Cách làm xôi mặn để bán ngon bằng nồi cơm điện một vốn bốn lời

Xôi là món quà sáng không thể thiếu của mỗi người. Xôi ăn no lâu lại dẻo thơm, có rất nhiều loại xôi như xôi gấc, xôi dừa, xôi bắp,… và có lẽ bình dân nhưng đặc biệt hơn cả là xôi mặn. Loại xôi này kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm xôi mặn để bán, vừa dễ làm, vừa ngon và đem lại hiệu quả kinh tế rất lớn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món xôi mặn thập cẩm ngon và đầy đủ vị nhất thì cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Gạo nếp hương: 500 gram
  • Thịt lợn nạc: 50 gram
  • Tôm khô: 30 gram
  • Nấm đông cô: 20 gram
  • Lạp xưởng: 2 cái
  • Lạc: 50 gram
  • Củ cải muối: 1 củ
  • Hành lá, tỏi, ớt…
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, đường trắng…

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện Nguyên liệu làm xôi mặn

Cách nấu xôi mặn

Đối với cách làm xôi mặn này ta phải chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu sao cho đầy đủ nhất rồi tiến hành nấu làm sao để xôi vừa dẻo, vừa thơm mà lại tiết kiệm thời gian nhất. 

Bước 1: Sơ chế 

  • Gạo nếp mua về bạn đem nhặt bỏ hạt sạn, có thể sàng sảy để gạo sạch và không còn trấu nữa. Tiếp theo bạn ngâm gạo trong khoảng 3 – 4 tiếng để gạo nở ra, khi xôi sẽ nhanh chín và dẻo hơn. 
  • Nhặt bỏ rễ và lá úa của hành lá, thái thành khúc ngắn, tỏi và ớt rửa sạch và băm nhỏ. 
  • Lạc hạt bạn ngâm khoảng 15 phút sau đó cho lên luộc chín rồi vớt ra cho ráo nước. 
  • Thịt lợn chọn loại nạc, rửa sạch sau đó ướp với gia vị, tỏi và ớt trong vòng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị. 
  • Nấm ngâm cho nở ra rồi cắt gốc, thái nhỏ. 
  • Rửa sạch tôm khô sau đó ngâm cho tôm mềm ra thì vớt ra để ráo. 
  • Củ cải muối đem rửa sau đó thái sợi hoặc hạt lựu. 

Xem tiếp sau quảng cáo

cách làm xôi mặn Ngâm gạo nếp trước khi xôi

Bước 2: Chế biến xôi

Với cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện, bạn chỉ cần một chiếc nồi cơm điện là đã có xôi ngon dẻo để ăn rồi. Không cần nồi hấp hay chõ xôi, bạn cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, cho xíu muối vào gạo và đổ nước ngang bằng mặt gạo. 

Tiếp đến bạn bật nút “cook” như nấu cơm tẻ hàng ngày, đợi khi cơm chuyển sang nút “warm” thì cho lạc vào hấp cùng. Bạn có thể đảo xôi cho chín đều và lạc sẽ đều trong nồi hơn. 

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách nấu xôi mặn ngon để bánNấu xôi mặn bằng nồi cơm điện

Bước 3: Nấu nhân mặn

Trong khi đợi xôi chín thì bạn nấu nhân mặn để ăn kèm xôi. Cho chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào chảo. Chờ đến khi dầu nóng thì bạn phi tỏi cho vàng thơm rồi cho thịt lợn vào chiên cho chín vàng các mặt của miếng thịt. Cho ra để nguội sau đó thái thành các sợi nhỏ vừa ăn. Cho lạp xưởng vào chiên chín, sau đó cắt thành từng khoanh hoặc thái sợi tùy thích.

Tôm khô, nấm đông cô và củ cải bạn cho vào chảo để xào chín, nêm gia vị cho vừa miệng và cuối cùng thêm hành lá vào rồi tắt bếp. Vậy là nhân mặn của xôi đã hoàn thành, giờ đến bước cuối cùng đó là hoàn thiện và thưởng thức món xôi này.

cách làm xôi mặn để bán
Chế biến nhân xôi mặn

Bước 4: Trình bày và thưởng thức xôi mặn

Khi xôi chín, bạn lấy xôi ra đĩa hoặc bát sau đó cho thêm nhân mặn gồm thịt, hỗn hợp nấm, tôm và củ cải xào cùng với lạp xưởng chiên. Chỉ cần bày biện ra là bạn đã có một đĩa xôi mặn ngon và thưởng thức vị dẻo hòa quyện cùng vị thơm béo ngậy của nhân xôi là quá tuyệt vời!

Chỉ với cách làm đơn giản và nhanh gọn này, chỉ với một chiếc nồi cơm điện bạn hoàn toàn thành công trong cách nấu xôi mặn ngon để bán. Đảm bảo mọi người sẽ suýt xoa bởi vị ngon và hấp dẫn của nó. Bạn cũng sẽ thu được lợi nhuận từ món xôi mặn này đấy!

Ngoài cách làm xôi mặn để bán ngon thì bạn còn có cách làm nước sốt xôi mặn để thưởng thức cùng xôi hay một cách làm khác là cách làm xôi gà để bán vừa ngon vừa đắt hàng. 

cách làm xôi mặn để bán ngon Xôi mặn thơm ngon hấp dẫn

Bí quyết nấu xôi dẻo ngon bằng nồi cơm điện

Để chế biến một đĩa xôi dẻo thơm, không bị nát hay khô cũng cần những mẹo tuy nhỏ nhưng vô cùng cần thiết

  • Xôi dẻo ngon do gạo quyết định là phần nhiều, chọn loại gạo nếp hương, hạt tròn, mẩy và thơm. Không nên ngâm gạo quá lâu bởi nếu ngâm lâu gạo sẽ bị chua.
  • Nhiệt độ của nồi cơm điện cũng quyết định đến chất lượng xôi, bạn có thể đun sôi nước trước sau đó mới cho gạo vào. Nấu xôi bằng nồi cơm điện có một ưu điểm đó là nồi giữ nhiệt rất lâu, do đó nấu xôi sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
  • Tuy nhiên bạn phải cho từng nắm gạo vào nồi để gạo đều nhau, không bị chỗ chín chỗ lại bị sống.
  • Xôi bóng và đẹp hơn khi bạn cho một chút mỡ gà hoặc dầu ăn trước khi đơm ra đĩa. 
  • Chú ý lượng nước khi nấu xôi để xôi không bị quá nhão hoặc quá khô. 
  • Ngoài màu trắng truyền thống của xôi, bạn có thể tạo màu cho xôi đẹp mắt hơn bằng việc lấy nước của các nguyên liệu tự nhiên rồi ngâm cùng gạo nếp như màu xanh lá dứa, màu tím nếp cẩm, màu vàng của củ nghệ…

Với cách làm xôi mặn ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ, hi vọng các bạn đã tự tin làm món xôi này chiêu đãi cả nhà và hơn thế nữa để bán cho mọi người cùng thưởng thức. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi hình ảnh về món xôi bạn làm nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xôi mặn hấp dẫn này!