Cách làm trân châu đen bằng bột năng dai giòn sần sật nhai rất đã miệng

Nếu bạn mê trà sữa trân châu thì không có lí do gì để không thử làm trân châu tại nhà. Với trà sữa trân châu làm tại nhà, bạn có thể yên tâm mà thưởng thức món khoái khẩu của mình, không sợ ngộ độc, không sợ bị các hóa chất phụ gia nguy hiểm xâm nhập vào cơ thể mà còn rất ngon, dai giòn nhai rất đã miệng. Cách làm trân châu đen ngon và dai giòn sẽ được bật mí ngay sau đây.

Trân châu đen

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

  • Bột năng: 200gr
  • Bột ca cao: 1 muỗng cafe
  • Đường nâu: 50gr
  • Cafe gói G7: 2 gói
  • Nước: 250ml
  • Nồi to: 1 cái
  • Nồi nhỏ: 1 cái
  • Tô to: 1 cái

    Nguyên liệu làm trân châu đen tại nhà

Mẹo nhỏ: Nếu không có bột năng, bạn có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột khoai lang đều được.

Cách làm trân châu đen dai giòn tại nhà như sau:

Bật bếp, cho nồi to đã chuẩn bị lên bếp. Đổ nước vào bằng khoảng 2/3 chiều cao của nồi. Điều chỉnh lửa vừa để đun sôi nước.

Cho đường nâu vào 1 cái tô to, cho 250ml nước vào và khuấy đều, để riêng đó.

Trong khi chờ nước sôi, bạn lấy nồi nhỏ ra, cho vào nồi 2 gói cafe G7, bột ca cao và bột năng vào. Tất cả trộn đều. Sau khi nước trong nồi to sôi, bạn từ từ đổ nước sôi vào nồi nhỏ, canh cho vừa nước, khuấy đều tay thật nhanh.

Trộn bột để làm hạt trân châu tại nhà

Khi hỗn hợp bột đã quánh lại, để cho nguội bớt thì bạn dùng tay nhào bột cho thật mịn. Nhào bột cho đến khi bột sờ vào không dính tay là được. Lúc này, bạn dùng tay nặn bột thành các viên trân châu, để riêng ra khay đựng.

Chú ý để có cách làm trân châu đẹp mắt: tránh để các viên trân châu dính vào nhau, khi hấp chín trân châu sẽ không được đẹp.

Sau khi nặn hết bột thành những viên trân châu nhỏ, bạn đem trân châu cho vào nồi nước to để luộc. Khi thấy nước sôi và các viên trân châu nổi lên mặt nước, bạn cứ tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho trân châu chín hoàn toàn. Sau đó vớt các viên trân châu ra cho vào tô nước đường nâu đã pha sẵn, để khoảng 45 phút đến 1 tiếng là hạt trân châu thấm đường, có thể ăn được.

Nặn viên trân châu từ bột đã nhào kỹ

Trân châu làm xong ăn thử nếu thấy trân châu dai giòn, có vị ngọt và thơm hương ca cao là đạt chuẩn. Trân châu nấu theo cách làm trân châu của Giadinh.tv giới thiệu có thể dùng để chế biến thành trà sữa trân châu, hoặc ăn kèm với chè đậu đỏ hay chè đậu nành mè đen cũng rất ngon.

Cách làm các món ngon chế biến với trân châu đen như sau:

Món 1: Trà sữa trân châu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trân châu đã nấu chín: 50gr
  • Trà Lipton: 2 gói
  • Sữa đặc có đường: 2 muỗng
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Đường: 1 muỗng
  • Nước sôi: 80ml
  • Đá viên nhỏ: 1/2 chén

Cách làm trà sữa trân châu như sau:

Cho 2 gói Lipton vào ly, cho 80ml nước sôi vào, để khoảng 10 phút cho trà ra màu thì vớt bỏ túi trà. Tiếp theo, cho 2 muỗng sữa đặc vào ly, khuấy đều cho sữa tan hết với trà. Sau nữa, bạn cho 1 muỗng đường vào hòa tan tiếp với trà sữa.

Trà sữa trân châu tự làm tại nhà rất thơm ngon và bổ dưỡng

Đổ trà sữa vào bình lắc, cho 100ml sữa tươi không đường vào, cho thêm 1/ 2 chén đá viên nhỏ vào. Đậy nắp bình lắc và lắc mạnh, đều cho sữa lên bột là được. Cuối cùng, rót trà sữa vào ly đã có sẵn hạt trân châu , cho thêm muỗng và ống hút vào là hoàn thành.

Cách làm trân châu của Giadinh.tv giới thiệu đến bạn rất dai, giòn và thơm ngọt nên cực thích hợp dùng để chế biến với trà sữa. Ăn một lần là ghiền, cứ muốn ăn hoài ăn mãi luôn đó.

Món 2: Chè đậu nành mè đen hạt trân châu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Hạt đậu nành: 200gr
  • Hạt trân châu đen đã nấu chín: 20gr
  • Mè đen: 50gr
  • Bột sắn dây: 1 muỗng
  • Đường thốt nốt: 50gr

Cách làm chè đậu nành mè đen hạt trân châu như sau:

Đậu nành nhặt sạch sạn và bỏ các hạt bị lép hay hư, đem rửa sạch và ngâm vào nước qua đêm. Khi hạt đậu nành đã ngâm nở to, vỏ bị tách ra khỏi hạt thì đem đãi đậu nành cho sạch, bỏ vỏ, giữ lại hạt.

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho mè đen vào rang, khi mè nổ lách tách là đã chín, nhấc ra, đổ ra đĩa cho nguội.

Cho nồi nước lên bếp (cho ít nước, chỉ bằng 2/3 chiều cao của nồi), cho dậu nành vào nấu chín. Khi nước sôi thì cho hết đường thốt nốt vào, khuấy đều tay cho đường thốt nốt tan ra.

Trong khi chờ nồi chè sôi, hạt mè đen đã rang cũng đã bớt nóng thì cho hết mè đen vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước vào xay thật mịn. Sau khi xay mè đen xong, dùng rây và khăn vài xô lọc bỏ bã và vắt hết nước mè đen. cho 1 muỗng bột sắn dây vào nước mè đen đã lọc được, khuấy đều cho bột tan.

Chè đậu nành mè đen trân châu ngon tuyệt

Khi nồi chè đậu nành sôi và đường thốt nốt đã tan hết, bạn tiếp tục đổ nước mè đen đã pha với bột sắn dây vào, tiếp tục đun sôi. Nêm nếm lại một lần nữa, nếu thấy chưa đủ độ ngọt như ý, bạn có thể cho thêm đường, sao cho vừa miệng là được. Sau cùng, cho hạt trân châu đen đã nấu chín vào nồi chè, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc chè ra ly, ăn nóng hoặc ăn lạnh với đá đều cũng ngon.

Với cách làm trân châu tại nhà, hy vọng bạn sẽ chế biến được nhiều món ngon mà bổ dưỡng cho cả gia đình.

Chia sẻ bài viết:

Bài cùng chủ đề: