉ nướng rửa sạch, phơi khô.

Cách làm thịt xiên nướng gồm các bước như sau:

Xiên thịt vào que xiên

Lấy que xiên đã rửa sạch, bắt đầu xiên thịt và rau củ vào từng que. Xiên thịt và rau củ theo thứ tự như sau: 1 miếng ớt chuông rồi đến 1 miếng thịt, tiếp đến là 1 miếng hành tây, cứ như vậy tuần hoàn cho đến khi que xiên đầy là được.

Nướng thịt

Nướng thịt xiên trên bếp than

Nhóm bếp than hoa, để khi nào lửa cháy đượm hết than và không còn khói đen bốc lên thì cho vỉ nướng lên. Xếp que xiên lên trên vỉ nướng để nướng. Bạn chịu khó canh lửa và xoay que xiên sao cho đều để thịt và rau củ không bị cháy cạnh. Thỉnh thoảng, lấy một chút dầu ăn phết lên que xiên, bước này có công dụng làm thịt không bị khô và giúp thit cùng rau củ có màu bóng đẹp rất bắt mắt. Khi thịt chín vàng là có thể lấy ra ăn được.

Nếu không thích nướng bằng bếp than, bạn có thể nướng bằng lò nướng. Tuy nhiên, cách này không khuyến khích bạn làm nhé, BBQ thì phải nướng với bếp than ngoài trời mới ngon và đúng kiểu nhé.

Thịt xiên rau củ nướng chín

Thịt xiên nướng với rau củ có thể ăn với sốt mayonnaise rất ngon miệng. Cách làm xốt mayonnaise để chấm cùng rất đơn giản như sau: 2 muỗng xốt mayonnaise trộn đều với 2 muỗng tương ớt cho đến khi cả hai cùng quyện vào nhau,làm xốt có màu cam là được.

Món này ăn khi còn nóng là tuyệt nhất, chúc bạn và gia đình có những phút giây vui vẻ bên bữa tiệc BBQ thơm ngon điếc mũi với món thịt xiên nướng rau củ!

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: